Manukasta jarrahiin, wildflower hunajaan, erilaisilla tummilla hunajilla on silmiinpistävä syvä väri ja ravintoarvo.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on tumma hunaja?
- Tumman hunajan edut
- Mikä on ero tumman hunajan ja vaalean hunajan välillä?
- Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja
Mikä on tumma hunaja?
Tumma hunaja on eräänlainen hunaja, jolla on tummanruskea tai tummankeltainen väri, toisin kuin vaalealla hunajalla, joka on vaalean tai vaalean keltaisen värinen. Kuten kaikenlaiset hunaja, myös tumma hunaja tuottaa mehiläiset jotka keräävät tiettyjen kukkien mektarin, hajottavat sen sokeriksi ja asettavat sen hunajakennoon, johon ihmiset voivat kerätä sen. Hunajan eri värit tulevat eri kukka-lähteistä, vaikka tietyt ympäri vuoden kukkivat kukat voivat tuottaa vaaleamman tai tummemman hunajan vuodenajasta riippuen.
Tummalla hunajalla on yleensä voimakkaampi, pistävämpi maku kuin vaalealla hunajalla. Joitakin tummempia hunajalajikkeita ovat tattari, mustapähkinä, wildflower, timjami, voikukka, jarrah, kastanja, niitty ja manukahunaja, joista monet sisältävät runsaasti antioksidantteja ja muita voimakkaita ravintoaineita.
Tumman hunajan edut
Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jolla on monia terveysvaikutuksia. Kaikentyyppiset hunajat, mukaan lukien tumma hunaja, sisältävät fruktoosia, eräänlaista sokeria, joka on makeampi kuin sakkaroosi (pöytäsokeri), joten voit käyttää vähemmän hunajaa kuin sokeria. Voit lisätä tummaa hunajaa asioihin, joihin normaalisti lisäät sokeria, tai käyttää sitä sokerin korvikkeena leivonnassa.
Tumma hunajalajikkeet sisältävät suuria määriä antioksidantteja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja, jotka ovat soluja vahingoittavia molekyylejä. Tattarihunajaa, tummaa hunajaa koskevat tutkimukset osoittivat, että sen antioksidanttipitoisuus on 20 kertaa suurempi kuin muun tyyppisellä hunajalla.
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaaMikä on ero tumman hunajan ja vaalean hunajan välillä?
Tässä on muutama ero tumman hunajan ja vaalean hunajan välillä.
- Väri : Tumma hunaja on tumman keltainen tai tummanruskea väri. Muut hunajat ovat vesivalkoisia tai keltaisia.
- Ravintoarvo : Tutkimukset ovat osoittaneet, että tummat hunajat sisältävät vähemmän vettä ja enemmän ravintoaineita kuin vaaleammat hunajat. Illinoisin tattarikukkanektari - jota käytetään tattarihunan valmistamiseen - sisältää runsaasti ravintoaineita, melkein 20 kertaa enemmän kuin muuntyyppisellä kevyemmällä hunajalla.
- Maku : Tumman hunajan maku on voimakkaampaa ja pistävämpää kuin vaalean hunajan, joka maistuu lempeämmältä.
Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay ja muut, ovat opettaneet.
