Kuinka tehdä porkkanakeittoa: Yksinkertainen porkkana-inkiväärikeittoresepti

Porkkanan makeus tasapainottaa pistävän inkiväärin keitolle, joka on samalla lohdullinen ja virkistävä. Tämä porkkana-inkiväärikeitto on gluteeniton, ja voit tehdä siitä helposti vegaanisen korvaamalla oliiviöljyn voita ja vihannesten kananlihaa.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä tarjoilla porkkana-inkiväärikeiton kanssa
• Kuinka kauan porkkanakeitto kestää
• Yksinkertainen porkkana-inkiväärikeittoresepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mitä tarjoilla porkkana-inkiväärikeiton kanssa

Kermaista porkkanakeittoa varten lisää pyörre raskasta kermaa, smetanaa tai kreikkalainen jogurtti (tai korvaa kookosmaito maitotonta, vegaanista porkkanakeittoa). Jos sinulla on tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia tai korianteria, käytä niitä koristeluna yhdessä tippuvan extra-neitsytoliiviöljyn kanssa.

vertaa ja vertaa esseen kirjoittaminen

Porkkana-inkiväärikeitto voi olla alkupala tai pääruoka. Tarjoile sitä grillattujen juustoleipien, kukkakaalipihvin, paahdettujen vihannesten (kesäkurpitsa, bataatit ja butternut-kurpitsa) kanssa, rucola avokadosalaatti , Välimeren kikherne salaatti tai karkea leipä.

kuinka tulla dokumenttielokuvatekijäksi

Kuinka kauan porkkanakeitto kestää

Porkkanakeitto kestää kaksi tai viisi päivää jääkaapissa, ja se jäätyy hyvin. Pakastamiseksi kaada jäähdytetty keitto purkkeihin, jättäen vähintään tuuman päätä kannun yläosaan. Kuumenna inkivääri ja paahdettu porkkanakeitto sulattamalla se jääkaapissa yön yli, sitten lämmitä mikroaaltouunissa tai kattilassa olevalla kattilassa matalalla lämmöllä.

Yksinkertainen porkkana-inkiväärikeittoresepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 2 kiloa porkkanaa, leikattu ja puhdistettu
• 2 rkl oliiviöljyä, jaettu, plus lisää palvelemaan
• 2 tl kosher-suolaa jaettuna
• 2 rkl suolatonta voita (tai korvaa enemmän oliiviöljyä vegaaniversiolle)
• 1 keltainen sipuli, kuutioitu (tai korvaa 2 suurta purjoa, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
• 4 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
• 1 4 tuuman nuppi tuoretta inkivääriä, kuorittu ja jauhettu
• 6 kuppia kanaliemiä (tai korvaa kasvisliemi vegaaniversiolle)
• ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhettua kumina
• ½ tl juuri jauhettua korianteria
• ¼ tl cayenne
• ½ tl paprikaa
• 1 rkl kurkuma
• ¼ kuppi vastapuristettua sitruunamehua tarjoilua varten

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
2. Järjestä porkkanat yhdeksi kerrokseksi reunustetulle leivinpaperille. Valuta 1 rkl oliiviöljyä ja 1 tl suolaa ja heitä päällystämään. Paahda porkkanat kullanruskeaksi ja haarukaksi, noin 20 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään.
3. Kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy ja voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultava, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipulinkynsi ja inkivääri ja paista kunnes tuoksuva, noin 2 minuuttia.
4. Samaan aikaan sose paahdettuja porkkanoita. Siirrä paahdetut porkkanat monitoimikoneen kulhoon, jossa on tarpeeksi kanaliemiä paksun soseen valmistamiseksi, noin 1 kuppi. Sekoita paahdetut porkkanat ja kanaliemi tasaiseksi ja siirrä sitten soseutetut paahdetut porkkanat keittoastiaan.
5. Lisää jäljellä oleva kanaliemi, suola, pippuri, kumina, korianteri, cayenne, paprika ja kurkuma. Sekoita sekoittaaksesi, lisää sitten keskilämpötilaan ja kiehauta. Vähennä kiehuvaksi ja jatka hautumista kunnes maukas, noin 10 minuuttia. Käytä soseuttimella keittoa keittoon sileäksi kermaista keittoa varten tai ohita paksumpi keitto.
6. Säädä maustetta maun mukaan. Poista lämmöltä ja sekoita sitruunamehua. Kaada kulhoihin ja tarjoile pisaralla oliiviöljyä.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.