Kuinka tehdä täydellinen Guacamole: Nopea Guacamole-resepti

Guacamole on itse asiassa pre-Kolumbian ruokalaji, jonka atsteekit söivät, todennäköisesti tortillojen kanssa. Jos sinulla on kypsää avokadoa käsillä, voit helposti tehdä täydellisen guacamolen muutamassa minuutissa.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on Guacamole?
• 4 tapaa palvella Guacamolea
• Guacamolen säilyttäminen tuoreena
• Helppo Guacamole-resepti

Mikä on Guacamole?

Guacamole on meksikolainen avokado-dippi, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin. Jotkut kokit tekevät yksinkertaisen guacamolen avokadoista, jotka on sekoitettu lime- ja sitruunamehulla ja vähän merisuolalla; toiset lisäävät mausteita, kuten kuminaa ja vihanneksia, kuten kuutioiksi tomaatteja ja valkoista sipulia. Nimi guacamole tulee Nahuatlista ahuacamolli tai ahuacatl (avokado) pehmeä (kastike).

4 tapaa palvella Guacamolea

Guacamole- ja tortilla-sirut ovat täydellinen alkuruoka - varsinkin kun tarjoillaan margaritan rinnalla - mutta guacamolea on paljon muita tapoja.

1. Nachoissa : Levitä tortillalastuja leivinpaperille ja päätä kasviksilla, chorizo (tai vegaanimakkaraa) ja sulatus juusto kuten Oaxaca-juusto . Aseta broilerin alle muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto on sulanut, ja lisää sitten tuoreita ainesosia: guacamole, smetanaa , pico de gallo ja tuore korianteri.
2. Tacos : Esittele taco-iltana valikoima salsoja ja dippejä, kuten savuinen chipotle-kermakastike ja kulho parasta guacamoleasi.
3. Tuoreilla tortillailla : Jotta aito guacamole-kokemus tee omat tortillasi , ja tarjoile heitä kuumana ja tuoreena kulhon kotitekoisen guacamolen kanssa lisukkeena tai välipalana.
4. Paahtoleivällä : Käytä nopeasti jäljellä olevaa guacamolea avokado paahtoleipää . Lisää päälle keitetty muna, jos haluat.

Guacamolen säilyttäminen tuoreena

Kotitekoisen guacamolin varastoinnin vaikeus on se, että avokadoilla on taipumus hapettaa (muuttua ruskeaksi), kun ne altistuvat ilmalle. Paras tapa välttää tämä on painaa muovikääre suoraan guacamolin pinnalle, mikä minimoi sen altistumisen hapelle. Guacamole säilyttää jääkaapissa tällä tavalla muutaman päivän. Jos guacamolesi muuttuu ruskeaksi, älä huoli - se maistuu silti hyvältä.

Helppo Guacamole-resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• 2 kypsää avokadoa, mieluiten Hass
• 1 rkl tuoretta lime mehua, plus tarvittaessa lisää
• 2 rkl kuutioitua punasipulia
• 3 rkl hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä ja varret
• 1 chilipippuri, kuten serrano, poblano tai jalapeño, kuutioiksi
• 1 tl suolaa, ja lisää maistaa

1. Kaada avokadojen liha keskikokoiseen kulhoon ja murskaa haarukalla tai perunamurskaimella, kunnes se on yhdistetty, mutta silti hieman paksu.
2. Lisää lime mehu, punasipuli, korianteri, chilipippuri ja suola ja sekoita sekoittaaksesi. Maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja lime mehua. Tarjoile heti. Säilytä peittämällä muovikelmu ja painamalla muovikääre guacamolin pinnalle hapettumisen estämiseksi.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.