Etsitkö uutta näkemystä eteläisen ystävän kanasta? Meillä on tämä aromaattinen Yogiyo korealainen paistettu vaihtoehto!
Tämä korealaisen paistetun kanan resepti on helppo ja nopea tapa ilahduttaa ystäväsi. Maku tulee soijakastikkeen, valkosipulin, inkiväärin, ruskean sokerin, seesamiöljyn ja jauhetun mustapippurin yhdistelmästä. Ja se on oi-niin hyvää!
Yogiyo korealainen paistettu kana -resepti
Tarjoilu: 6
Ainekset:
- 1,5 kg kanansiipiä
- 40 g maissijauhoa
- 1½ tl suolaa
- ½ tl leivinjauhetta
- Taikinaa varten:
- 100 g maissijauhoa
- 50 g riisijauhoa
- 50 g tavallisia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl suolaa
- 2 tl valkosipulirakeita
- 250 ml vettä
- Öljy friteeraukseen
- Kevätsipuli, hienonnettu
- Gochu Jang -lasitteeseen
- 2 valkosipulinkynttä, karkeasti hienonnettuna
- 5 rkl Yogiyo Gochu Jang -chillikastiketta ruoanlaittoon
- 1 rkl hienoksi pilkottua inkivääriä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl kirkasta hunajaa
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Ohjeet:
Valmista ensin lasite. Soseuta valkosipulinkynnet survin ja huhmarella tai monitoimikoneella tasaiseksi tahnaksi. Laita paksupohjaiseen kattilaan muiden ainesten kanssa.
Keitä miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita, jotta sokerit eivät pala palamasta kattilan pohjalle. Aseta sivuun.
Leikkaa siipien kärjet ja leikkaa kumpikin siipi puoliksi liitoksesta. Taputtele siivet kuiviksi.
Sekoita kulhossa keskenään 40 g maissijauhoa, ½ rkl suolaa ja ½ tl leivinjauhetta ja peitä sitten siivet seoksella yksitellen. Taputtele ylimääräiset jauhot siipistä ja laita metalliritilälle.
Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai wokissa 180 asteeseen Sekoita sillä välin taikinan ainekset kulhossa, lisää vesi ja vatkaa hyvin.
Kasta jokainen siipi pihdeillä taikinaan varmistaen, että se on hyvin päällystetty ja siirrä suoraan öljyyn.
Paista vaalean kullanruskeaksi, noin 5-7 minuuttia, ja siirrä ritilälle.
Kun kaikki kana on kypsää, paista siivet uudelleen ja varmista, että öljy on 180°C, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia.
Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä tarpeeksi käsittelyä varten ja laita sitten tarjoiluvadille ja lorauta Gochu Jang -lasiteella.
Tarjoile, ripottele päälle halutessasi hienonnettua kevätsipulia. Ja nauti!
