Helppo resepti arugula-avokadosalaatille sitruunavinaigrettillä

Rucola-avokadosalaatti on loistava lisuke lounaaksi tai illalliseksi. Tämä yksinkertainen rucola-salaatti vie vain neljä askelta keittiöstä pöydään.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä tarjoilla arugula-avokadosalaatin kanssa
• Rucola avokado-salaattiresepti

Yhdistä pippurinen rucola ja kermainen avokado täydellisen yksinkertaisen salaatin saamiseksi.

Mitä tarjoilla arugula-avokadosalaatin kanssa

Rucola-avokadosalaatti on täydellinen lisuke monille lounaille ja illallisille. Rucola on italialainen, kun taas avokadot tulevat Meksikosta, joten nämä kaksi ruokaa ovat loistava paikka etsiä inspiraatiota. Avokadon rikkaus yhdistyy hyvin vähärasvaisiin alkupaloihin, kuten kanaan, kalaan tai kasvisruokiin. Kokeile sitä Kokki Gabriela Camaran Kalaa koon mukaan tai kokki Thomas Kellerin agnolotti herneiden ja pekonin kanssa. Rucola-avokadosalaatti sopii hyvin myös grillatun kalan ja kirsikkatomaattikebabien tai lehtikaalin ja mäntypähkinäpestopastan kanssa. Helppoa vegaanista, gluteenittomia lounaita tai viikonloppuillallisia varten lisää keitetty quinoa ja kikherneet arugulasalaatillesi. Jos etsit vegaanista vaihtoehtoa, kokeile murskattua fetajuustoa tai ajeltua parmesanijuustoa tai vuohenjuustoa.

Rucola avokado-salaattiresepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• ½ punasipulia, ohuina viipaleina
• ¼ kuppi tuoretta sitruunamehua ja tarvittaessa lisää
• 4 isoa kourallista rukolaa
• 1 avokado, kuorittu, kuopittu ja kuutioitu
• 1 valkosipulinkynsi, kuorittu
• 1 tl kosher-suolaa ja tarvittaessa lisää
• ¼ kuppi neitsytoliiviöljyä
• ½ tl dijon-sinappia
• 1 tl sitruunankuorta
• ¼ tl mustapippuria

1. Pienessä kulhossa maseroi viipaloitu punasipuli sitruunamehulla, noin 10 minuuttia.
2. Samaan aikaan heitä salaattikulhoon varovasti rucola ja avokado yhdessä. Kun punasipuli on pehmennyt, lisää sipuli rucola-avokadosalaattiin, varaa sitruunamehua.
3. Tee vinaigrette. Käytä laastia ja survinta, punnitse valkosipulinkynsi ja suola yhdessä tasaiseksi tahnaksi. Siirrä pieneen kulhoon sitruunamehun kanssa. Lisää oliiviöljy, sinappi, sitruunan kuori ja mustapippuri ja vispilä emulgoitua. (Vaihtoehtoisesti siirrä purkkiin ja ravista emulgoimiseksi.) Maku suolalle ja happamuudelle lisäämällä tarvittaessa lisää suolaa ja / tai sitruunamehua.
4. Ripottele salaattikastiketta rucolan, avokadon ja sipulin päälle ja heitä varovasti takkiin. Tarjoile heti.
   

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.