Kotitekoinen kana Taquitos-resepti

Taquitos on suosittu tex-mex-alkupala, ja ne on helppo tehdä kotona.

Hyppää osioon

• Mitä ovat Taquitos?
• Mitä tarjoilla Taquitosin kanssa
• Taquitos vs. Flautas: Mikä on ero?
• Helppo kana Taquitos-resepti
• Lisätietoja Gabriela Cámaran MasterClassista

Juhlallinen kokki Gabriela Cámara jakaa lähestymistavansa valmistaa meksikolaista ruokaa, joka tuo ihmiset yhteen: yksinkertaiset ainesosat, poikkeuksellinen hoito.

Mitä ovat Taquitos?

Taquitos ovat rullattuja takoja, jotka paistetaan sileiksi rapeaksi. 1970-luvulla taquitosista tuli yksi ensimmäisistä meksikolaisista elintarvikkeista, jotka myytiin pakastettuna, ja siitä lähtien jauhetusta naudanlihan taquitosta on tullut helppo mukavuusruoka. Kuten tacot, taquitos voidaan täyttää melkein millä tahansa, silputusta kanasta kuutioituihin kasviksiin.

esimerkki satiirista kirjallisuudessa

Mitä tarjoilla Taquitosin kanssa

Klassista Tex-Mex-kokemusta varten tarjoile kotitekoisia taquitojasi kanssa Punainen riisi ja uudelleen paistetut pavut (kokeile pinto- tai mustapapuja). Taquitoja tarjoillaan usein smetanalla, guacamolella, sekoitetulla cheddarjuustolla ja Monterey Jack -juustolla sekä pico de gallo . Voit myös palvella heitä hukkunut : hukkunut kastikkeessa, kuten enchiladas. Tai, koska taquitoja on niin helppo kastaa, tarjoile niitä sormiruokana erilaisilla salsoilla.

Taquitos vs. Flautas: Mikä on ero?

Taquitos ja flautas ovat saman nimen eri nimiä - rullatut ja paistetut tacot. Taquitos on tyypillinen termi Kaliforniassa, Teksasissa ja New Mexicossa huilut (huilut) on tyypillistä Pohjois-Meksikossa. Keski-Meksikossa paistetut takot tunnetaan nimellä Kultaiset takot ('kultaiset takot'). Flautat ovat usein suurempia kuin taquitot ja niitä voidaan valmistaa jauhotortillailla, kun taas taquitoja tehdään melkein aina maissitortilloilla.

mitä käyttää sipulin sijasta

Helppo kana Taquitos-resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 12 maissitortillaa
• 1 kuppi silputtua kanaa (käytä rotisserie-kanaa tai grillattua kananrintaa)
• 1 rkl tuorejuustoa
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ¼ tl jauhettua kumina
• 1 tl suolaa
• Öljy paistamiseen, kuten oliiviöljy, rapsiöljy tai maapähkinäöljy
• ¼ kuppi smetanaa, palvella
• 1 kuppi salsaa palvelemaan
• ¼ kuppi murskattua tuorejuustoa, tarjoilua varten
• ¼ kuppi hienonnettua korianteria palvelemaan

1. Lämpimät tortillat mikroaaltouunissa kääritty kosteaan paperipyyhkeeseen, kunnes ne ovat joustavia, noin 30 sekuntia. Kääri puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja aseta sivuun.
2. Tee samalla kana-seos. Yhdistä kanaa suuressa kulhossa tuorejuuston, valkosipulijauheen, kuminan ja suolan kanssa.
3. Kokoa taquitos. Aseta noin kaksi ruokalusikallista kanaseosta tortillan toiseen päähän ja rullaa sitten tiukasti. Kiinnitä hammastikkuilla tai sido langalla ja aseta sauma puoli alas leivinpaperille. Toista loput tortillat.
4. Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Käytä tangoja tai hämähäkin siivilää taquitojen siirtämiseen öljyyn yhtenä kerroksena. Paista taquitoja kullanruskeaksi noin 2-3 minuuttia, käännä sitten ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit tehdä paistettuja kanan taquitoja. Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen, aseta taquitot leivinpaperille, harjaa ne öljyllä ja paista 20 minuuttia.
5. Aseta paistetut tai paistetut taquitot paperipyyhkeisiin ja tarjoile välittömästi. Koristele hapan kerma-annoksella, pisaralla salsaa ja ripottelemalla juustoa ja korianteria.
6. Kuumenna uuni ennenaikaisesti ennen paistamista 250 asteeseen Fahrenheit-astetta. Siirrä tyhjennetyt taquitot uuniin pitämään lämpimänä, kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, ovat opettaneet.