Wolfgang Puckin verinen Mary-resepti

Keksi oma kotitekoinen Verinen Mary-sekoitus käyttämällä tuoreita tomaatteja, jalapeñoja, sitruunamehua, piparjuurta ja yksinkertaista siirappia tässä reseptissä kokki Wolfgang Puckilta.

Hyppää osioon

• Mikä on verinen Mary?
• Verisen Mary-cocktailin alkuperä
• Kuinka tehdä paras Bloody Mary
• Kokki Wolfgang Puckin kotitekoinen Bloody Mary Resepti
• Lisätietoja Wolfgang Puckin MasterClassista

Opi 16 oppitunnilla yksinomaisia ​​reseptejä ja ruoanlaittotekniikoita Spagon ja CUT: n takana olevalta kokilta.

Kun elämä vaatii pieniä koiran hiuksia, mikään ei ole komeiden brunssikaavioiden kärjessä aivan kuin hyvin rakennettu Bloody Mary. (Jopa purkitettu Bloody Mary -seos 30000 jalalla tekee temppu!) Kuten maku-pakattu vastine a yksinkertainen Bellini tai Mimosa, Bloody Mary on potkullinen, räätälöitävä herätyskruunu - kruunaa seleri-varsi tai fantastinen vartaloidut vihreät oliivit, pepperoncinis, tilli-suolakurkku, pekoni, paistetut katkaravut tai jopa paistettua kanaa.

Tässä reseptissä kokki Wolfgang Puck näyttää, miten voit tehdä oman kotitekoisen verisen mary-sekoituksen tuoreista tomaateista, jalapeñoista, sitruunamehusta, piparjuuresta ja yksinkertaisesta siirapista.

Mikä on verinen Mary?

A Bloody Mary on mausteinen, kasvis cocktail, joka sisältää pohjan vodkaa ja tomaattimehua ja minkä tahansa määrän aromeja, kuten Worcestershire-kastike ja kuuma kastike. Se tarjoillaan jäällä korkeassa lasissa ja koristeltu sellerillä, oliiveilla ja sitruunakiilalla.

Verisen Mary-cocktailin alkuperä

Kuten useimmat cocktail-alkuperätarinat, verisen Marian sanotaan olevan improvisoitu keksintö muutamassa eri paikassa 1930-luvulla - mukaan lukien Harry's New York Bar Pariisissa ja sekä St. Regis Hotel että 21 Club New York Cityssä. Nimen alkuperä on tuntematon: Veren Mary voi viitata kuningatar Mary I: een, Hollywood-näyttelijään Mary Pickfordiin tai useisiin tarjoilijoihin ja näyttelijöihin nimeltä Mary. 1940-luvulla se ilmestyi hetkeksi uudella nimellä, Red Hammer, joka, kuten arvata voisikin, ei tarttunut.

Kuinka tehdä paras Bloody Mary

Yhdelle annokselle perustavaa Bloody Mary -cocktailia päällystä lasin pohja suolalla, jauhetulla mustapippurilla, 1 tl Worcestershire-kastikkeella, kahdella viivalla kuumaa kastiketta ja ½ unssin tuoretta sitruuna- ja / tai limemehua. Lisää 1½ oz vodkaa ja 4 oz tomaattimehua ja sekoita hyvin yhdistääksesi.

Ripottele merisuolaa, sellerisuolaa tai chilisuolaa (merisuola sekoitettuna paprikaan) pienelle lautaselle. Kostuta highball-lasin reuna sitruunakiilalla ja paina kevyesti suolaan tasaisen päällysteen saamiseksi. Täytä lasi jäällä ja kaada Bloody Mary -seos. Maku ja säädä kuumuutta tai maustetta tarpeen mukaan. Koristele selleri kepillä, vartaassa oliiveilla ja sitruuna- tai kalkkikiilalla.

Kokki Wolfgang Puckin kotitekoinen Bloody Mary Resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

Kokkina valmistan kokin ohjaamia cocktaileja, Chef sanoo, ainesosilla suoraan markkinoilta. Wolfgang Puckin helppo resepti täydelliseen Bloody Maryyn on saanut inspiraationsa maanviljelijöiden markkinatomaateista, jotka hän korostaa korostamalla omalla tuoreella sekaisella tomaattimehullaan ja vartaalla kokonaisia ​​kirsikkatomaatteja ja sitruunaviipaleita vartaassa.

• 2 perinnetomaattia, neljäsosaa
• 2 jalapeño-viipaletta
• 1 oz yksinkertaista siirappia
• 1 1/2 oz sitruunamehua
• 1/2 tl piparjuurta, raastettu
• 4 oz vodkaa
• Suola ja mustapippuri
• Jäätä

1. Aseta neljänneksellä tomaatit ja jalapeño-viipaleet cocktail-ravistimeen. Mausta ripaus suolaa ja pippuria.
2. Lisää yksinkertainen siirappi, sitruunamehu ja piparjuuri. Sekoita ainekset sekoituslasiin, tuopilasiin tai ravistinpeltiin.
3. Lisää vodka ja jää. Peitä ja ravista hyvin.
4. Aseta useita jääkuutioita highball-lasiin ja aloita kireällä Bloody Mary -sisällöllä. Koristele jokainen lasi varsi selleriä ja vartaalla sitruunakiilalla ja kirsikkatomaatilla.

Lisätietoja cocktaileista Chef Puckin kanssa täältä.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit ovat opettaneet, mukaan lukien Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kokki Thomas Keller, Alice Waters ja paljon muuta.