Kermainen kurpitsa-keitto-resepti: Kuinka tehdä kurpitsa-keitto

Tämä helppo kurpitsa-keitto on suolaista ja lohduttavaa. Lisäksi kurpitsa on A-vitamiinin, C-vitamiinin ja kaliumin lähde, joten tämä herkullinen keitto on sekä maukas että ravitseva.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• 4 tapaa tarjoilla kurpitsakeittoa
• Kermainen kurpitsakeitto resepti

4 tapaa tarjoilla kurpitsakeittoa

Yhdistä kotitekoinen kurpitsakeitto seuraavien kanssa:

1. Kotitekoisia krutonkeja : Helppo kotitekoisia krutonkeja , esilämmitä uuni 375 Fahrenheit-asteeseen ja repi vanhentunut leipä leivinpaperille. Valuta oliiviöljyllä ja ripottele suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi. Paista kunnes kultainen ja rapea, noin kahdeksan minuuttia. Voit käyttää minkä tahansa tyyppistä leipää krutonkien valmistamiseen - jopa gluteenittomia leipiä.
2. Pasta : Paras kurpitsakeitto voi kaksinkertaistua pastakastikkeena. Vain päällystää suosikkipastasi siihen ainutlaatuisen vaihtoehdon alfredokastikkeelle.
3. Grillattu juusto : Grillattu juustovoileipä on klassinen pari tomaattikeittoa varten, mutta se on myös upea kurpitsakeiton kanssa, varsinkin kun se valmistetaan maukkaalla juustolla, kuten gruyère.
4. Vihreä salaatti : Tällainen runsas, kermainen keitto ansaitsee etikka-salaatin tasapainottamiseksi. Lisää kourallinen keitettyjä linssejä proteiiniksi.

Kermainen kurpitsakeitto resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 1 2 kiloa tuoretta kurpitsaa (mieluiten sokerikurpitsa-lajiketta) tai muuta talvikurpitsaa, kuten kabocha, butternut-kurpitsa tai bataatit
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni keltainen sipuli, kuutioitu (tai 2 purjoa, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
• 1 rkl tuoreita timjamilehtiä
• 1 tl suolaa
• ½ rkl vastajauhettua mustapippuria
• ¼ tl cayenne-pippuria
• 2-3 kuppia kotitekoista kananlihaa (tai vähän natriumia sisältävää kanaliemiä tai kasvisliemiä)
• ¼ kuppi raskasta kermaa (tai kookosmaitoa) koristeeksi
• ¼ kuppi pepitaa (paahdettuja kurpitsansiemeniä) koristeeksi

1. Kuori kurpitsa, poista kurpitsansiemenet ja leikkaa kurpitsan liha 1 tuuman kuutioiksi. Aseta syrjään.
2. Lämmin oliiviöljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Lisää kurpitsa, sipuli, valkosipuli, timjami, suola, pippuri ja cayenne-pippuri ja paista, kunnes sipuli on läpikuultava, noin 10 minuuttia.
3. Lisää kananliha ja kiehauta. Vähennä kiehuvaksi ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes kurpitsa on haarukka, noin 20 minuuttia.
4. Sose keitto sileäksi monitoimikoneella tai upotussekoittimella. Maku kurpitsa sose ja säädä mauste. Lisää nestemäistä keittoa lisäämällä kanan kantaa.
5. Tarjoile pyörre kerma ja ripottele pepitas.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit ovat opettaneet, mukaan lukien Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja paljon muuta.