Kreikassa, taramosalata —Alkaen taramas (kalanmäti) ja salaatti (salaatti) - liittyy perinteisesti puhtaan maanantaina, paaston ensimmäisenä päivänä, jolloin sitä tarjoillaan helppo , tilava leipä. Opi tekemään suolaisia alkupaloja mukavasti omassa kodissasi.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on Taramosalata?
- Helppo Taramosalata-resepti
- Lisätietoja Yotam Ottolenghin MasterClassista
Mikä on Taramosalata?
taramosalata (tai scansalad ) on kreikkalainen meze-alkupala, joka koostuu paahdetusta kalanmätiestä (kaviaarista), oliiviöljystä, sitruunamehusta tai etikasta, sekoitettuna perustärkkelyksen kanssa kuten leivänmuruja tai perunamuusi . taramosalata valmistetaan tyypillisesti joko valkoisella tai vaaleanpunaisella mädillä, joka määrittää sen sävyn, vaikka jotkut kaupalliset tuottajat käyttävät elintarvikevärejä kirkkaan, ruusun värin saavuttamiseksi. Makuinen kreikkalainen kastelu tehdään perinteisesti laastilla ja survimella, mutta voit myös sekoittaa seoksen monitoimikoneessa tasaisemman tekstuurin saavuttamiseksi. Voit palvella taramosalata meze-astiassa vieressä Pita-leipä tai valkoinen leipä ja aniksella maustettu ouzo-likööri, an aperitiivi joka korostaa astian suolaisia, kirkkaita makuja.
Helppo Taramosalata-resepti
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tekee
1 1/2 kuppiaValmistusaika
3 minKokonaisaika
8 minKokkaus aika
5 minAinekset
- ¾ kuppi karpin mätiä, turskaa tai kimalaa
- 1 kuppi vanhentunutta leipää, kuoret poistettu ja paloiteltu paloiksi
- 4 rkl oliiviöljyä
- Sitruunan mehu (2 rkl) ja lisää makua
- Peitä leipä suuressa kulhossa kylmällä vedellä ja anna sen istua muutaman minuutin ajan pehmenemään.
- Tyhjennä ja purista ylimääräinen vesi leivästä ennen kuin siirrät sen monitoimikupin kulhoon.
- Lisää kalanmäti, oliiviöljy ja sitruunamehu ja sose sileäksi.
- Maku ja säädä tekstuuria tai makua tarvittaessa lisäämällä oliiviöljyä tai sitruunamehua, kunnes levite on paksu ja tyynyinen. Sitruunan kirpeyden tulisi tasapainottaa mätiä.
- Tarjoile leivän kanssa, kuten viipaloitu pita, valikoima oliiveja tai kreikkalainen salaatti .
Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
