Kuinka valmistaa spagettikurpitsa: 3 tapaa kokata paras spagettikurpitsa

Viime vuodet voidaan määritellä muuttamalla vihannekset nuudelikoukkuiksi tarjoilemaan erilaisia ​​kasvisruokia, vegaaneja ja gluteenittomia ruokavalioita, mutta spagettikurpitsa oli siinä lyönnissä kauan ennen kuin zoodleista (alias kesäkurpitsa-nuudeleista) tuli asia. Jos muut jäsenet Cucurbita perhe - kuten tammenterhonkakku, butternut-kurpitsa ja muut talvikurpitsa - sisältävät kiinteää, pähkinäistä lihaa, joka vaatii paljon aikaa uunissa, kevyempi spagettikurpitsa on nopea ja helppo vaihtoehto. Löydä alla kolme helppoa reseptiä spagetti-squashin keittämiseen täydellisyyteen.

Hyppää osioon

• Mikä on spagettikurpitsa?
• Mihin spagettikurpitsaa käytetään?
• Kuinka tehdä spagettikurpitsa-nuudeleita
• Kuinka keittää spagettikurpitsa mikroaaltouunissa
• Kuinka keittää spagettikurpitsa uunissa
• Kuinka keittää spagettikurpitsa hitaassa liesi

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on spagettikurpitsa?

Spagetti-kurpitsa on alkusyksyn kurpitsa, jossa on kevyt, joustava sisustus ja hienovarainen maku, joka toimii neutraalina perustana useille terveellisille, gluteenittomille ja vegaaniruokille.

Mihin spagettikurpitsaa käytetään?

Kypsennettynä spagettikurpitsa saa ohuen nuudelimaisen enkeli-hiuspastan ulkonäön, joten nimi.

Tämän ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta spagettikurpitsaa käytetään usein vähähiilihydraattisena vaihtoehtona todellisille nuudeleille, joko pariksi voin ja valkosipulin, peston tai rikkaan italialaisen tomaattikastikkeen kanssa. Useat spagetti-squash-reseptit käyttävät sitä myös täydellisenä lisukkeena tai jopa jotain makeammalla puolella (makeamman valmistuksen potkua varten kokeile sitä kuumalla hunajalla ja kosher-suolalla).

Kuinka tehdä spagettikurpitsa-nuudeleita

Keitä ensin spagettikurpitsa 30-45 minuuttia 400ºF uunissa. Raaputa sitten kypsennetyn kurpitsa liha varovasti haarukalla terveellisten spagettikurpitsa-nuudeleiden luomiseksi. Tuloksena olevat spagettimaiset säikeet ovat upea korvike kasvisruokissa, joissa vaaditaan nuudeleita.

Kuinka keittää spagettikurpitsa mikroaaltouunissa

Spagetti-squashin keittäminen mikroaaltouunilla on yksinkertaista ja herkullista. Älä lykkää: mikroaaltouuninen spagettikurpitsa ei ole pehmeä ja maistuu yhtä hyvältä! Ota vain huomioon, että kypsennysaika ja valmistusaika voivat vaihdella kurpitsan ja mikroaaltouunisi koosta riippuen.

1. Viipaloi kurpitsa pituussuunnassa ja poista siemenet.
2. Aseta kurpitsa leikattu puoli alaspäin mikroaaltouunille sopivaan leivinastiaan.
3. Lisää tilkka vettä.
4. Kypsennysajan tulisi olla noin 12 minuuttia - tai kunnes pystyt helposti pistämään reikiä haarukalla. Kokonaisaika riippuu mikroaaltouunistasi.
5. Käytä haarukkaa kiusata kurpitsa säikeet.

Kuinka keittää spagettikurpitsa uunissa

Paahda spagettikurpitsa uunissa esilämmittämällä 400 F: seen.

1. Viipaloi squash kokin veitsellä pituussuunnassa ja kaada siemenet.
2. Valuta oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja aseta kurpitsa leikattu puoli alaspäin leivinpaperille.
3. Keitä spagettikurpitsaa 30-45 minuuttia, kunnes molemmat kurpitsapuoliskot ovat pehmeitä, kun ne on lävistetty terävällä veitsellä.
4. Jäähdytä ja kaavaa sitten kurpitsan sisäosa haarukalla erottaaksesi liha pitkiksi, spagettimäisiksi säikeiksi.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja lisää parmesanjuustolla (valinnainen).

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkokurssit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat

Kuinka valmistaa spagettikurpitsa hitaassa liesi

Crock-pot tai Instant Pot hidas liesi voi kypsentää spagetti-squashia nopeammin kuin se voi kypsentää todellisia spagetteja.

1. Viipaloi kurpitsa vain pituussuunnassa ja kaada siemenet pois.
2. Aseta höyrysäiliö tai alusta kattilan pohjaan ja lisää 1 kuppi vettä.
3. Aseta seitsemäksi minuutiksi korkeapaineella.
4. Poista ja anna jäähtyä.
5. Raaputa sisäosat haarukalla ja mausta maun mukaan.

Tule paremmaksi kotikokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Alice Waters ja muut, opettavat.