Kuinka tehdä paistettua Brie: Nopea ja helppo paistettu Brie-resepti

Kun alkupalat menevät, paistettu brie, jonka hanhenmakuinen juustovesi tihkuu kullanruskeasta, rapeasta leivonnaisen kuoresta, varmasti miellyttää joukkoa.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä tarjoilla paistetun Brie kanssa
• Paistettu Brie-resepti

Mitä tarjoilla paistetun Brie kanssa

Leivottua brieä voidaan valmistaa leivonnaisen taikinalla, filolla, tai lehtitaikina vaihteleville tekstuurivaikutuksille. Pie-taikinasta tulee tiheämpi, voinen murusia, kuten galettia, kun taas filo- tai lehtitaikina johtaa herkempään, rapeaan ulkopintaan. Lisäaineita, kuten hilloa tai kompottia, voidaan tarjoilla joko kyljellä tai levittää suoraan brie-kuorelle ennen sinetöimistä taikinaan ja paistamista.

1. Kompotti tai chutney : Ota vihjeesi vuodenaikoista täältä: Syksyllä, ota torttu, potkuri karpalokastike tai haudutettuja omenoita mustapippurilla, kanelilla ja neilikalla; kesällä valitse pehmeät vadelmat tuoreella timjamilla ja lämpimät, hunajaiset kivihedelmät, kuten persikka tai aprikoosi. Tarjoile brie: n päällä tai pienessä kulhossa sivussa, jotta vieraat voivat tihkua haluamallasi tavalla.
2. Karamellisoitua sipulia : Syvä makea-suolainen-savuinen maku karamellisoitua punasipulia ovat täydellinen täydennys brie-juuston raskaalle kermalle ja voille. Tarjoile niitä kyljellä tai pilkkoa ja yhdistele hitaasti paahdettuun valkosipuliin lopullisen umami-päällysteen saamiseksi.
3. Maustetut pähkinät : Toista leivotun brie-tyylisi erällä paahdettuja, maustettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä; mene mausteinen ja suolainen cayenne-pippurin, paprikan ja seesaminsiementen kanssa tai makea vaahterasiirapin tai ruskean sokerin kanssa. Kummassakin tapauksessa maustetut pähkinät korostavat juuston pähkinäisemmän luonteen samalla, kun leikkaavat rikkauden kirkkailla makuilla ja rapeilla.
4. Syömäpuikot : Paistettu brie vaatii yhtä herkullisen astian: Laita muutama patonki repimistä varten tai viipaloi pyöreiksi ja paahtoleipää kastellaksesi. Tarjoile terävällä veitsellä tai leikkaa etukäteen, jotta vieraat voivat helposti irrottaa siistin brie-kiilan vapaa-ajallaan.
5. Hedelmät : Hedelmäviipaleet toimivat myös maukkaina astioina brie. Viipaloi tuoreet omenat ja kiinteät päärynät ja laita ne paistetun brie-leivän viereen vieraidesi upottamisen iloksi.

Paistettu Brie-resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 1 muna, lyöty
• 1 arkki sulatettua jäädytettyä taikinaa
• 1 pyörä brie

1. Vatkaa muna, kunnes se on sisällytetty ja jätä sivuun. Vuoraa leivinpaperi tai leivinpelti pergamenttipaperilla ja esilämmitä uuni 400 ° F: seen.
2. Anna lehtitaikinan sulaa noin 20 minuuttia, kunnes se on muokattavissa. Puhdista puhdas työtaso kevyesti jauhoilla ja levitä noin 1 tuuman paksuiseksi karkeaksi neliöksi.
3. Siirrä taikina leivinpaperille ja aseta brie-pyörä keskelle. Tuo taikinan jokainen reuna keskelle, tiivistäen päällekkäin. Varmista, että juusto on täysin ja siististi suljettu kaikilta puolilta. Harjaa taikina kevyellä, tasaisella munanpesupinnoitteella.
4. Paista brie kiertämällä puolivälissä, kunnes lehtitaikina on tasaisesti kultainen ja raikas, noin 30 minuuttia.
5. Poista uunista ja anna sen jäähtyä, ennen kuin siirrät tarjoilulautaselle tai piirakkalevylle.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.