Kuinka tehdä kotitekoista kurpitsavoita

Kurpitsa voi on maukas, meijeritön levite, joka voi lisätä makua laskuun suosikkiruokasi mihin aikaan vuodesta tahansa.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on kurpitsavoita?
• 4 tapaa käyttää kurpitsavoita
• Kotitekoinen kurpitsa voin resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

miksi kirjoittajat luovat jännitteitä tarinaan

Mikä on kurpitsavoita?

Kurpitsa voi on makea levite, joka on valmistettu tuoreesta kurpitsasoseesta, joka on keitetty höyrystämään suurimman osan hedelmien vesipitoisuudesta. Kurpitsa voi on meijeritön levite, jota voit käyttää levitteenä, täytteenä tai täytteenä. Tämä maukas levite sisältää kanelia, muskottipähkinää ja neilikka , trio, joka tunnetaan parhaiten suosittuna kurpitsa-piirakka-mausteseoksena. Näiden mausteiden lisääminen soseeseen tuottaa maukkaan ja monipuolisen levityksen, jota voit käyttää sekä suolaisilla että makeilla tavoilla.

miten scifi-romaani kirjoitetaan

4 tapaa käyttää kurpitsavoita

Kurpitsa voi on täydellinen leipä, jälkiruoka ja aamiaistuote, joka voi hyötyä syksyn makua. Voit käyttää kotitekoista kurpitsavoita useissa sovelluksissa:

1. Levitteenä . Lisää paahtoleivään kurpitsa kurpitsavoita mausteiseen aamiaishoitoon. Jos pidät makeista bagel-täytteistä, lisää kerros kurpitsavoita paahdetun bagelisi levitettävään tuorejuustoon.
2. Täytteenä . Nosta aamu granola, jogurtti tai kaurapuuro rkl kurpitsa voita. Voit myös lisätä kerroksen mautonta voita jogurttiparfaitiin.
3. Täytteenä . Vatkaa rkl kurpitsavoita maitoa ja munaa sisältävään seokseen ranskalaista paahtoleipää varten yksinkertaiseksi, maukkaaksi syksyiseksi aamiaiseksi. Suolaisessa sovelluksessa voit käyttää makeuttamatonta kurpitsavoita kurpitsa-raviolien täytteenä.
4. Kastikkeena . Yhdistä ½ kuppi kurpitsa voita ruokalusikallinen timjamia ja hunajaa luomaan täydellinen kastike uunissa paistettua porsaan sisäfileetä .

Kotitekoinen kurpitsa voin resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 1 pieni kurpitsa tai muu talvikurpitsa, puhdistettu (tai korvaa 1 tölkki kurpitsa-sosea)
• 1 rkl appelsiinimehua tai omenaviinietikkaa
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 kanelitanko (tai 1 tl jauhettua kanelia)
• 2 maustepippuria (tai ¼ tl jauhettua maustepippuria)
• 2 neilikkaa (tai ¼ tl jauhettua neilikkaa)
• 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä (tai ¼ tl jauhettua inkivääriä)
• ¼ kuppi tummanruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia
• Hyppysellinen suolaa

1. Kotitekoisen kurpitsa-soseen valmistamiseksi pistää kurpitsa haarukalla tai leikkoveitsellä muutamaan paikkaan. Aseta koko kurpitsa (leikkaa varsi tarvittaessa) painekattilaan ja lisää 2 tuumaa vettä, appelsiinimehua ja mausteita.
2. Keitä kurpitsa korkeassa paineessa 10 minuuttia. Anna paineen vapautua luonnollisesti ja poista kurpitsa varovasti. Kuori iho, leikkaa kurpitsa kahtia, kauha ja hävitä kurpitsa siemenet. Suorita kurpitsa liha elintarvikemyllyn tai monitoimikoneen läpi soseuttamaan.
3. Jos sinulla ei ole painekeitintä, voit leipoa pistetyn kurpitsasi 350 ° F: n uunissa, kunnes se on pehmeä, noin 30–45 minuuttia. Kuori ja sose edellä kuvatulla tavalla. Jos käytät paistettua kurpitsaa tai purkitettua kurpitsa-sosea, yhdistä kurpitsa-sose jauhettuihin mausteisiin.
4. Yhdistä kurpitsasose sokeriin suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa tai leveässä, matalassa kattilassa ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan palamisen estämiseksi. Jatka keittämistä, kunnes seos on vähentynyt merkittävästi ja on paksua ja kiiltävää, noin 2 tuntia.
5. Testaaaksesi doneness, poista lusikallinen kurpitsavoita ja anna sen levätä huoneenlämmössä, poissa höyrystä 2 minuutin ajan. Jos voi pysyy lusikan päällä, se on valmis. Vaihtoehtoisesti lusikoita pieni kurpitsa voita jäähdytetylle levylle. Jos neste valuu kurpitsavoita, se tarvitsee enemmän kypsennysaikaa.
6. Kun kurpitsa voi on saavuttanut halutun koostumuksen, mausta ripaus suolaa ja tarvittaessa jauhettuja mausteita. Lusikoita purkkeihin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Voit säilyttää kurpitsavoita jääkaapissa enintään 3 viikkoa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.