Kuinka tehdä kotitekoista hedelmävoita: 5 tapaa käyttää hedelmävoita

Hedelmävoi on makea levite, jolla on sileä koostumus ja joka on helppo tehdä omassa kodissasi. Opi tekemään tämä makea levitys valitsemallesi hedelmälle.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on hedelmävoi?
• Mikä ero on hedelmävoin ja hillon välillä?
• 5 tapaa käyttää hedelmävoita
• Helppo kotitekoinen hedelmävoi resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on hedelmävoi?

Hedelmävoi on levitettävä hedelmätuote, joka valmistetaan hitaasti keittämällä hedelmälihaa makeutusaineella, mausteilla ja sitruunamehulla tai omenaviinietikalla ja jauhamalla seos levitettäväksi sakeudeksi. Tasaisen lopputuloksen saavuttamiseksi puhdista seos monitoimikoneessa tai upotussekoittimella. Hedelmävoin koostumus on ohuempi kuin hillon ja vähemmän makea kuin hyytelö. Makuista levitystä käytetään yleisesti täytteenä, täytteenä, koristeluna tai kevyenä välipalana. Voit tehdä hedelmävoita useista hedelmistä. Suosittuja hedelmävoita ovat:

• Omenavoita
• Päärynävoita
• Kurpitsa voi
• Persikka voita
• Luumu voi
• Viikunavoita

Mikä ero on hedelmävoin ja hillon välillä?

Hedelmävoin ja tunnin :

• Hillo on tyypillisesti makeampi . Hedelmävoi sisältää usein makeutusainetta, mutta siitä voidaan tehdä sokeriton, kun taas hillot tukevat paljon sokeria alkuperäisen hedelmän värin ja rakenteen säilyttämiseksi.
• Hedelmävoi on tasaisempaa . Hedelmävoi puhdistetaan tyypillisesti yhtenäiseksi massaksi (ensimmäinen vaihe valmistuksessa omenavoita on omena-kastiketta), kun taas hillolla on epäsäännöllinen rakenne.
• Hillolla on kirkkaampi väri . Hillo on kirkkaanväristä ja hieman läpinäkyvää, kun taas hedelmävoi on läpinäkymätöntä ja sillä on vaimennettu, ruskea väri.

5 tapaa käyttää hedelmävoita

Yleinen tapa nauttia hedelmävoi on levitys paahtoleivälle, mutta maukas levite toimii monissa sovelluksissa:

1. Kaurapuurossa : Pyöritä lusikallinen hedelmävoita aamu-kaurapuuroon tai puuroon hedelmäisen maun ja ripaus makeuden lisäämiseksi.
2. Jäätelön kanssa : Lisää tomaatti hedelmävoita klassiseen vaniljajäätelöön, jotta syntyy todellinen hedelmäinen maku.
3. Juustolevyllä : Hedelmävoi on täydellinen lisä suolaiseen juustolevyyn, koska se on hedelmäinen, mutta ei niin makea kuin hillo.
4. Evästeissä ja kakkuissa : Korvaa hedelmävoi hillolle sormenjälkikekseissä ja kerroskakkuissa hedelmällisemmälle, vähemmän makealle komponentille.
5. On pannukakkuja : Lisää lusikallinen hedelmävoita pannukakut siirapin ja voin tilalle. Hedelmävoi voi olla perinteisen voin ja hedelmäsiirapin rooli.

Helppo kotitekoinen hedelmävoi resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 5 kiloa sekoitettuja hedelmiä, kuten omenoita, päärynöitä tai luun hedelmiä, pestyinä ja karkeasti hienonnettuna
• ½ kuppia sokeria (tai korvaa ruskea sokeri, vaahterasiirappi tai hunaja)
• 1 rkl sitruunamehua, lime-mehua tai omenaviinietikkaa
• 4 maustepippuria (valinnainen)
• 1 kanelitanko (valinnainen)
• 1 tähden aniksikotelo (valinnainen)
• Hyppysellinen suolaa

1. Yhdistä hedelmät, sokeri ja sitruunamehu tarpeeksi vettä peittämään suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa tai muussa leveässä, matalassa kattilassa korkealla lämmöllä.
2. Kääri mausteet palan juustoliinaan ja lisää hedelmiseokseen. Kiehauta ja vähennä kiehuvaksi kiehuvaksi. Hauduta, kunnes hedelmä on erittäin pehmeää, noin 30 minuuttia.
3. Poista maustepussi ja vie hedelmät ruokamyllyn läpi kulhoon. Palauta hedelmäliha kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan, jotta vältetään palaminen, kunnes seos on vähentynyt huomattavasti ja on erittäin paksu ja kiiltävä, noin 2 tuntia.
4. Testaaaksesi donenessin, ota lusikallinen hedelmävoita ja anna sen levätä huoneenlämmössä, pois höyrystä, 2 minuutin ajan. Jos voi pysyy lusikan päällä, se on valmis. Vaihtoehtoisesti lusikoita pieni hedelmävoi jäähdytetylle levylle. Jos neste vuotaa hedelmävoita, se tarvitsee enemmän aikaa ruoanlaittoon. Aseta se takaisin kattilaan vielä muutamaksi minuutiksi.
5. Kun hedelmävoi on saavuttanut halutun koostumuksen, mausta ripaus suolaa. Lusikoita purkkeihin ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Voit säilyttää hedelmävoita jääkaapissasi enintään 3 viikkoa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.