Leivonta 101: 5 leivontatekniikkaa, plus kuinka rakentaa täydellisesti varusteltu kotileipomo

25 välttämätöntä leivontatyökalua

Leivontalaitteiden varastointi voi olla alussa kallis pyrkimys, mutta voi johtaa loputtomaan määrään leivonnaisia ​​rivillä. Nämä välttämättömät työkalut auttavat muuttamaan keittiön hyvin varustetuksi kotileipomoksi hetkessä.

1. Keittiövaaka : Kun paistat, käytä tarkat mittaukset on välttämätön. A Keittiövaaka takaa ainesosien painon olevan oikein.
2. Uunin lämpömittari : Uunit voivat olla epäluotettavia lämpötilan tarkkuuden suhteen. Käytä uunilämpömittaria varmistaaksesi, että laite on saavuttanut täsmällisen asteen, jota vaaditaan reseptille.
3. Käsi- tai jalustamikseri : Olipa kokki valinnut työintensiivisen käsisekoittimen tai kalliimman jalustamikserin, joka on varustettu erilaisilla lisälaitteilla (meloista, vispilistä ja taikinakoukoista), hyvä sekoitin on välttämätöntä leivontaan.
4. Kakku pannut : Sijoita raskaaseen 9 - 13 tuuman leivinpannuun sekä kahteen tai kolmeen pyöreään kakkupannuun, jotka pystyvät käsittelemään kaikki levykakut, kerroskakut ja juhlavat jälkiruoat.
5. Lasi neliön pannulla : 9 tuuman neliön muotoinen pannu on ihanteellinen brownieille ja muille paistetuille baareille.
6. Muffinipannu : 12-kertainen muffinssipannu on hyödyllinen cupcakeille ja muffineille.
7. Loaf Pan : Sekä leivän ystäville että amatöörileipureille tarvitaan hyvä 9 - 5 tuuman tarttumaton tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu leipäpannu banaanileipä tai todiste ja paista kotitekoisia leipää.
8. Pie Pan : Laadukas 9 tuuman lasi- tai keraaminen piirakka, jota voidaan käyttää uudelleen monien piiras taikinan toistojen kanssa, on pakollinen leipureille.
9. Rimmed leivinlevyt : Tarvitaan evästeiden, toffeiden, brittilöiden, sämpylöiden ja muiden valmistamiseen, arkkipannuja, keksejä ja puolilevyjä tarvitaan kattavasti varustetussa keittiössä.
10. Sekoitusastiat : Lasilasien sarja kuivien ja märkien ainesosien yhdistämiseksi on tärkeä kaikille leipureille.
11. Mittakupit ja lusikat : Sijoita sarjaan kuivia ja nestemäiset mittakupit ja kypsennys- ja paistomittauksiin asetettavat mittalusikat.
12. Kaulin : Tukeva puinen kaulin on välttämätön erilaisten taikinoiden käärimiseksi, piirakan kuoresta hiivattuun taikinaan kanelirullille.
    
13. Jauhojen erotin tai hienovärinen seula : Hyödyllinen työkalu jauhojen ilmastamiseen leivontaprosessin aikana.
14. Silikoninen leivinmatto ja pergamenttipaperi : Hyödyllisiä työkaluja levypannujen peittämiseen puhdistuksen vähentämiseksi. Sijoita Silpatin (tai muun merkin) tukevaan leivinmattoon tai vaihtoehtoisesti käytä pergamenttipaperia, jonka voit leikata suorakulmioiksi ja ympyröiksi kaikille leivinpannuillesi.
15. Jäähdytysteline : Tärkeä keittiön lisäys, joka antaa leivonnaisille mahdollisuuden jäähtyä mistä tahansa suunnasta, välttäen pitkittynyttä ylikuumenemista ja märkäpohjaa kosteuden loukkuun.
    
16. Lastat : Sijoita kumilastalle ja offset-lastalle kääntämistä ja sekoittamista varten.
17. Vispilä : Tarvitaan munanvalkuaisen vatkaamiseen ja kuivien ainesosien perusteelliseen yhdistämiseen.
18. Evästeiden leikkurit : Evästeiden leikkurit ja puristimet tekevät muotoilusta hauskaa, lomaystävällisiä evästeitä tuulta.
19. Leivonnaiset tehosekoitin (alias Leivonnaisleikkuri): Hyödyllinen astiasto, joka integroi kovat rasvat helposti jauhoihin käyttämällä lankanauhoja.
20. Penkkikaavin : Leipomoiden rakastama työkalu, jonka avulla he voivat kaavata taikinan ja taikinan mistä tahansa pinnasta.
21. Monitoimikone : Hyödyllinen työkalu ainesosien pilkkomiseen ja vaikeasti sekoitettavien ainesosien yhdistämiseen.
22. Pullasuti : Leivontaharja, jota käytetään voin tai munanpesuun taikinaan ennen kypsentämistä, antaa leivonnaisille kullanruskean ulkopinnan.
23. Evästekupit : Tasaisten kauhojen valmistaminen evästetainasta on välttämätöntä, jotta taataan, että koko evästeet kypsyvät tasaisesti. Evästekuppia on saatavana erikokoisina, joten voit tehdä isoja ja pieniä yhtenäisiä evästeitä käsiäsi likaamatta.
24. Leivonnaiset laukut ja putkivinkit - Täydellinen kakkujen koristeluun ja muihin putkistotarpeisiin, kuten eklerien valmistamiseen, leivonnaiset pussit ovat sisustajan paras ystävä.
25. Jäätelöntekijä : Valinnainen keittiökone jäätelöiden, sorbettien, gelatojen ja jäädytettyjen jogurttien sekoittamiseen.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkokurssit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ranskalaisia ​​leivonnaisia

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa