Kuinka kokata jasmiiniriisiä: Vinkkejä ja helppo resepti

Jasmiiniriisi on yksi yleisimmin saatavilla olevista valkoisen riisin lajikkeista Yhdysvalloissa. Sillä on ainutlaatuinen aromi ja rakenne, joka hyötyy erityisestä valmistelusta. Jos huuhdot riisi ja jätät sen riisikeittimeen tai liedelle muutaman minuutin kuluttua siitä, kun se on imeytynyt höyryyn, sinulla on joka kerta täysin pehmeää, hieman tahmeaa, makeahajuista jasmiiniriisiä.

mitä järkeä alliteraatiolla on

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on ero Jasmine-riisin ja Basmati-riisin välillä?
• Mihin Jasmine-riisiä tarjoillaan?
• Mikä on täydellinen jasmiiniriisin ja veden suhde?
• Kuinka huuhdella jasmiiniriisiä
• Kuinka keittää jasmiiniriisiä riisikeittimessä: 3 helppoa vaihetta
• Kuinka keittää Jasmine-riisiä keittotasolla: 5 helppoa vaihetta
• Helppo Jasmine-riisiresepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on ero Jasmine-riisin ja Basmati-riisin välillä?

Jasmiiniriisi on ainutlaatuinen pitkäjyväisten lajikkeiden keskuudessa, koska siinä on suhteellisen vähän amyloosia (tärkkelyskomponenttia), mikä tarkoittaa, että se rypistyy yhteen ja säilyttää muotonsa, kun se on mätä. Joskus sekoitetaan basmatiin, toiseen aromaattiseen riisiin, jasmiiniriisi on pehmeämpää, paksumpaa ja tarttuvampaa. Toisin kuin basmatiriisi, joka tulisi kastaa, jasmiiniriisiä ei pitäisi koskaan kastaa, koska se on jo luonnostaan ​​pehmeää. Kaakkois-Aasiassa jasmiiniriisi on perinteisesti höyrytetty, mutta nykyään se valmistetaan yleensä riisikeittimessä ja tarjoillaan tavallisena ilman öljyä tai suolaa.

Mihin Jasmine-riisiä tarjoillaan?

Jasmiiniriisi on täydellinen lisuke kaikenlaisille thaimaalaisille ruoille, kuten grillatulle tai jauhetulle lihalle ja mausteisille curryille. Jasmiiniriisin tahmeus ja makeus tekevät siitä upean lisäyksen paistettuja vihanneksia, ja se kestää hyvin muhennosta. Sen pehmeä rakenne tarkoittaa, että se ei ole paras valinta paistetulle riisille.

Mikä on täydellinen jasmiiniriisin ja veden suhde?

Käytä ruoanlaittoon 1½ kupillista vettä 1 kuppiin kuivaa riisiä. Käytä riisikeittimessä pienempää määrää vettä: 1 kuppi vettä 1 kuppiin kuivaa riisiä.

Kuinka huuhdella jasmiiniriisiä

Pese riisi sijoittamalla se hienoon mesh-siivilään, joka on asetettu suuremman kulhon sisään. Täytä kulho tarpeeksi kylmällä vedellä peittämään riisi vähintään tuumalla. Pyöritä riisiä käsillesi ja nosta siivilä kulhosta. Toista, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, noin kaksi tai kolme kertaa. Tyhjennä riisi, ravistamalla ajoittain, kunnes se on kosketuskuiva, noin 15 minuuttia. Älä liota.

Kuinka keittää jasmiiniriisiä riisikeittimessä: 3 helppoa vaihetta

Noudata näitä vaiheita keittämään täydellinen jasmiiniriisi riisikeittimessä.

1. Laita pesty riisi ja vesi riisikeittimeen veden ja riisin suhteessa 1: 1.
2. Keitä valkoisella riisillä.
3. Kun se on valmis, anna riisin istua riisikeittimessä 10-20 minuuttia ja sitten nukkaa varovasti lusikalla.

Kuinka keittää Jasmine-riisiä keittotasolla: 5 helppoa vaihetta

Noudata näitä vaiheita keittämään täydellinen jasmiiniriisi liesi.

1. Lisää pesty riisi ja vesi isoon kattilaan veden ja riisin suhteessa 1: 1,5. (Vaihtoehtoisesti lisää ensin riisi ja lisää sitten tarpeeksi kylmää vettä peittämään riisi ½ tuumalla asettamalla etusormesi kärki riisin päälle; veden tulisi tulla ensimmäiseen saumaan.)
2. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta.
3. Peitä ja keitä 15 minuuttia.
4. Poista lämmöltä ja anna istua peitettynä 10 minuuttia, sitten nukkaa varovasti lusikalla.
5. Voit tarkistaa riisisi sekoittamalla varovasti potin pohjaa - jos vettä on vielä jäljellä, se tarvitsee enemmän aikaa. Jos se on kuiva, riisi on valmis.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

kuinka kirjoittaa onnistunut romaani

Opettaa kotiruokaa

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat

Helppo Jasmine-riisiresepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 2 kuppia jasmiiniriisiä
• 3 kupillista vettä

1. Pese riisi sijoittamalla se hienoon mesh-siivilään, joka on asetettu suuremman kulhon sisään. Täytä kulho tarpeeksi kylmällä vedellä peittämään riisi vähintään tuumalla. Pyöritä riisiä käsillesi ja nosta siivilä kulhosta. Toista, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, noin kaksi tai kolme kertaa. Tyhjennä riisi, ravistamalla ajoittain, kunnes se on kosketuskuiva, noin 15 minuuttia.
2. Yhdistä riisi ja kylmä vesi suuressa kattilassa, jossa on tiukka kansi ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta peitettynä, kunnes kaikki vesi imeytyy, noin 15 minuuttia.
3. Poista lämmöltä ja anna istua peitettynä 10 minuuttia. Pörrö varovasti lusikalla.

Tule paremmaksi kotikokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit ovat opettaneet, mukaan lukien Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay ja paljon muuta.