Kuinka tehdä espanjalaista riisiä: Yksinkertainen meksikolainen riisiresepti

Opi tekemään helppoa espanjalaista riisiä, joka tunnetaan myös nimellä meksikolainen riisi tai Punainen riisi .

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on espanjalainen riisi?
• Kuinka tarjoilla espanjalaista riisiä
• Yksinkertainen espanjalainen riisiresepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on espanjalainen riisi?

Espanjalainen riisi tai meksikolainen riisi on eräänlainen pilaf, joka on valmistettu pitkäjyväisestä valkoisesta riisistä, joka on keitetty tomaattikastikkeella, paprikalla, kanaliemellä ja muilla mausteilla. Nimi espanjalainen riisi on hieman väärinkäytös, koska ruokalaji esiintyy pääasiassa Pohjois-Meksikossa (missä se tunnetaan nimellä Punainen riisi ) ja American Southwest (jossa sitä tarjoillaan mustien papujen rinnalla lisukkeena Tex-Mex-ravintoloissa).

Kuinka tarjoilla espanjalaista riisiä

Espanjalainen riisi on helppo lisuke kaikille suosituimmille meksikolaisille ja tex-mex-pääruoille, mukaan lukien enchiladat, tacot, kana moolikastikkeella ja täytetyt paprikat . Voit myös käyttää espanjalaista riisiä burritojen ja täytettyjen paahdettujen paprikoiden täytteenä. Onko jäljellä espanjalaista riisiä? Tee paistettua riisiä ja lisää aurinkoisella puolella ylöspäin olevalla munalla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Yksinkertainen espanjalainen riisiresepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 1 kuppi kypsentämätöntä pitkäjyväistä riisiä, kuten valkoista jasmiiniriisiä
• 2 rkl kasviöljyä tai oliiviöljyä
• ½ keltaista sipulia kuutioiksi
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 romanitomaattia, kuutioiksi
• 1 rkl tomaattipastaa
• 1 tl suolaa
• ¼ tl jauhettua kumina
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ⅛ tl kuivattua meksikolaista oreganoa
• ¼ kuppi kanaliemiä tai kanaliemiä (tai vettä)
• Korianteri, koristeeksi (valinnainen)

1. Huuhtele riisi ja keitä se sitten riisikeittimessä tai liedellä al dente asti. Riisin liotus etukäteen pitää jyvät muuttumasta pehmeiksi.
2. Valmista samalla vihannekset. Kuumenna öljyä hauduttamiseen keskipitkällä ja korkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja keitä kunnes se on läpikuultava, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Lisää kuutioiksi leikatut tomaatit ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää tomaattipasta, suola, kumina, valkosipulijauhe ja oregano ja sekoita yhdistääksesi.
3. Vähennä keskilämpöön ja lisää keitettyä riisiä ja kanaliemiä paistettuihin vihanneksiin. Keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes kanaliemi on haihtunut ja riisi on saanut punaisen oranssin värin, noin 5 minuuttia. Fluff riisi ennen tarjoilua.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.