Yksinkertainen kotitekoinen omenavoin resepti

Jos on omenakausi ja olet löytänyt itsellesi muutaman kilon enemmän omenoita kuin tiedät mitä tehdä, on aika tehdä omenavoita.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on omenavoi?
• 5 tapaa käyttää omenavoita
• Kotitekoinen omenavoin resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on omenavoi?

Omenavoi on tiivistetty omenalevite, joka valmistetaan keittämällä omenoita, viemällä ne ruokamyllyn läpi omenasoseen valmistamiseksi ja vähentämällä omenasose paksuksi, levitettäväksi. Syksyllä, kun tuoreita omenoita on runsaasti, omenavoi on loistava tapa käyttää niitä, koska useat kilot omenoita muuttuvat vain muutamaksi kupilliseksi omenavoita.

5 tapaa käyttää omenavoita

Jos et ole varma, kuinka käyttää omenavoin purkki, kokeile sitä:

1. Kierretty pannukakkuihin : Tee omenavoita pannukakut puristamalla taikinaan omenavoin spiraali sen jälkeen, kun olet kaadanut sen paistinpannulle.
2. Munkkeihin : Yritä täyttää kaneli-sokeri munkkeja omenavoin kanssa hillon tai kerman sijasta.
3. Jäätelön kanssa : Jos pidät omenapiirakastasi vaniljajäätelöllä, lusikallinen vaniljajäätelöön kierretty omenavoita tuottaa saman makuyhdistelmän.
4. Porsaankyljyksillä : Omenakastike on klassinen säestys porsaan kyljykset , joten omenavoi on luonnollinen korvike. Tai kokeile omenavoin lasite porsaan sisäfileessä.
5. Kekseillä : A: n päällä ei ole mitään kotitekoista omenavoita kotitekoinen keksi .

Kotitekoinen omenavoin resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 5 kiloa torttuja leivontaomenoita, kuten Granny Smith, kuoritut, ytimettömät ja karkeasti hienonnetut
• ½ kuppia sokeria (tai korvaa ruskea sokeri, vaahterasiirappi tai hunaja)
• 1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
• 4 maustepippuria (valinnainen)
• 1 kanelitanko (valinnainen)
• 1 tähden aniksikotelo (valinnainen)
• Hyppysellinen suolaa

1. Yhdistä omenat, sokeri ja etikka suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa tai muussa leveässä, matalassa kattilassa korkealla lämmöllä, jotta se peittää.
2. Kääri mausteet palan juustoliinaan ja lisää omenaseokseen. Kuumenna kiehuvaksi ja laske heti kiehuvaksi. Hauduta, kunnes omenat ovat hyvin pehmeitä, noin 30 minuuttia.
3. Poista maustepussi ja vie omenat ruokamyllyn läpi kulhoon. Jos sinulla ei ole ruokamyllyä, voit soseuttaa omenat upotussekoittimella tai monitoimikoneella.
4. Palauta hedelmäliha kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan, jotta vältetään palaminen, kunnes seos on vähentynyt huomattavasti ja on erittäin paksu ja kiiltävä, noin 2 tuntia.
5. Testaaaksesi donenessin, ota lusikallinen omenavoita ja anna levätä huoneenlämmössä, pois höyrystä, 2 minuutin ajan. Jos voi pysyy lusikan päällä, se on valmis. Vaihtoehtoisesti lusikoita pieni omenavoi jäähdytetylle levylle. Jos neste vuotaa omenavoita, se tarvitsee enemmän aikaa.
6. Kun omenavoi on saavuttanut halutun koostumuksen, mausta ripaus suolaa. Lusikoita purkkeihin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Omenavoi säilyttää jäähdytettynä noin 3 viikkoa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.