Kuinka tehdä mantelijauhoa kotona: 6 käyttötarkoitusta mantelijauholle

Mantelimaidosta mantelivoita, mahtava manteli on monipuolinen pähkinä, jota voit käyttää erilaisissa sovelluksissa. Sinun ei tarvitse mennä ruokakauppaan ostamaan maukkaita pähkinäjauhoja. Opi valmistamaan omat mantelijauhosi kotona nopean ja helpon reseptimme avulla.

Hyppää osioon

• Mikä on mantelijauho?
• Mikä on ero mantelijauhon ja mantelijauhon välillä?
• 6 käyttötarkoitusta mantelijauholle
• Nopea mantelijauhoresepti
• Lisätietoja Dominique Anselin MasterClassista

James Beard -palkittu leivonnaiskokki Dominique Ansel opettaa tärkeimmät tekniikkansa herkullisten leivonnaisten ja jälkiruokien valmistamiseen kaikkien aikojen ensimmäisessä online-luokassa.

Mikä on mantelijauho?

Mantelijauho on pähkinäjauho, joka on valmistettu hienoksi jauhetuista vaaleista manteleista. Vaalennusprosessiin kuuluu, että mantelit upotetaan hetkeksi kiehuvaan veteen kuorien poistamiseksi, jolloin saadaan mantelijauho, jonka väri ja rakenne ovat tasaisemmat. Mantelijauho on runsas kalsiumin, magnesiumin, kaliumin ja kertityydyttymättömien rasvojen lähde, joka voi auttaa alentamaan kolesterolia. Toisin kuin yleiskäyttöiset jauhot ja muut jauhetut jauhot, mantelijauho on viljaton, gluteeniton ja vähän hiilihydraatteja, joten se on erinomainen vaihtoehto niille, joilla on ruokavalion rajoituksia. Vaikka et voi käyttää tätä vähähiilihydraattista jauhoa leipoa ilmava leipäjuurileipä, se on suosittu jauhovaihtoehto monissa gluteenittomissa leivonta- ja klassisissa leivonnaisresepteissä. Pienen määrän sokerin lisääminen kotitekoisiin mantelijauhoresepteihisi voi estää seosta muuttumasta mantelivoita .

mitä f in f stop tarkoittaa

Mikä on ero mantelijauhon ja mantelijauhon välillä?

Vaikka mantelijauho ja mantelijauhot ovat molemmat valmistettu manteleista, kahden vähähiilisen ainesosan välillä on pari merkittävää eroa, kuten:

• Manteli jauho on valmistettu vaaleilla manteleilla. Mantelijauhojen valmistamiseksi sinun on vaalennettava raakamantelit ennen jauhamisprosessia. Päinvastoin, manteli-ateria valmistetaan iholla olevilla kokonaisilla manteleilla.
  
• Manteli-ateria on karkeampi. Mantelijauholla voi olla myös karkeampi koostumus, joten se on hyvä korvike resepteille, jotka vaativat leivänmuruja. Lisätietoja manteleista on pähkinän kattava opas.

6 käyttötarkoitusta mantelijauholle

Voit käyttää kotitekoisia mantelijauhoja erilaisissa makeissa ja suolaisissa sovelluksissa, kuten:

4 konfliktityyppiä kirjallisuudessa

1. Ranskalaiset makaronit : Macarons ovat gluteenittomia manteli marenkeksikeksejä, jotka on yhdistetty ganache, buttercream tai hillon kermaisen täytteen kanssa. Mantelijauho antaa näille erityisille evästeille allekirjoituksen pureskelun.
2. Suklaahippukeksit : Vaihda osa vehnäjauho suosikkileivosreseptissäsi mantelijauhoja pähkinäisemmälle, chewier-evästeelle.
3. Brownies : Pähkinät ja suklaa ovat klassinen yhdistelmä. Mantelijauhojen käyttö vehnäjauhojen sijasta (tai niiden lisäksi) tuottaa brownieja, jotka ovat pehmeämpiä kuin cakey.
4. Nopeat leivät : Kun sitä käytetään vehnäjauhojen rinnalla, pieni määrä mantelijauhoja säilyttää nopeat leivät (kuten banaanileipä ) lempeä ja kevyt ja lisää ripaus pähkinää.
5. Pannukakkuja ja vohveleita : Mantelijauhoja käytetään usein osana gluteenittomien jauhojen seosta näiden aamiaiskatkojen gluteenittomien versioiden valmistamiseksi.
6. Pajut : Intiassa hienoksi jauhettuja manteleita ja cashewpähkinöitä käytetään kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseen.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkokurssit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ranskalaisia ​​leivonnaisia

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

kirjallinen laite, joka antaa vihjeitä siitä, mitä tarinassa myöhemmin tapahtuu

Opettaa kotiruokaa

Nopea mantelijauhoresepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• 1 kuppi vaaleita viipaloituja manteleita
• 2 rkl rakeistettua sokeria

1. Lisää mantelit ja sokeri monitoimikoneen, kahvimyllyn tai nopean tehosekoittimen kulhoon.
2. Pullota pähkinöitä ja sokeria hienoksi jauhettuna.
3. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 1 kuukausi tai jäädytä enintään 2 kuukautta.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, ovat opettaneet.