Mitä eroa Pie ja Cobblerin välillä on?

Kuule, Internetin nurkka on piirakka vs. suutari (versus solki, versus raikas, verrattuna ruskea betty) on lämmitetty . Tässä sinun on tiedettävä, jotta voit säästää itsesi leivottujen hedelmien ristitulelta.

kuinka monta kaatoa viinipulloon

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on Pie?
• Mikä on Cobbler?
• Kuinka piirakka ja suutari eroavat toisistaan?
• 4 Cobbler-muunnosta
• 3 perusvaihetta hedelmäsokerin tai piirakan valmistamiseksi
• 5 hedelmää, joista on hyvä piirakka tai mukulakivi

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on Pie?

Piirakka on paistettu ruokalaji, jossa on taikinaan suljettu hedelmätäyte, jota kutsutaan a piirakka kuori tai piirakan kuori kerran paistettu. Piirakoilla voi olla kaksinkertainen kuori (täyte on kokonaan päällystetty piirakan taikinaan), yksi kuori (avoin yläosa, yhdellä, sokeasti paistetulla pohjakuorella) tai jossakin välissä (ajatella hienoja ristikkopäällisiä). Piirakat voivat olla makeita tai suolaisia ​​- pihvi ja ale-piirakka, kuka tahansa?

Mikä on Cobbler?

Cobbler on vapaamuotoinen jälkiruoka, joka koostuu hedelmäpohjasta ja hieman makeasta kekseistä. Keksitaikina pudotetaan perinteisesti hedelmien päälle, jotta muodostuu mukulakivikuori yhdessä leivinastiassa.

Kuinka piirakka ja suutari eroavat toisistaan?

Vaikka kummastakin hedelmäjälkiruokasta johtuva pelkkä nautinto on suunnilleen yhtä suuri (ja molemmat pelaavat melko hienosti kauhalla vaniljajäätelöä tai pörröistä kermavaahtoa), piirakka ja mukulakivi vaativat eri tasoja. Cobblerit ovat karkeampia ja ehkä maalaismaisempia, kun taas asiantuntija-piirakka-taikina vie vähän harjoittelua saadakseen oikean. Cobbler-resepti voidaan lyödä noin tunnissa, kun taas piirakka voi kestää koko päivän.

kuinka kertoa hieno tarina

4 Cobbler-muunnosta

Ei ole väärää tapaa tehdä mitään tuoreiden hedelmien kanssa, mutta on ääretön tyytyväisyys löytää oikea ruokalaji, jota todella kaipaat.

1. Terävä . Jos mukulakimput ovat Rothkos, ajattele rappaita Jackson Pollocks -yrityksinä: Arvaamaton kypsä-hedelmäinen kangas, joka on täynnä rapeaa streusel-päällystekerrosta, joka on valmistettu mistä tahansa voin, ruskean sokerin, kauran, jauhojen ja muun yhdistelmästä. Helppo muokata ja helppo korjata, terävä on hillitty kesäklassikko.
2. Ruskea Betty . Johde terävästä, makeasta, murenevasta ruskeassa päällysteessä sekoitetaan hedelmiin ennen paistamista yhtenäiseksi rapeaksi tekstuuriksi.
3. Muru . Murskaus on kaikin puolin englantilainen raikas. Sama pehmeä, sokerinen kauran, sokerin, jauhojen ja voin seos, mutta eri nimellä.
4. Solki . Jos pidät rappaistasi siistillä pohjalla, soljet ovat sinulle. Kakku taikina muodostaa ensimmäisen kerroksen, sitten hedelmät, sitten streusel-täytteen. Kun solki leipoo, kakku taikina laajenee ja nousee hedelmiin ja niiden ympärille, mikä tekee täydellisen rapean-clafouti-hybridin.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat

3 perusvaihetta hedelmäsokerin tai piirakan valmistamiseksi

Ajattele kuin ammattilainen

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

ero novellin ja romaanin välillä

1. Valitse hedelmäsi . Sekä mukulat että piirakat ovat hyviä tapoja käyttää nopeasti kypsyvien hedelmien kausiluonteinen palkkio. Valitse tarpeen tai halun mukaan: muutamat asiat vangitsevat juhannuksen kuin persikka-suutari grillissä tai syksyinen omenapiirakka lomien aikana. Ota sekoitus huomioon tekstuuri ja vesipitoisuus lisäämällä sopivat määrät jauhoja tai maissitärkkelystä.
   
2. Valitse pohja ja keveys . Kuinka paljon vaivaa sinusta tuntuu? Oletko väsynyt vai oletko valmis jauhamaan tonnia voita jauhoksi paljain käsin? Jos teet piirakkaa, muista jäähdyttää taikinaasi vähintään 2 tuntia, ennen kuin pudotat sen uuniin, jotta se voi levätä ja saada taivaallinen, lempeä hiutale.
3. Leipoa . Useimmat mukulat eivät vaadi liikaa aikaa uunissa - vain tarpeeksi hedelmien hajottamiseksi ja hyvän kullanruskean värin saamiseksi keksien päälle - mutta piirakka kestää yleensä kauemmin kuin luulet sen tekevän, jolloin kaikki taikina saadaan hedelmien alle täyte (joka tuottaa paljon höyryä) paistettavaksi loppuun asti.
   

5 hedelmää, joista on hyvä piirakka tai mukulakivi

1. Kivihedelmät, kuten persikat, luumut ja nektariinit
2. Omenat
3. Kirsikat
4. Marjat - sekoitus tai yksi lajike sesonkiaikojen mustikoita, karhunvatukoita, vadelmia ja mansikoita
5. Päärynät

Tule paremmaksi kotikokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Dominique Ansel, kokki Thomas Keller, Gordon Ramsay ja muut, opettavat.