Wolfgang Puck's Peach Bellini Cocktail Resepti

Kokina, Wolfgang Puck sanoo, teen cocktaileja, jotka ovat kokkivetoisia ja joiden ainesosat ovat suoraan markkinoilta.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on Bellini?
• Vinkkejä Bellini-cocktailien valmistamiseen
• Kuinka tehdä valkoinen persikka sose Bellinisille raapimisesta
• Wolfgang Puckin Bellini-resepti
• Lisätietoja Wolfgang Puckin MasterClassista

Mikä on Bellini?

Bellini on Italian vastaus mimoosaan: yksinkertainen ja budjettiystävällinen brunssi cocktail valmistettu samppanjalla , Italialaista proseccoa tai kuohuviiniä ja valkoista persikkaa. Kokki Wolfgang Puckin bellini-resepti kuljettaa sinut keittiöstäsi Veneton alueelle Italiaan.

Vinkkejä Bellini-cocktailien valmistamiseen

• Kokeile erilaisia ​​kuohuviinejä bellinissasi ja päätä mitkä tuotemerkit tai lajikkeet pidät eniten.
• Kokeile tehdä Wolfgangin Bellini kaupasta ostetulla valkoisella persikan soseella ja jälleen kotitekoisella soseella. Vertaa eroa.
• Tee pakastetusta persikka Bellinistä pakastetulla persikkasoseella (tai jääkuutioilla) nauttiaksesi kuumana kesäpäivänä.
• Yritä korvata persikan mehu, tuore persikkanektari tai keltainen persikka sose. Vaikuttavatko erilaiset nesteet prosecco-cocktailin koostumukseen?
• Nauti neitsyt bellinista korvaamalla proseccolle hyvälaatuinen kuohuviini.
• Käytä makupesun puhdistusaineita (leipää, keksejä, sorbettia jne.) Siemaiden välillä auttaaksesi sinua havaitsemaan hienovaraiset makuvaihtelut. Laita makusi havainnot sanoiksi.

Kuinka tehdä valkoinen persikka sose Bellinisille raapimisesta

1. Kerää aineksesi: 1 1/2 lb (noin 6) erittäin kypsiä, tuoreita persikoita (osta tuoreita persikoita persikoiden huippukauden aikana, joka alkaa noin heinä- / elokuussa Amerikassa), 3 rkl sitruunamehua ja 1 1/2 rkl sokeria.
2. Aseta persikat isoon kattilaan kiehuvaa vettä 15–20 sekunniksi tai kunnes iho hajoaa. Poista raolla. Aseta persikat heti jäävesihauteeseen kypsennyksen lopettamiseksi.
3. Kuori persikan iho parsintaveitsellä. Leikkaa persikat kahtia ja poista kuopat. Pilko karkeasti ja aseta keskikokoiseen kulhoon. Lisää sitruunamehu ja sokeri kulhoon.
4. Siirrä sisältö sekoittimeen. Sose peach siivut tasaiseksi. Siivilöi seulan läpi.

Wolfgang Puckin Bellini-resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• 4 oz valkoista persikkasoseesta
• 2 kuppia samppanjaa tai kuohuviiniä
• Jäätä
• 2 sitruunankierrosta
• 2 kalkkikäännöstä

1. Kaada persikka-sose kannuun, jossa on jäätä.
2. Lisää hitaasti samppanjaa tai kuohuviiniä.
3. Sekoita varovasti sisällyttääksesi ainesosat. Maku.
4. Siivilöi lasit tai samppanjahuilut.
5. Lisää Bellini haluttaessa lisää samppanjaa tai kuohuviiniä.
6. Koristele sitrushedelmillä.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit ovat opettaneet, mukaan lukien Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kokki Thomas Keller, Alice Waters ja paljon muuta.