Kuinka tehdä kreikkalainen Tzatziki: Helppo Tzatziki-resepti

Opi tekemään virkistävä kotitekoinen tzatziki-kastike kreikkalaisten suosikkiruokiesi kanssa.

kuinka erottaa munankeltuaiset valkuaisesta

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on Tzatziki?
• 6 tapaa palvella Tzatzikiä
• Helppo Tzatziki-resepti

Mikä on Tzatziki?

Tzatziki on kastike, joka on valmistettu jogurtista, hienonnetusta tai raastetusta kurkusta ja valkosipulista. Kreikkalainen tzatziki on tyypillisesti maustettu tuoreella mintulla, kun taas Turkissa, jossa se tunnetaan nimellä cacik , edullinen yrtti on tuoretta tilliä. Muita yleisiä apuohjelmia ovat punaviinietikka tai sitruunamehu happamuudelle ja mustapippuri, sumakki ja korianteri mausteeksi.

6 tapaa palvella Tzatzikiä

Tämä virkistävä kurkkukastike on katkottua Välimeren ja Kreikan ruokaa, ja on olemassa useita tapoja nauttia siitä.

teorian ja hypoteesin ero

1. Leivällä tai siruilla : Kreikassa tzatzikille tarjoillaan usein yksinkertaisesti leipää ja neitsytoliiviöljyä. Voit myös yhdistää sen pita-siruihin helppoa välipalaa varten.
2. Souvlakilla : Tarjoile tzatzikiä tuoreessa sitruunamehussa marinoitujen souvlakien, kreikkalaisten lampaankebabien, valkosipulin ja yrttien kanssa
3. Vihannesten kanssa : Tzatziki sopii hyvin porkkanan, snap herneiden, sellerin, kurkun kanssa. Tarjoile paistettua munakoisoa tai kesäkurpitsaa
4. Sidoksena : Muuta aito kreikkalainen tzatziki-kastike kermaiseksi salaattikastikkeeksi ohentamalla se tuoreella sitruunamehulla, punaviinietikalla ja oliiviöljyllä.
5. Gyroksilla : Käytä tzatzikiä mausteena gyroksille, marinoitulla karitsalla tai naudanlihalla valmistetuille kreikkalaisille voileipille, salaatille ja pitaleivään täytetyille tomaateille. Tzatziki sopii hyvin myös lihapullien, falafelin ja kanan shawarman kanssa.
6. Mezze-lautasella : Mezze (turkkilainen 'alkupala') -lautasessa voi olla tzatziki hummuksen, marinoidun fetan, baba ganoushin ja oliivien rinnalla.

Helppo Tzatziki-resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• 1 englantilainen kurkku
• 3 valkosipulinkynttä
• ¼ tl kosher- tai merisuolaa
• 2 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia (tai käytä tavallista tavallista jogurttia kastikemaisemman konsistenssin saavuttamiseksi)
• 2 rkl jauhettua tuoretta yrttiä, kuten minttu, tilli, korianteri, purslane tai persilja
• 1 rkl neitsytoliiviöljyä

1. Raasta kurkku karkeasti cheesecloth-vuorattuun siivilään tai hienoihin siivilöihin altaan yli ja anna valua 15 minuuttia. Purista kädet ylimääräisen veden pois.
2. Samaan aikaan punnitse valkosipulinkynsi ja suola yhdessä tahnaksi laastilla ja survimella. Yhdistä suuressa kulhossa jogurtti valkosipulipastaa, raastettua kurkkua ja yrttejä.
3. Tarjoile, siirrä keskikokoiseen kulhoon ja tippu oliiviöljyllä.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin video-oppitunteihin, joita kulinaarimestarit, kuten Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, ovat opettaneet.