Et tarvitse lihaa chilipannun arvoisen muhennoksen tekemiseksi. Tämä lihaton, vegaaninen resepti saa lihan tekstuurin linsseistä ja quinoasta, mikä tekee siitä täydellisen mukavuuden ruoan.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mistä vegaaninen chili on valmistettu?
- 8 täytettä vegaaniselle chilille
- Kuinka kauan vegaaninen chili kestää?
- Ultimate Vegan Chili Resepti
Mistä vegaaninen chili on valmistettu?
Neljä välttämätöntä ainesosaa varmistaa, että kasvis chili on runsas ja maukas.
- Pavut : Erilaiset pavut, kuten mustat pavut, munuaispavut, pinto-pavut, kikherneet ja valkoiset pavut, lisäävät koostumusta ja rikkautta vegaaniseen chiliin. Voit käyttää pavut tai pavut, jotka kypsennät itse liesitasolla tai hitaassa liedessä. Punaiset linssit ovat välttämättömiä parhaille kasvissyöjä-chiliresepteille, koska ne hajoavat nopeasti, sakeuttavat chiliä ja antavat sille lihaisen maun ja runsaan koostumuksen.
- Jyvät ja siemenet : Jos et halua vegaanista jauhelihaa tai vegaanista makkaraa murenee, pieni määrä gluteenittomia quinoaa tai viljaa, kuten bulgur, voi toimia samalla tavalla kuin jauhettu naudanliha tavallisessa chilireseptissä.
- Mausteet : Voit käyttää pari ruokalusikallista chilijauheseosta vegaanisen chilisi maustamiseen tai voit yhdistää yksittäisiä mausteita sekoituksen mukauttamiseksi makuun. Kaupalliset seokset sisältävät usein cayenne-pippuria, valkosipulijauhetta, paprikaa, oreganoa, kuminaa, korianteria, neilikkaa ja maustepippuria.
- Vihannekset : Paras vegaaninen chili on täynnä tuoreita vihanneksia makua varten, jota myös lihansyöjät rakastavat. Tomaatit lisäävät umamia, kun taas sipuli ja valkosipuli lisäävät erottuvan pistävän makeuden. Bataatit ja kesäkurpitsa rakentavat tuon makeuden ja lisäävät tekstuuria.
8 täytettä vegaaniselle chilille
Paras chili-illallinen ansaitsee täyden täytepalkin. Tarjoile vegaanista chiliäsi:
- Vegaani smetanaa tai cashew-juustoa
- Silputut tuoreet korianterin lehdet ja varret
- Viipaloidut tai kuutioidut avokadot
- Vegaaninen maissileipä
- Lämmin maissitortillat tai tortilla lastut
- Marinoitua punasipulia tai viipaloituja raakoja kampasimpukoita
- Sitruuna- tai kalkkikiilat
- Silputtu vegaani cheddarjuusto
Kuinka kauan vegaaninen chili kestää?
Jos haluat valmistaa suuren erän vegaanista chiliä aterian valmistukseen, voit säilyttää sitä jääkaapissa kolmesta viiteen päivään tai pakastaa sitä purkkeihin kahdeksi tai kolmeksi kuukaudeksi varmista, että jätät vähintään tuuman päätilaa kumpaankin purkki. Sulata vegaaninen chili jääkaapissa yön yli. Kuumenna chili uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä ja valmista uusi sarja täytettä.
Ultimate Vegan Chili Resepti
0 arviota| Arvostele nyt
Tarjoilee
4-6Valmistusaika
20 minKokonaisaika
1 tuntiKokkaus aika
40 minAinekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä keltainen sipuli, kuutioitu
- 1 punainen paprika, kuutioitu
- 1 vihreä paprika, kuutioitu
- 1 jalapeño-pippuria, varrella, siemenillä ja kuutioina
- 1 keskikokoinen bataatti, neljänneksellä pituussuunnassa ja ohuina viipaleina
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, neljänneksellä pituussuunnassa ja viipaloitu
- 4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- 2 kuppia kuutioitua tomaattia (purkitettu tai tuore)
- 3 kuppia matala-natriuminen kasviliemi
- 1 kuppi keitetyt mustat pavut (purkitetut pavut tai esikypsennetyt kuivatut pavut)
- 1 kuppi keitettyjä munuaispapuja (säilykepapuja tai esikypsennettyjä kuivattuja papuja)
- 1 kuppi keitetyt pinto-pavut (purkitetut pavut tai esikypsennetyt kuivatut pavut)
- ½ kuppia linssejä, huuhdeltu
- ½ kupin quinoa, huuhdeltu
- 1 rkl tomaattipastaa
- 2 tl suolaa
- 1 tl jauhettua kumina
- 1 tl savustettua paprikaa
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ tl cayenne-pippuria
- 1 tl kuivattua meksikolaista oreganoa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- 2 purkitettua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, jauhettu
- Vegaani smetana, tarjoilua varten (valinnainen)
- Viipaloitu scallions tarjoilua varten (valinnainen)
- Lämmitä oliiviöljyä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla, kunnes se hohtaa. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
- Lisää paprikat, bataatti, kesäkurpitsa ja tomaatit ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja tuoksuvia, vielä noin 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti lisää.
- Lisää loput ainesosat ja kiehauta.
- Vähennä keskilämpöön ja hauduta, kunnes chili on saavuttanut halutun sakeuden, noin 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa vähän vettä ja mausta mausteen säätämiseksi. Tarjoile vegaanihapan kerma ja ripottele scallions.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
