Rein-joki muodostaa selkärangan Saksan viininviljelyalueille, joilla asuu eräitä maailman erottuvimpia valkoviiniä.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on Reinin viini?
- Mistä Reinin viini tulee?
- Mitä Reinin viini maistuu?
- 4 viinirypäleitä, joita käytetään Reinin viinin valmistamiseen
- Lisätietoja
- Lisätietoja James Sucklingin MasterClassista
Mikä on Reinin viini?
Reinin viini on mitä tahansa viiniä, jota tuotetaan Rein-joen varrella, joka kulkee Saksan ja Alsacen läpi, Ranskassa. Reinin laakson viinit ovat usein keskikuivia valkoviinejä, mikä on johtanut siihen, että termiä Reinin viini käytetään valkoisiin sekoituksiin ja Reinin inspiroimiin viineihin.
Mistä Reinin viini tulee?
Rein-joen varrella on useita viinialueita, mukaan lukien Alsace Pohjois-Ranskassa ja Nahe, Rheinhessen, Mosel (aiemmin Mosel-Saar-Ruwer), Pfalz ja Baden, Saksassa. Nimi 'Reinin viini' on kuitenkin sääntelemätön, eikä se välttämättä tarkoita maantieteellistä sijaintia. Reinin viinit voidaan valmistaa sekoituksella valkoisia rypäleitä - ehkä innoittamana Liebfraumilch, mieto ja makea valkoviini, joka oli aikoinaan Saksan tärkein vientiviini.
Mitä Reinin viini maistuu?
Reinin laakson viinit vaihtelevat valtavasti mausta. Saksassa erilaisten viinityylien nimityksiä ovat Kabinett ja Auslese. Kabinettiksi määritellyt viinit ovat kevyimmät ja vähiten makeat saksalaisista viineistä, jotka seuraavat VDP-järjestelmää (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Auslese-viinit ovat makeita ja runsaasti alkoholia, ja ne valmistetaan usein rypäleistä, joihin on vaikuttanut jalo mädäntyminen. Edulliset Reinin inspiroimat sekoitukset saattavat mainostaa vihreän omenan makua ja makeutta.
James Suckling opettaa viinin arvostusta Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruokaa4 viinirypäleitä, joita käytetään Reinin viinin valmistamiseen
Rein-joen lähellä on kasvanut useita rypäleitä (mukaan lukien punaviinirypäleet), mutta nämä ovat joitain tunnetuimpia.
- Riesling : Riesling on ehkä tunnetuin Rhine-joen laaksossa kasvatettu rypäle. Sen maine rakennettiin makealle valkoviinille, mutta sitä voidaan käyttää myös kuivan viinin valmistamiseen.
- Müller-Thurgau : Rieslingin ja luotettavan Silvanerin välinen risteytys, tässä varhaisessa vaiheessa kypsyvässä saksalaisessa lajikkeessa on persikka.
- Gewürztraminer : Yksi suosituimmista Alsace-viinirypäleistä Gewürztraminer tuottaa täytelisiä, voimakkaasti aromaattisia valkoviiniä.
- Pinot Gris : Vaikka se on peräisin Burgundista, Pinot Gris on suosituin Elsassissa, jossa siitä valmistetaan rikkaita, kuivia viinejä.
Lisätietoja
Haluatko oppia lisää kulinaarisista taiteista? MasterClass Annual Membership tarjoaa yksinomaisia videotunteja mestarikokilta ja viinikriitikolta, mukaan lukien James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura ja paljon muuta.
