Tortilla Chip Resepti: Kuinka tehdä kotitekoisia Tortilla Chips

Jos käytät aikaa tehdä oma guacamole tuoreilla avokadoilla, lime mehulla ja jalapeñoilla, älä tyydy myymälän ostamiin tortillalastuihin.

Hyppää osioon

• Kuinka tehdä kotitekoisia tortillalastuja
• Helppo kotitekoinen paistettu tortilla-siru resepti
• Lisätietoja Gabriela Cámaran MasterClassista

Juhlallinen kokki Gabriela Cámara jakaa lähestymistavansa valmistaa meksikolaista ruokaa, joka tuo ihmiset yhteen: yksinkertaiset ainesosat, poikkeuksellinen hoito.

Kuinka tehdä kotitekoisia tortillalastuja

Kotitekoiset tortilla-sirut tekevät upean alkupalan yksin, tai he voivat ottaa nachot ja chilaquiles seuraavalle tasolle. Meksikolaisessa keittiössä kutsutaan paistettuja tortillalastuja totopos ovat vakiona, mutta jos et halua paistaa kotona, paistetut tortillalastut ovat helppo vaihtoehto.

1. Valmista tortillat . Maissitortillalastut ovat perinteisempi valinta - ja ne ovat myös gluteenittomia. Voit valmistaa omat tortillasi tai ostaa ne valmiiksi keltaisesta maissista, valkoisesta maissista tai jopa sinisyntyisistä. Jos jauhotortillat ovat enemmän nopeutta, ne voivat toimia myös. Sekä valkoista että täysjyväjauhoja voidaan menestyksekkäästi tehdä siruiksi. Vanhat tortillat toimivat parhaiten, koska niissä on vähemmän kosteutta ja ne tuottavat kevyemmän, rapeamman sirun. Jotta tuoreet tortillasi ovat vanhentuneet, yritä jättää ne tiskille muutamaksi tunniksi tai paista ne yhtenä kerroksena uunissa 200 ° F: ssa 10 minuutin ajan.
2. Leikkaa tortillat kiiloiksi . Tortillojen koosta riippuen leikkaa kukin tortilla kuudeksi tai kahdeksaksi kiilaksi pizzaleikkurilla, terävällä veitsellä tai terävillä keittiösaksilla.
3. Öljytortilla-kiilat . Harjaa tortillakiilat öljyllä leivonnaisella tai puhtailla sormilla. Vaihtoehtoisesti ruiskuta keittosuihkulla.
4. Leipoa . Järjestä tortillakiilat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja paista kunnes kullanruskea ja rapea. Valuta paperipyyhkeisiin ja mausta suolalla, jos haluat.

Helppo kotitekoinen paistettu tortilla-siru resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 12 maissitortillaa, mieluiten vanhentunut
• 2 rkl kasviöljyä, kuten rapsiöljyä
• Merisuola tai kosher-suola maun mukaan (valinnainen)

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen.
2. Leikkaa vanhentuneet tortillat kuudeksi tai kahdeksaksi kiilaksi.
3. Järjestä leikatut tortillat yhdeksi kerrokseksi suurelle leivinpaperille ja harjaa molemmat puolet pienellä öljyllä.
4. Paista kunnes rapea ja kullanruskea toisella puolella, noin 6–9 minuuttia, käännä sitten pihteillä jokainen tortilla-siru. Paista vielä 6–9 minuuttia, kunnes molemmat puolet ovat tasaisesti värillisiä.
5. Poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeillä. Heitä sirut suolalla haluttaessa. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit ovat opettaneet, mukaan lukien Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja paljon muuta.