Tutustu Gordon Ramsayn ravintoloihin ja allekirjoitusresepteihin

Skotlannissa syntynyt julkkiskokki Gordon Ramsay on Gordon Ramsay -ravintoloiden perustaja, josta hän on saanut useita Michelin-tähtiä.

Hyppää osioon

• Lyhyt esittely Gordon Ramsayyn
• Merkittäviä Gordon Ramsay -ravintoloita
• 10 allekirjoitusastiaa Gordon Ramsaylta
• Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
• Lisätietoja Gordon Ramsayn MasterClassista

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

kuinka paljon on millilitra nestettä

Lyhyt esittely Gordon Ramsayyn

Gordon Ramsay on maailmanluokan kokki, kirjailija ja televisio-persoona. Hän on myös Gordon Ramsay -ravintoloiden perustaja, johon kuuluu yli 30 arvostettua ravintolaa kaikkialla Euroopassa, Aasiassa ja Yhdysvalloissa. Gordon syntyi vuonna 1966 Johnstonessa, Skotlannissa, ja kasvoi Stratford-Upon-Avonissa, Englannissa, ja aloitti vieraanvaraisuuden uransa 16-vuotiaana ilmoittautuessaan hotellihallinnon kursseille.

Ennen muuttoa Pariisiin vuonna 1990 Gordon työskenteli tunnettujen kokkien Marco Pierre Whitein ja Roux-veljien johdolla. Vuonna 1993 hän palasi Lontooseen avaamaan ensimmäisen ravintolansa Aubergine, joka sai ensimmäisen Michelin-tähdensä vuonna 1994 ja toisen tähtinsä vuonna 1997. Gordon perusti myös ruokailuimperiuminsa, Gordon Ramsay Restaurants, vuonna 1997. Ramsayn arvostettu kolmas Michelin-tähti oli ansainnut samannimisessä ravintolassaan Gordon Ramsay vuonna 2001, jolloin hänestä tuli kaikkien aikojen ensimmäinen skotlantilainen kokki, jolla on kolme Michelin-tähteä.

Ravintolaravintola on myös kirjoittanut yli kaksi tusinaa kirjaa ja on pitkäaikainen televisiohenkilöstö, joka tunnetaan tylsyydestään ja rienauksensa usein käytöstä näytöllä. Hän on esiintynyt mm Gordon Ramsay: Kartoittamaton , Helvetin keittiö , Keittiön painajaiset , Hotelli Hell , Mestarikokki ja MasterChef Junior . Vuonna 2006 kuningatar Elizabeth nimitti hänet Britannian imperiumin ritarikunnan upseeriksi. Tällä hetkellä hän jakaa aikansa Los Angelesin ja Ison-Britannian välillä vaimonsa ja heidän neljän lapsensa kanssa.

Merkittäviä Gordon Ramsay -ravintoloita

Gordon Ramsay on avannut lukuisia ravintoloita ja baareja suurimmissa kaupungeissa ympäri maailmaa, mukaan lukien New York City, Lontoo, Hong Kong ja Dubai. Tässä on muutama hänen ylistämä laitos:

• Ravintola Gordon Ramsay : Gordonin lippulaiva fine dining -ravintola, joka tunnetaan myös nimellä Gordon Ramsay Royal Hospital Roadilla, avattiin Lontoossa vuonna 1998 ja sillä on kolme Michelin-tähteä.
• Kapea Gordon Ramsay : Narrow on Lontoon gastropubi Thames-joen rannalla, ja siellä tarjoillaan perinteisiä paikallisia ruokia, kuten paistia ja paimenpiirasta.
• Gordon Ramsay Trianonissa : Tämä yksinoikeudella Michelin-tähdellä palkittu ravintola, jota usein kutsutaan yksinkertaisesti Au Trianoniksi, oli kokin ensimmäinen Ranskassa Waldorf Astoria Versaillesissa.
• Petrus : Pétrus tarjoaa nykyaikaista ranskalaista ruokaa, ja sillä on yksi Michelin-tähti nykyisessä paikassaan Belgraviassa, Lontoossa, jossa kokin pöydästä on näkymät keittiöön ja johon mahtuu jopa kuusi henkilöä.
• Savoy Grilli : Gordon esitteli Savoy Grillin vuonna 2010 historiallisessa Savoy-hotellissa, joka on valaisin Lontoon keskustassa 1800-luvulta lähtien. Gordonin ravintolassa on 1920-luvun tyylinen ruokasali, ja siellä tarjoillaan klassisia brittiläisiä ja ranskalaisia ​​ruokia.
• Silver Press : Tämä Michelin-tähdellä palkittu ravintola avattiin InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtelissa Ranskassa vuonna 2015, ja se valmistaa tyylikästä ranskalaista ruokaa, mukaan lukien sen erikoisruokaa puristettua hummeria.
• Gordon Ramsay Steak Las Vegas : Yhdysvalloissa on kourallinen Gordon Ramsay Steak -paikkoja (mukaan lukien Baltimore ja Atlantic City), mutta Las Vegasin pihviravintola oli ensimmäinen. Paris Las Vegas Hotel & Casinon sisällä vieraat voivat kokeilla Gordonin tunnetuimpia ruokia, kuten Beef Wellington.
• Gordon Ramsay Hell's Kitchen : Caesars-palatsi Las Vegas Stripillä on tämän ruokakeskuksen nimi, joka on nimetty kokin kilpailukykyisen todellisuus-TV-ohjelman mukaan. Hell's Kitchen pystyy istuttamaan yli 300 vierasta, ja siellä tarjoillaan ruokia, kuten filet mignonia ja pannulla kampastettuja kampasimpukoita.
• Lontoon talo : Tässä Battersea Square -aukiolle avautuvassa Lontoon ravintolassa on naapuruston ruokapaikan ilmapiiri, ja siellä on menu, joka muuttuu vuodenajan mukaan.

10 allekirjoitusastiaa Gordon Ramsaylta

Kokki Gordon Ramsay ja hänen ikoniset ravintolansa ovat kehittäneet monia allekirjoitusreseptejä, mukaan lukien:

1. Wellington-naudanliha sienisaksilla : Gordon modernisoi klassisen Beef Wellington -reseptin valurautaisella paistinpannulla, joka antaa naudanfileelle värin, syvyyden ja maun. Prossiuttokerrokset, suolaiset ruohosipukreppi, sieniseos ja lehtileipä tiivistävät sopimuksen. Opi tekemään Gordon Ramsay's Beef Wellington.
2. Paahdettua parsaa : Vaikka suurin osa parsa-annoksista valmistetaan yksinkertaisesti, kuten paahdettu parsa tai helppo paistettu parsa, Gordonin resepti varmistaa, että tämä yksinkertainen kasvis voi ottaa vuoronsa tähtiruokana. Yritä tehdä Gordon Ramsay's paistettua parsaa .
3. Viiden mausteen rapea ankka mustalla kirsikkalasilla : Gordonin versio tästä ruokalajista on harmoninen leikki katkeraa ja makeaa sekä maanläheisyyttä ja rikkautta. Ankanrinta on rapeaa omassa sulatetussa rasvassaan, kirsikat lisäävät makeutta, joka soittaa katkeraa endiivia vastaan, ja maapähkinäpinaatti perusteuttaa astian. Yritä valmistaa kokki rapea ankka .
4. Baba ganoush : Tämän libanonilaisen dipin tekemiseksi Gordon yhdistää keitetyt munakoisot sitruunamehulla, tahinikastikkeella (jauhetuista seesaminsiemenistä valmistettu pasta), jogurttiin, valkosipuliin ja timjamiin. Sitten hän tippuu ekstra-neitsytoliiviöljyä pinnan yli ennen kuin ripottelee sumakkaa tai hienonnettua tuoretta persiljaa koristeeksi. Ja hän palvelee baba ganoushia leivän kanssa. Opi tekemään Gordon Ramsay's baba ganoush .
5. Karitsan teline lasitetuilla thumbelina-porkkanoilla : Gordonin versio karitsasta on kevyempi ja kirkkaampi kuin jotkut perinteiset valmisteet. Hän käyttää sitruunan timjamia virtsan aikana klassisen rosmariinin sijaan. Ja minttu-hyytelön, joka on yleensä pariksi karitsan kanssa, sijasta hän käyttää minttujogurtinkastiketta. Katso hänen resepti .
6. Kukkakaali pihvi : Gordon muuttaa yksinkertaisen, usein unohdetun ainesosan suolaiseksi, unohtumattomaksi pääaineeksi. Viipaloitu kukkakaali paksuksi pihviksi, hän ruskistaa voita pannulla ja paistaa kukkakaalia samalla tavalla kuin sinäkin kylkiluun. Yritä valmistaa Gordon Ramsayn kukkakaalipihvi.
7. Kana suprême juureksilla : Vaikka se voi olla yksi hankalampia proteiineja hallita, Gordonin resepti yksinkertaistaa tätä ruokaa. Timjami-, rosmariini- ja persilja-esanssit imevät itse paistettuja paahdettuja juureksia, ja kokki käyttää kananpannuun jääneitä ruskeita paloja täydellisenä pohjana herkulliseen kastikkeeseen. Opi tekemään hänen kana ylin .
8. Grillattua vauvan purjoa : Gordon grillaa purjot kypsentääkseen sitkempiä ulkolehtiä ja sitten poets purjoa kypsentämään hienosti keskuksia. Hän käyttää valkoista misoa, joka on makeampi ja täyteläinen kuin tummempi misos. Miso-salametsästysliemestä tulee sitten pohja vinaigretelle - rikas ja mehevä, se rajoittuu kastikkeen tekstuuriin. Ruohosipuli antaa terävyyden pelata luonnollisesti makeaa misoa vastaan, ja kaviaari antaa vinaigrettelle ravintolatason lopputuloksen. Yritä tehdä hänen grillattua vauvapurjetta .
9. Seesami-kuorittu tonnikala kurkkusalaatilla : Tonnikala on peitetty seesaminsiemenillä suojaamaan lihaa kyyneleen aikana ja lisäämään pähkinäinen maku siementen paahtoleivana. Gordon lisää kalkkikuorta kuoren alla olevaan kupeeseen ja uudelleen pinnoittaessaan tuoksun koko astiaan. Tämän salaatin pohjalle salaatin sijasta kokki käyttää kevyesti marinoituja kurkkuja, jotka eroavat paahdetuista seesaminsiemenistä ylikuormittamatta tonnikalaa. Opi tekemään hänen seesamikuorinen tonnikala .
10. Paisutettu vadelma : Soufflé on klassinen, herkullinen jälkiruoka, joka vaatii hienovaraisuutta. Vaikka juusto- ja suklaamouffelit ovat yleisiä, Gordon luo version, joka esittelee vadelmaseoksen yhdessä dekadenttisen voiteen kanssa täydellisen kotitekoisen vadelma-soufflen. Opi tekemään Gordon Ramsay's vadelma räjähtää .

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

kuinka scifi-tarina kirjoitetaan

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat

Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters ja muut, ovat opettaneet.