Ei ole koskaan ollut parempaa aikaa olla kasvissyöjä (tai edes lihaa syövä vihannesten sympatisti). Se on parempi planeetalle, se on sinulle parempi, ja kasvisruokareseptien maailma on laaja ja täynnä uutta luovuutta.
Olipa kyse paistetusta riisikastikkeesta tai thaimaalaisesta tofu-kookospähkinästä, kasvisateriat ovat uskomattoman yksinkertaisia toteuttaa, koska upeat tuotteet eivät vaadi viuhkamista. Vihannekset eivät ole diivoja, kuten liha voi olla. Tietenkin he ovat aina tienneet tämän. He ovat vain odottaneet, että saamme kiinni.
Hyppää osioon
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja7 nopeaa, terveellistä kasvisruokaa
- Spagettikurpitsa . Spagettikurpitsa ovat ohuita ja herkkä, mikä tarkoittaa, että ne paahtavat nopeasti. Kaavi vain kypsennetty liha haarukalla ja voilalla: vihannestenuudelit, joita voit pukeutua kaikkeen yrttimarinadista pieneen kuumaan hunajaan - vaikka tavallinen vanha suola ja pippuri toimivat myös hyvin.
- Superruoka kuten kvinoa ja kevyitä pastaa kuten kuskus on helppo tehdä ja niistä tulee monipuolinen lisä arkipäivän illallisille. Kypsennä vain iso erä sunnuntaina ja käytä niitä salaateissa, viljakulhoissa ja paahdettujen vihannesten rinnalla koko viikon ajan.
- Mausteet . Käyneen hiilihapon valtakunnassa on kaksi erittäin arvokasta tietä: kimchi ja hapankaali . Opi kuinka potkia maustosi lovella molempien kotitekoisilla versioilla.
- Avokado . Paahtoleipä on vasta alkua: kermaiset, proteiinipakatut avokadot soveltuvat mihin tahansa määrään luovia esityksiä. Vatkaa erä avokado-tempuraa helposti aloitettavaksi tai käytä sitä salaateissa ja pastoissa.
- Chimichurri . Chimichurrilla saattaa olla juuret Argentiinan paahdetuissa lihoissa, mutta tämä nurmikas, mausteinen sekoitus hienonnettuja lehtivihreitä yrttejä ja chilipippuria pukeutuu sekä raaka- että grillattuihin vihanneksiin. Voit lisätä sen koristeena myös hummukseen!
- Paahdettuja vihanneksia heittää kevyesti tippuvaa oliiviöljyä, kuten makeat punaiset paprikat, tai tämä resepti kesätomaateille ja kesäkurpitsaille kokki Thomas Kelleriltä. Mikään ei vedä sesongin vihannesten luonnollista makeutta, kuten nopea matka uuniin, jossa reunat raikkaat ja sisäosat alkavat pehmentyä ja karamellisoitua syvemmiksi, monimutkaisemmiksi makuiksi.
- Bataatit . Kun tiedät kiertävän bataatin (ja sen doppelgangerin, jamssin), ei ole mitään rajoituksia sille, mitä voit tehdä heidän kanssaan. Runsas ja täyttävä, paahdettuja bataatteja siitä voi tulla perusta kasvissyöjille, joissa on mustia papuja ja peitattua punakaalia, tai seistä leipäviipaleille omaa gluteenittomia avoimen kasvon voileipiä varten.
5 kasvisruokaa ja sivuruokia
- Paahdettua kukkakaalia . Unohda naudanliha: kullanruskea paahdettu kukkakaalipihvi on kaikki keskeinen osa, jota tarvitset. Kokki Gordon Ramsay tarjoilee häntä oliivipistoolin ja purasienien kanssa.
- Mukavuusruoat Kuten Keittiömestari Thomas Kellerin peruna-gnocchi pomodoron tai Wolfgang Puckin mac ja juusto ovat todiste siitä, että kasvisruokaruokareseptit voivat tuntea itsensä rikkaiksi ja lempeiksi.
- Ratatouille . Tämä klassinen ranskalainen maalaisruoka tomaatit , munakoiso, sipulit ja butternut-kurpitsa ovat viimeisen kesän lopun viimeinen yhden potin ode.
- Chana masala . Intian chana masala on täynnä proteiineja ja kuituja voimanherneistä, maustettu muhennos, joka kuljettaa aterian yksin (ehkä alle täysin paistettu muna tai virkistävän jogurtin tarjoilu seurata ) tai lisukkeena.
- Munakas . Italialainen paistettu, tämä munapohjainen brunssikatto on hyvä milloin tahansa päivästä, ja se tarjoaa tyhjän kangas kaikille kasvissyöjien mestariteosten sävyille. Pakkaa se lehtivihreillä, vuohenjuustokierroksilla tai paahdetuilla kauden vihanneksilla.
