Kuinka tehdä klassisia yön yli kauroja

Yön yli kaura on helppo aamiainen, jonka voit tehdä yönä kiireistä aamua edeltävänä iltana.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä ovat yön yli kaura?
• Miltä yön yli kaura maistuu?
• Yöpyminen Kaura vs. Kaurapuuro: Mikä on ero?
• 4 ainutlaatuista yön yli kauran makua
• Klassinen yön yli kauran resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mitä ovat yön yli kaura?

Yön yli kaurapuuro on keittämätön menetelmä kauran valmistamiseen. Yhden yön kauran valmistamiseksi sekoita yhtä paljon vanhanaikaisia ​​kauroja ja nestettä purkkiin. Vanhanaikaisia ​​kauroja (eli valssattuja kauroja) on höyrytetty ja litistetty, mikä tekee niistä nopeammin kypsyviä ja vähemmän rapeita kuin teräsleikatut kaurat, mutta eivät yhtä nopeasti kypsyvät kuin nopeat kaurat. Liotusprosessi keittää kauran ja pullottaa ne siten, että seuraavaan päivään mennessä ne ovat kosteutettuja ja pehmeitä.

Miltä yön yli kaura maistuu?

Yön yli kauran maku on hieman erilainen kuin tavallisen kaurapuuron - ensinnäkin ne ovat kylmiä. Kylmä kaura ei ehkä näytä lohduttavalta aamiaiselta, mutta se on todella virkistävää lämpiminä kuukausina. Liotuskauralla on runsas maku, joka sopii hyvin tuoreiden hedelmien kanssa. Lisäämällä lusikallinen jogurttia tai pähkinävoita saat yön yli kaurasta kermamaisen tekstuurin.

Yöpyminen Kaura vs. Kaurapuuro: Mikä on ero?

Yön yli kaura on kaurapuuroa, joka ei ole kokki, mikä tarkoittaa, että suurin ero näiden kahden astian välillä on se, että yön yli kaura ei vaadi lämpöä. Säännöllinen kaurapuuro valmistetaan yleensä vedellä ja sitten maidon tai kerman päällä. Toisaalta yön yli kaura ei kypsennä liedellä, ja se on yleensä kastettu maitoon tai pähkinämaitoon. Tuloksena on, että yön yli kaura on kermainen kuin keitetty vastine.

4 ainutlaatuista yön yli kauran makua

Jazz yön yli kauraa suosikki täytettä ja mix-ins. Tässä on joitain erilaisia ​​makuja tutkittavaksi.

1. Trooppinen yön yli kaura : Sekoita kaura kookosmaidon, chia-siementen ja agave-siirapin kanssa. Aseta jäädytetyt ananas- ja mangopalat purkin pohjalle ja lisää kauraseoksella. Päälle viipaloidut banaanit ja silputtu kookos.
2. Pumpkin pie yön yli kauraa : Yhdistä kaura ja maito lusikalla kurpitsa-soseita, jauhettua kanelia, muskottipähkinää, maustepippuria, vaniljauutetta ja vaahterasiirappia.
3. Pähkinäinen suklaa yön yli kauraa : Sekoita kaura ja suosikkimaitosi pienen kaakaojauheen ja lusikallisen maapähkinävoin (tai manteli- tai auringonkukansiemenvoin) kanssa. Yläosa kaakao kärjet.
4. Suolaisia ​​yön yli kauraa : Jätä pois hedelmät ja makeutusaineet. Top yksinkertainen yön yli kaura pehmeällä keitetyllä kananmunalla, herne versoilla, suolakurkkua ja ripaus kuumalla kastikkeella.

Klassinen yön yli kauran resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• ½ kuppi vanhanaikaista kauraa
• ½ kuppi maitoa, kuten kauramaito tai mantelimaito
• 4 päivämäärää, kuoppainen ja jauhettu (tai korvaa 1 rkl nestemäistä makeutusainetta, kuten vaahterasiirappia tai hunajaa)
• 1 rkl täysmaitojogurttia (valinnainen; kermaiseen yön yli kauraan)
• ¼ tl suolaa
• ¼ kuppi pakastettuja tai tuoreita hedelmiä, kuten mustikoita, viipaloituja appelsiineja tai mansikoita

1. Yhdistä pienessä kulhossa kaura maidon, taatelien, jogurtin ja suolan kanssa.
2. Aseta hedelmät purkin pohjaan. Yläosaksi kauraseos. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 5 tuntia.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.