Opas Acai-marjoihin: Kotitekoinen Acai Bowl Resepti

Acai-marjojen syvän violetti sävy on tuttu näky kahviloissa kaikkialla maailmassa, ja sen päällä on usein huimaava joukko tuoreita hedelmiä ja rapeaa granolaa.

on viulu ja viulu täsmälleen sama soitin

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä Acai-marjat ovat?
• Mistä Acai-marjat tulevat?
• Miltä acai-marjat maistuvat?
• Mitä hyötyä Acai-marjoista on?
• Mistä ostaa Acai-marjoja
• Kotitekoinen Acai Bowl Resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mitä Acai-marjat ovat?

Acai-marjat (lausutaan ah-huokaus-ee ) ovat acai-palmujen hedelmiä ( Euterpe oleracea ). Pitkät, syvän purppuranpunaiset marjat kasvavat suurina suihkeina tuulettimen kaltaisilla oksilla, ja niissä on huomattava syötävä kuoppa, joka on poistettava ennen nauttimista.

Mistä Acai-marjat tulevat?

Acai-marjoja viljellään yksinomaan Etelä-Amerikassa, koko Amazon-joen suistoalueella sekä Trinidadissa ja Tobagossa. Marjat ovat olleet paikallisia ruokavaliotuotteita vuosisatojen ajan; kotimaassaan murskattua acai-massaa käytetään usein mausteena proteiinien, kuten kalan tai muun lihan, rinnalla.

Miltä acai-marjat maistuvat?

Acai-marjat maistuvat ristikkäiden granaattiomenien ja vadelmien risteykseltä, ja selvästi maanläheinen sävy muistuttaa kaakaonuppia - jota brasilialaiset käyttävät acai-jäätelön täydentämiseen. Jäädytetty acai-sose yhdistetään usein muihin pakastettuihin hedelmiin, kuten banaaniin ja sekoitettuihin marjoihin, sen maun pyöristämiseksi kulhoissa ja smoothieissa.

Mitä hyötyä Acai-marjoista on?

Siitä lähtien, kun hänestä tuli 1980-luvulla länsimaisen terveysruoka- ja wellness-alueen rakas rakastaja, Amazonin superruokien terveyshyödyt on mainostettu laajalti. Acai-marjoilla todetaan yleisesti olevan runsaasti antioksidanttiominaisuuksia johtuen sen antosyaanipitoisuuksista (yhdiste, joka antaa marjalle sen tunnusomaisen violetin värin) ja kohtalaisen polyfenolipitoisuuden. Polyfenolipitoisuuden tai antioksidanttisten ominaisuuksien ei kuitenkaan ole tieteellisesti todistettu edistävän tiettyjä terveysvaikutuksia, kuten sydämen terveyttä tai laihtumista. (Acai-mehu on todellakin pienempi kuin punaviini antioksidanteissa.)

Kohtuullisesti syödyt acai-marjat voivat olla hyödyllinen lisä mihin tahansa tasapainoiseen ruokavalioon - ne sisältävät ravintokuitua ja hyvän määrän rasvahappoja - mutta useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat acai-kulhojen ja smoothien katsomista etenkin päivittäisenä tapana, ei päivittäisenä tapana: Acai-kulhot voi sisältää yli kaksi kertaa päivässä suositellun määrän sokeria.

Mistä ostaa Acai-marjoja

Useimmissa ruokakaupoissa varastoidaan acai-sose jäädytetyssä käytävässä muiden pakastettujen hedelmien rinnalla. Marjoja löytyy toisinaan myös acai-jauheesta tai acai-marjamehusta.

Kotitekoinen Acai Bowl Resepti

1 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• ½ kuppi pakastettua acai-marjaa tai acai-massaa
• 1 banaani, viipaloitu kolikoihin ja pakastettu
• ½ kuppi pakastettuja mustikoita
• ¾ kuppi mantelimaitoa, vettä tai appelsiinimehua
• Valitut tuoreet hedelmät, kuten mansikat, kiivi, passionhedelmät, mustikat, karhunvatukat tai vadelmat, viipaloitu tai kuutioitu
• Valittu pähkinävoi (valinnainen)
• ¼ kuppi granolaa
• 1 rkl makeuttamatonta kookoshiutaleita
• Kulta, tihkusadetta

1. Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa acai-marjoja, banaania, mustikoita ja valitsemaasi nestettä tasaiseksi.
2. Siirrä sose laajaan henkilökohtaiseen kulhoon ja lisää tuoreita hedelmiä, pyörre pähkinävoita, granolaa ja kookoshiutaleita. Valuta hunajaa mieluummin.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.