Jos rakastat kebabeja, kokeile suosittua kreikkalaista katuruokaa souvlakia. Valmistettu kananrintoista ja tarjoillaan tuoreiden vihannesten kanssa, se on täydellinen Välimeren pääruoka.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
Mikä on Souvlaki?
Souvlaki on kreikkalainen ruokalaji marinoitua lihaa, joka on grillattu vartaassa. Sana souvlaki (monikko souvlakia ) tulee keskiaikaisesta kreikkalaisesta sanasta varta, souvla . Grillattu liha on perinteisesti sianlihaa, mutta se voi olla myös karitsaa, kanaa tai naudanlihaa. Souvlaki-liha on yleensä maustettu sitruunamehun, valkosipulin ja yrttien marinadilla ennen grillaamista.
Kuinka palvella Souvlakia
Kreikassa souvlakia tarjoillaan tyypillisesti pääruokana riisin ja tzatziki . Yhdysvalloissa sitä tarjoillaan usein pitaleipävoileivana samanlainen kuin gyro tai shawarma. Lisukkeena tai alkupalaksi voit kokeilla kreikkalaista salaattia, joka on valmistettu fetajuustosta, kurkusta, viipaloidusta punasipulista ja tomaatista tai pari souvlakia paistettujen perunoiden kanssa.
Kreikkalaisen kanan Souvlaki-resepti
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tarjoilee
4Valmistusaika
30 minKokonaisaika
8 h 50 minKokkaus aika
20 minAinekset
- 2 luutonta nahatonta kananrintaa
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1 tl kosher-suolaa
- 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- ½ kuppia tuoretta oreganolehteä, jauhettu
- ½ tl paprikaa
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
- Tzatziki-kastike tarjoilua varten (valinnainen)
- Pita tai riisi tarjoiltavaksi (valinnainen)
- Kasvikset, kuten salaatti, tomaatti ja suolakurkku, tarjoiltavaksi (valinnainen)
- Leikkaa kananrinnat 1 tuuman kuutioiksi.
- Tee marinadi. Yhdistä suuressa kulhossa sitruunamehu, pippuri, suola, jauhettu valkosipulinkynsi, oregano, paprika ja 1 rkl oliiviöljyä.
- Marinoi kana. Heitä kananpalat marinadiin ja säilytä jääkaapissa peitettynä yön yli.
- Anna seuraavana päivänä kanan levätä huoneenlämmössä, noin 30 minuuttia. Sijoita kananpalat metalli- tai puuvartoihin, jättäen runsaasti tilaa vartan pohjaan helpon käsittelyn takaamiseksi. (Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä tunti ennen ruoanlaittoa.)
- Harjaa valurautainen grillipannu jäljellä olevalla öljyllä ja aseta keskilämpötilalle. Kun pannu on erittäin kuuma, lisää kanan vartaat. Keitä, kunnes sisäinen lämpötila on 165 Fahrenheit-astetta, noin 5–10 minuuttia per sivu. Tarjoile lämpimästi souvlaki-sävellysten kanssa, kuten tzatziki, pita, riisi ja vihannekset.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
