Opi tekemään tämä katuruoka katkottua kotona tällä helpolla naudanlihan burrito-reseptillä.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on Burrito?
- Millaisia ainesosia Burritossa on?
- Mikä on ero burriton ja kääreen välillä?
- Paras naudanlihan Burrito-resepti
Mikä on Burrito?
Burrito on meksikolainen ruokalaji, joka koostuu a jauhotortilla tiiviisti kääritty täyte eri ainesosien, tyypillisesti runsaasti proteiinia sisältävän lihan, pavut, juusto, riisi ja salsa. Burriton (pieni aasi espanjaksi) alkuperää ei tunneta. Tämän kannettavan astian helppo räätälöinti on synnyttänyt useita alueellisia muunnelmia, mukaan lukien Mission burrito, aamiaisburrito, chimichanga ja tukahdutettu (tai märkä) burrito. Vaikka tukahdutetut burritot ovat täynnä enchilada-kastiketta, ne luokitellaan burritoksi, koska ne on valmistettu jauhotortillalla maissitortilla .
Millaisia ainesosia Burritossa on?
Voit täyttää burriton useilla ainesosilla, mutta klassisia vaihtoehtoja ovat:
- Pavut : Mustapavut tai refried-pavut ovat perinteisten burritojen tavallinen ainesosa.
- Juusto : Juustojen sulaminen, kuten Oaxacan-juusto tai cheddar-juusto, täydentävät täydellisesti lämmintä burritoa.
- Riisi : Riisi on tavanomainen ainesosa perinteisissä burritoissa. Lisää burrito joukkoon lisäämällä ruskea riisi, valkoinen riisi tai espanjalainen riisi .
- Munat : Munakokkelit ovat hyvin pyöristetyn aamiaisburriton määrittelevä ainesosa.
- Perunat : Perunat ovat tyypillisesti aamiaisburritoissa, mutta voit myös sisällyttää ne muun tyyppisiin burritoihin. Käytä bataattia ja mustia papuja täytteenä yksinkertaiselle vegaaniselle burritolle.
- Pajut . Kastikkeet voivat lisätä makua ja kosteutta burritoihin. Meksikolainen kerma , smetana, guacamole, kastike ja kuuma kastike ovat tyypillisiä kastikkeita burritoille.
Mikä on ero burriton ja kääreen välillä?
Burriton ja kääreen välillä on pari erillistä eroa:
- Eri lämpötilat . Burritot tarjoillaan kuumana, kun taas kääreet tarjoillaan tyypillisesti kylmänä tai huoneenlämmössä.
- Eri ainesosat . Kääreet ja burritot ovat molemmat monipuolisia astioita useille ainesosille. Kääreissä on kuitenkin tyypillisesti voileipäaineksia (kalkkuna, salaatti, tomaatti, hummus , tuoreet tai peitatut vihannekset), kun taas burritoissa on proteiineja, kuten naudanliha, kana ja pavut.
Paras naudanlihan Burrito-resepti
Tekee
kaksiValmistusaika
5 minKokonaisaika
20 minKokkaus aika
15 minAinekset
- 1 rkl oliiviöljyä (tai kasviöljyä)
- ½ tl korianteria
- ¼ tl kumina
- ¼ tl chipotle chile -jauhetta
- ¼ punta jauhettua naudanlihaa
- ½ pieni keltainen sipuli, kuutioitu
- 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- 1 kuppi purkitettuja mustia papuja, valutettu
- ½ teelusikallista suolaa ja lisää makua
- 2 10 tuuman jauhotortillaa
- ½ kuppi guacamolea
- ½ kuppi silputtua pippurijuustoa
- ½ kuppi tuoretta korianteria, karkeasti hienonnettu
- Lämmitä oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla, kunnes se hohtaa. Lisää mausteet ja paahtoleipää, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.
- Lisää jauheliha ja paista, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, noin 5 minuuttia.
- Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmennyt, noin 6 minuuttia.
- Lisää sipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
- Lisää pavut ja keitä, kunnes se on lämmennyt, noin 2 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla.
- Lämmitä kaksi jauhotortillaa pannulla tai suoraan kaasupolttimella liekin ollessa matalalla.
- Levitä guacamolea laajaan viivaan tortillojen keskelle ja laita päälle jauhettu naudanlihaseos. Ripottele juustoon ja korianteriin.
- Taita taittamalla kaksi päätä siten, että täyte saavuttaa burriton reunan. Taita sitten yksi vapaista päistä täytteen päälle ja jatka rullaamista, kunnes burrito on kääritty kokonaan.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
