Tee Gordon Ramsayn täydellinen munakokkeliresepti (videolla)

Jotta saat täydellisen munakokkelin, unohda kaikki, mitä olet koskaan oppinut munan sekoittamisesta. Ei suolaa ennen ruoanlaittoa, ei vatkaamista kulhossa. Lopeta menettämästä puolet munasta pannun pohjalle kokki Ramsayn typerällä tekniikalla. Munakokkelit voivat tuntua suoraviivaiselta ruokalajilta, mutta on olemassa lukemattomia muita ruoanlaittotekniikoita paitsi munasekoituksen sekoittaminen korkealla lämmöllä ja sen tarjoaminen yksinkertaisella maustuksella.

Noudata näitä ruoanlaittovinkkejä, kun korotettu, pörröinen munakokkeli muuttaa aamiaisen ikuisesti.

Hyppää osioon

• Kuinka kauan sinun pitäisi keittää munakokkelia?
• Milloin sinun pitäisi maustaa munakokkelia?
• 3 vinkkiä parhaan munakokkelin valmistamiseen
• Kuinka tarjoilla munakokkelia
• Gordon Ramsayn munakokkelia
• Kuinka tehdä munakokkelia 4 helpossa vaiheessa
• Gordon Ramsayn kohonnut munakokkeliresepti
• Lisätietoja Gordon Ramsayn MasterClassista

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Kuinka kauan sinun pitäisi keittää munakokkelia?

Kokki Ramsayn menetelmä täydellisten munakokkelien valmistamiseen kestää vain neljä minuuttia .

• Tarjota munakokkelia haluat keitä ne varovasti , koska korkea lämpö voi muuttaa munakokkelin kumimaiseksi.
• Kokki Ramsay keittää munansa sen sijaan, että keittäisi munakokkelia hitaasti matalalla lämmöllä keskilämmöllä , vetämällä pannu pois lämmöltä heti, kun juustomassat alkavat sakeutua, ja antamalla munien kypsyä pois lämmönlähteestä 20 sekunnin ajan, ennen kuin palataan keskilämpöön 90 sekunniksi.
  

Milloin sinun pitäisi maustaa munakokkelia?

Munakokkelit ovat yksi ruokalaji missä ei haluat suolata etukäteen.

• Suolan lisääminen raakiin munakokkeisiin voi saada ne hajoamaan ennen kypsennyksen aloittamista.
• Odota, kunnes olet poistanut munat lämmöltä viimeisen kerran, ennen kuin lisäät ripottelun karkeaa merisuolaa tai kosher-suolaa.

3 vinkkiä parhaan munakokkelin valmistamiseen

Seuraa näitä vinkkejä varmistaaksesi täydellisen munakokkelin joka kerta.

1. Älä vatkaa munia ennen niiden kypsentämistä. Sen sijaan murskaa munat suoraan pannuun (ja säästää itsesi astianpesussa).
2. Kun munat ovat pannulla, sekoita jatkuvasti, jotta munat kypsyvät tasaisesti.
3. Voit estää munien ylikypsentämisen lisäämällä pienen lusikallisen jotain kylmää - kuten smetanaa , voita tai raskasta kermavaahtoa - muniin, kun olet ottanut ne pois lämmöltä. Bonus: ne ovat erityisen kermaisia.

Kuinka tarjoilla munakokkelia

Munakokkelit ovat yksin herkullisia, mutta tarjoile ateriaa:

unssien määrä viinipullossa

• Savustettua lohta sisältävä croissant
• Voidellulla, paahdetulla brioche- tai hapantaikaleivalla
• Ylhäällä tuoreita yrttejä, kuten juuri leikattu ruohosipuli
• Lämpimässä tortillassa lusikalla tomaattisalsaa
• Puolella paistettuja tomaatteja ja sieniä

Gordon Ramsayn munakokkelia

Katso, kuinka Gordon Ramsay valmistaa munakokkelia.

Gordon Ramsay

Opettaa ruoanlaittoa I.

Kuinka tehdä munakokkelia 4 helpossa vaiheessa

1. Halkeile ja lisää munat teipittömään paistinpannuun tai kattilaan. Älä voita munia tai mausta vielä. Lisää voita ja aseta pannu keskilämmöllä.

2. Sekoita ja käännä kumilastalla munia jatkuvasti, kunnes ne alkavat sakeutua, raaputtamalla pohjaa ja sivuja alas. Poista lämmöltä ja jatka sekoittamista keittämällä munat lämmöltä 20 sekunnin ajan, sitten lämmöllä 90 sekuntia, kunnes munat ovat pehmeitä, mutta eivät vuotavia, noin 4 minuuttia.

kuinka kirjoittaa käsikirjoitus lyhytelokuvaan

3. Lisää 1 merisiilikieli ja sekoita, pilkkaamalla sitä hieman lastalla. Taita ruohosipuli, crème fraiche, suola ja pippuri taittamalla sisään. Maistele maustetta ja säädä tarvittaessa. Poista lämmöltä.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

mikä on f pysäkki valokuvauksessa

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat

4. Aseta yksi merisiilikieli jokaisen levyn pohjaan. Jaa munat tasaisesti ja aseta päälle jäljellä olevat kielet. Ajele valkoinen tryffeli jokaisen astian päällä ja tarjoile heti. Jos sinulla ei ole pääsyä valkoiseen tryffeliin, pieni pisara tryffeliöljyä olisi hyvä korvike.

Gordon Ramsayn kohonnut munakokkeliresepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 5 isoa munaa
• 2 rkl voita
• 5 merisiilit
• 1 tl hienonnettua ruohosipulia
• 1 tuore kerma tl
• Suola
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• (Valinnainen: ajeltu valkoinen tryffeli tai tryffeliöljy)

1. Halkeile ja lisää munat nonstick-paistinpannuun tai kattilaan. Älä voita munia tai mausta vielä.
2. Lisää voita ja aseta pannu keskilämmöllä.
3. Sekoita ja käännä munia kumilastalla jatkuvasti, kunnes ne alkavat sakeutua, raaputtamalla pohja ja sivut alas.
4. Poista lämmöltä ja jatka sekoittamista keittämällä munat lämmöltä 20 sekunnin ajan, sitten lämmöllä 90 sekuntia, kunnes munat ovat pehmeitä, mutta eivät vuotavia, noin 4 minuuttia.
5. Lisää 1 merisiilikieli ja sekoita, pilkkaamalla sitä hieman lastalla.
6. Taita ruohosipuli, crème fraiche, suola ja pippuri taittamalla sisään.
7. Maistele maustetta ja säädä tarvittaessa.
8. Poista lämmöltä.
9. Aseta yksi merisiilikieli jokaisen levyn pohjaan.
10. Jaa munat tasaisesti ja aseta päälle jäljellä olevat kielet.
11. Ajele valkoinen tryffeli jokaisen astian päällä ja tarjoile heti. Jos sinulla ei ole pääsyä valkoiseen tryffeliin, pieni pisara tryffeliöljyä olisi hyvä korvike.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gordon Ramsay, Massimo Bottura, kokki Thomas Keller ja muut, opettavat.