Kaikki Oaxaca-juustosta: Kuinka käyttää Oaxaca-juustoa

Jos rakastat jo cotijajuustoa ja tuore juusto , on aika kokeilla queso Oaxacaa, joka on yksi Meksikon monista ainutlaatuisista juustotyypeistä.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on Oaxaca-juusto?
• Kuinka käyttää Oaxaca-juustoa
• Kuinka tehdä Oaxaca-juustoa
• 4 korvaa Oaxaca-juustoa
• Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on Oaxaca-juusto?

Queso Oaxaca on joustava lehmänmaidon sulatusjuusto Oaxacan osavaltiosta Meksikosta. Tunnetaan quesillo Oaxacassa, Oaxaca-juusto näyttää pallolta valkoista merkkijonojuustoa (ei toisin kuin mozzarellajuusto).

mitkä ovat ihmisten perustarpeet

Kuinka käyttää Oaxaca-juustoa

Oaxaca-juustolla on kermainen ja mieto maku, ja se sulaa helposti, mikä tekee siitä ihanteellisen täytteen quesadilloille, enchiladoille ja poblano-paprikoille. Se voidaan myös silputtua ja käyttää koristeena keittojen, tostadojen, tacojen ja papujen päällä. Oaxaca-juuston voinen maku on täydellinen chilen rellenosille ja muita maukkaita ruokia.

Kuinka tehdä Oaxaca-juustoa

Queso Oaxaca on osa filate pasta (kehrätty tahna) tai venytetty juusto-juustoperhe.

mitä järkeä alliteraatiolla on

1. Lisää juustoa maitoon juuston valmistusprosessin aikana erottaaksesi juustot herasta.
2. Upota juustomassa kuumaan veteen tai heraan, joka pehmentää juustoa.
3. Tässä pehmennetyssä muodossa juustoaineita voidaan venyttää ja vaivata halutun jänteisen tekstuurin luomiseksi.

Koska Oaxaca-juustolla ei ole kuorta, se tyypillisesti rullataan palloksi, kuten langaksi, ja myydään köydessä.

4 korvaa Oaxaca-juustoa

Oaxaca-juustoa löytyy monista Latinalaisen Amerikan ruokakaupoista, mutta jos et löydä sitä, queso Oaxacan paras korvike on toinen venytetty-juustojuusto.

1. Mozzarella on helposti saatavilla oleva italialainen juusto, joka voi toimia Oaxaca-juuston korvikkeena. Käytä erilaisia ​​mozzarellaa, jotka on merkitty vähäiseksi kosteudeksi ja jotka muistuttavat enemmän Oaxaca-juusto .
2. Asadero-juusto on joustava Meksikolaista juustoa Chihuahuan osavaltiosta. Sillä aikaa Asadero-juusto on hyvin samanlainen kuin Oaxaca-juusto , asadero on hieman kuivempi.
   
3. Armenialaistyylinen merkkijono (aka punottu juusto, jota tuotetaan myös Turkissa, Libanonissa ja Syyriassa) on toinen hieno korvike Oaxaca-juustolle.
4. Jos et löydä toista merkkijonoista juustoa, etsi puolipehmeää juustoa, joka sulaa hyvin, kuten queso panela, cheddarjuustot tai ikääntymätön Monterey jack.

Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

horoskooppi 23.9

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat