Valmistatko päivällisen joka ilta tai joskus leipoa huvin vuoksi, jokainen kotikokki voi hyötyä digitaalisesta keittiövaa'asta. Paitsi että se tekee sinun mitat tarkempi, mutta se myös vähentää valmistelu- ja puhdistusaikaa. Lue lisää digitaalisen vaakan käytöstä ja siitä, miten se voi auttaa sinua keittiössä.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on digitaalinen asteikko?
- Kuinka digitaalinen asteikko toimii
- 6 syytä käyttää digitaalista vaakaa keittiössä
- Miksi mittakuppisi tulisi ojentaa digitaaliseen mittakaavaan
- 5 vinkkiä digitaalisen asteikon kalibrointiin
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja
Mikä on digitaalinen asteikko?
Digitaalinen asteikko on mittauslaite, joka lukee ja näyttää kohteen painon. Toisin kuin analoginen vaaka-asteikko, digitaalinen asteikko on korkealaatuinen asteikko, joka antaa oikeamman painolukeman. Kokki mittaa ainesosan painon tai massan painona, grammoina, nesteunssina tai millilitroina ilmaistuna digitaalisen keittiön asteikolla, jota kutsutaan myös digitaaliseksi gramma-asteikoksi. Yleensä digitaaliset keittiövaa'at ovat pieniä, kevyitä ja vievät hyvin vähän tilaa keittiön tiskillä. Jotkut vaa'at, kuten taskussa olevat digitaaliset vaa'at, ovat riittävän pieniä käytettäväksi tien päällä.
Kuinka digitaalinen asteikko toimii
Digitaalinen vaaka toimii parhaiten tasaisella pinnalla. Kun esine asetetaan digitaaliseen asteikkoon, sen paino aiheuttaa sen sisäisen venymäliuskan muodonmuutoksen. Asteikko muuntaa muodonmuutoksen määrän sähköiseksi signaaliksi, kuljettaa signaalin digitaalimuuntimen läpi ja näyttää painon asteikkonäytöllä.
6 syytä käyttää digitaalista vaakaa keittiössä
Digitaalinen keittiövaaka voi parantaa ruoanlaittoa ja paistamista seuraavilla tavoilla:
- Säilytä johdonmukaisuus ja tarkkuus : Digitaaliset vaa'at tarjoavat tarkat ainesosamittaukset. Tarkkuus on erityisen tärkeää leivonnassa, joka riippuu voimakkaasti kemiallisista reaktioista, jotka edellyttävät kaikkien ainesosien tarkkoja mittauksia astian luomiseksi.
- Muunna mittaukset : Jos resepti vaatii 100 grammaa jauhoja, mutta et tunne metristä järjestelmää, digitaalinen asteikko voi helposti tehdä muunnosmatematiikan puolestasi.
- Liikuntaosien hallinta : Monet ihmiset mittaavat annoksensa ennen kuin syövät osana terveellistä elämäntapaa. Digitaalisen asteikon avulla on helppo mitata ja jakaa ruokia annoskokojen mukaan.
- Mittaa ravintotiedot : Painon lisäksi tietyillä kehittyneemmillä digitaalisilla keittiövaa'oilla on myös kyky näyttää ravintotiedot, mukaan lukien kaloreiden, natriumin, proteiinin, rasvan, hiilihydraattien, kolesterolin ja / tai kuidun määrä ruoassa.
- Sekoita juomia : Kahvista cocktaileja , digitaalinen asteikko auttaa saamaan juomasi mittasuhteet oikein. Monimutkaisten juomien sekoittaminen vaatii vakaan käden, täydellisen kaatamisen ja baarivarusteet, kuten ammuttu lasi tai jigeri. Nestemäisten ainesosien arvioinnin sijasta digitaalinen asteikko varmistaa, että sinulla on tarkat oikeat osuudet jokaisesta juomakomponentista, joten se maistuu juuri oikealle.
- Käytä vähemmän ruokia . Yksi digitaalisen vaa'an käytön tehokkaimmista eduista on, että voit mitata kaikki kuiva-aineksesi yhteen kulhoon. Palauta vaaka takaisin arvoon 0,00 jokaisen uuden ainesosan kanssa ja mittaa sen mukaan. Siivous sujuu nopeammin, koska sinun ei tarvitse pestä niin monta kulhoa, mittakuppia ja mittalusikoita.
Miksi mittakuppisi tulisi ojentaa digitaaliseen mittakaavaan
Saadaksesi tarkimmat tulokset, vaihda mittakupit digitaaliseen asteikkoon. Se on luotettavin ja tarkin tapa varmistaa, että mittauksesi ovat juuri niitä, joita tarvitset. Digitaaliset vaaka mittaa tarkasti sekä märät että kuivat ainesosat. Nestemäiset ainesosat mittaavat tasaisella äänenvoimakkuudella riippumatta siitä, mitä kuivat aineet eivät; ne ovat helposti kokoonpuristuvia, mikä tarkoittaa, että niiden tilavuus voi muuttua riippuen tekijöistä, kuten kuinka pienikokoisia ne ovat mittakupissa tai jopa alueen kosteudesta. Digitaalinen asteikko varmistaa, että saat tarkan lukeman molemmille ainesosille ilman kuivien ja nestemäisten mittakuppien kohinaa.
5 vinkkiä digitaalisen asteikon kalibrointiin
On tärkeää kalibroida digitaalinen asteikko säännöllisesti, jotta saat tarkat lukemat ja tarkat mittaukset. Pidä nämä kalibrointiprosessia koskevat vinkit mielessä:
- Kalibroi tasaiselle, tasaiselle alustalle . Tämä johtaa tarkempaan lukemiseen.
- Käytä tartuntatyynyä . Se auttaa absorboimaan tärinää, joka voi heittää lukemasi pois. Myös hiirimatto toimii.
- Tarkista käyttöopas . Omistajan käsikirjasta löydät yksityiskohtaiset ohjeet tietyn merkin ja mallin kalibrointiin.
- Käytä kalibrointipainoja . Vaihtoehtoisesti sijoita kalibrointitestipainot tai jokin muu esine, jonka paino on tiedossa, varmistaaksesi, että se on kalibroitu oikein.
- Kalibroi säännöllisesti . Kuinka usein sinun on kalibroitava digitaalinen asteikko, riippuu siitä, kuinka usein käytät sitä. Yleensä hyvä nyrkkisääntö on kalibroida se ennen kuin aloitat sen käyttämisen reseptin tekemiseen. Suositeltava kalibrointitaajuus voi vaihdella mallista toiseen, joten tarkemmat suositukset saat käyttöoppaasta.
Tule paremmaksi kotikokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten kokki Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck ja muut, opettavat.
MasterClass
Ehdotettu sinulle
Verkkokurssit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.
Gordon RamsayOpettaa ruoanlaittoa I.
Lisätietoja Wolfgang PuckOpettaa ruoanlaittoa
Lisätietoja Alice WatersOpettaa kotiruokaa
Lisätietoja Thomas KellerOpettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat
Lisätietoja
Mielenkiintoisia Artikkeleita
