5 vinkkiä kotitekoisiin pihvirajoitteisiin: Naudapihvifajitas-resepti

Pihvirajoitukset ovat tex-mex-suosikkeja, jotka ovat tarpeeksi helppoja viikonloppuillallisiksi, mutta tuntuvat silti juhlallisilta. Opi tekemään kaikkien aikojen paras fajitas muutamalla keittiön temppuilla.

big 3 astrologian testi

Opi parhailta

Hyppää osioon

• 5 vinkkiä mahtavien fajitojen tekemiseen kotona
• Mikä on paras naudanlihan leikkaus pihvi Fajitasille?
• Pihvi Fajitas-resepti

5 vinkkiä mahtavien fajitojen tekemiseen kotona

Olitpa tekemässä fajitasia ensimmäistä kertaa tai haluamassa piristää perheen suosikkia, voit tehdä muutaman asian, jotta fajitas erottuu.

1. Marinoi pihvi etukäteen . Jos pystyt, marinoitasi pihvi etuajassa tekee suurta muutosta. Marinointi antaa lihassa olevien lihaskuitujen imeä makua ennen kuin se osuu grilliin. Leikkaa raot pihveihin ennen marinointia, jotta maku tunkeutuu syvemmälle lihaan.
2. Älä ylikypsennä pihviä . Fajitas-pihvi tulisi keittää harvinaiseksi tai keskiharvinaiseksi parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
3. Viipaloi ohuesti, viljaa vasten . Lihan leikkaaminen viljaa vasten ohuiksi nauhoiksi lyhentää lihaskuituja, vähentää niiden pureskelemiseen tarvittavaa työtä ja tekee jopa kovista leikkauksista maukkaita.
4. Käytä tuoreita tortilloja . Kotitekoiset jauhotortillat vievät fajitasi seuraavalle tasolle. Jos käytät myymälästä ostettuja jauhotortiljoja, lämmitä ne ritilällä tai kaasupolttimen liekin päällä ja pidä tortillat lämpiminä käärimällä ne puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Käytä maissitortilloja gluteenittomaksi vaihtoehdoksi.
5. Tuo kokoonpano ruokapöydälle . Sen sijaan, että kokoaisit fajitat keittiöön, aseta kastike, jossa on grillattuja vihanneksia, salsaa ja korianteria, jotta jokainen voi valita oman täytteensä.

Mikä on paras naudanlihan leikkaus pihvi Fajitasille?

Voit käyttää joko hame- tai kylkipihviä fajitasille. vaikkakin kaksi leikkausta tulee lehmän eri osista , sekä hame että kylkipihvi imevät marinadeja hyvin, kypsyvät nopeasti ja maistuvat ohuiksi jyviä vasten viipaloituna lempeiksi ja maukkaiksi.

mikä on paradoksi runoudessa

• kylki primal sijaitsee suoraan lanteen alapuolella ja muodostaa osan lehmän vatsalihaksista. Kyljestä leikatut leikkeet ovat yleensä laihoja ja erittäin sitkeitä, mutta maukkaita, kun ne kypsennetään oikein. Kylkipihvin karkea rakenne soveltuu marinadeiden nauttimiseen. Kylkipihvi on parasta grillata nopeasti korkealla lämmöllä ja viipaloida ohuesti viljaa vasten tai sekoittaa.
• Hame pihvi on ohut, maukas leikkaus kalvosta vatsan ja rinnan välissä. Helmipihvejä on kahta tyyppiä - sisähame ja tummempi, mineraalimakuisempi ulkohame. Molemmat hame pihvit ovat suosittuja kuumassa ruoanlaitossa, kuten grillissä, ja ne tulisi aina leikata viljaa vasten.

Pihvi Fajitas-resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 1 tl jauhettua kumina
• 1 tl suolaa
• ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
• ½ tl paprikaa
• 1 tl pippurihiutaleita (tai ½ tl jauhettua chilijauhetta)
• 1 punnan hame tai kylkipihvi
• 2 rkl tuoretta lime mehua
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 4 rkl oliiviöljyä tai muuta kasviöljyä jaettuna
• 1 punasipuli, viipaloitu
• 2 paprikaa, ydin ja viipaloitu (yksi punainen paprika ja yksi vihreä paprika, jos mahdollista)
• 1 jalapeño
• 8 lämmintä tortillaa tarjoilua varten
• 1 avokado, viipaloitu (tai guacamole), tarjoilua varten
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta korianteria tarjoilua varten
• ½ kuppia salsaa tai pico de galloa tarjoilemaan
• ½ kuppi smetanaa, tarjoilua varten

1. Sekoita pienessä kulhossa kumina, suola, pippuri, paprika ja pippurihiutaleet. Tee muutama matala viilto pihvin pinnalle ristikkokuviona. Hiero fajita-maustetta kaikkialle pihviin ja aseta se pakastepussiin tai leivinastiaan.
2. Vatkaa lime mehu, Worcestershire-kastike ja 2 rkl oliiviöljyä ja kaada marinadi pussiin pihvillä. Hiero tai ravista päällysteeksi. Jäähdytä pihvi vähintään 30 minuutin ajan ja yön yli.
3. Kun olet valmis keittämään, lämmitä loput kaksi ruokalusikallista öljyä suuressa valurautaisessa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää paprika ja jalapeño ja keitä hiiltyneeksi, vielä noin 5 minuuttia.
4. Kuumenna suuri paistinpannu tai grilli keskilämmöllä. Taputtele pihvi kuivaksi paperipyyhkeillä ja kypsennä pihvi kuivassa paistinpannussa, noin 2–5 minuuttia per sivu. Siirrä pihvi suurelle leikkuulaudalle lepäämään 5–10 minuutiksi. Viipaloi ohut viljaa vasten.
5. Tarjoile pihvi lämpimillä tortillailla, grillatuilla vihanneksilla ja päälle avokado, korianteri, salsa ja smetana.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.