Yksi helppo muffinssi resepti, loputtomia muffinssimuunnelmia

Kotitekoiset muffinit tekevät upeasta aamiainen tien päällä, alkupalana brunssilla tai pakattuna lounaslaatikon herkuksi. Master-muffinsekoitusreseptillä voit lisätä makuja tai lisäosia mihin tahansa muffinihimoasi.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on muffinssi?
• Muffinireseptin mukauttaminen
• 12 suosittua muffinssiyhdistelmää
• Helppo, muokattava Master Muffin Resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

kuinka monta runoa runokirjassa pitäisi olla

Mikä on muffinssi?

Muffini on yksilöllinen kokoinen nopea leipä, joka nousee käyttämällä ruokasoodaa tai leivinjauhetta hiivan sijaan. Se on yleensä makea, sen rakenne on tiheämpi kuin cupcakes, ja se voi sisältää sekoituksia, kuten hedelmiä, pähkinöitä ja suklaalastuja. Muffineja nautitaan usein aamiaiskohteena, puolena tai välipalana.

Muffinireseptin mukauttaminen

Muffinssireseptit ovat perusmuffinsekoitus, joka voidaan räätälöidä maustetuilla uutteilla, erikoisjauhoilla, soseutetuilla hedelmillä ja vihanneksilla sekä monilla muilla lisäyksillä. Muista vain tämä perusvihje ainesosien lisäämiseen: yhdistä kuten samanlaiseen.

1. Jos imet pienen määrän täysjyväjauhoja tai kaurajauhoja, vatkaa se kuiviin ainesosiin.
2. Jos lisäät nestemäisiä uutteita, kurpitsasoseita tai soseutettuja banaaneja, lisää se märkiin ainesosiin.
3. Ja lopuksi lisää pienet, mutta kiinteät sekoitukset (ajatella kookos- tai suklaalastuja) loppuun kevyellä taittoliikkeellä. Et koskaan halua ylikuormittaa muffinssitaikina!

12 suosittua muffinssiyhdistelmää

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi lisää korkeintaan 2 kuppia sekoituksia alla olevaan muffinssireseptiin.

kuinka kirjoittaa beat sheet

1. Mustikkamuffinssit : Taita 1½ kuppia tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita ja 1 sitruunan kuori. Voidaan viimeistellä streusel-täytteellä.
2. Sitruunan unikonsiemenet : Jättää pois kaneli ja vaihda ruskea sokeri valkoiseksi rakeiseksi sokeriksi. Sekoita 2 rkl unikonsiemeniä ja 2 sitruunan kuori kuiviin ainesosiin. Lisää mehu 1 sitruunasta märään taikinaan. Ripottele sitruunalasilla paistamisen jälkeen.
3. Banaanipähkinämuffinit : Taita ¾ kuppi kypsää, soseutettua banaania ja 1 kuppi hienonnettua paahdettua pekaanipähkinää. Terveellisempää versiota varten vaihda puolet yleisjauhoista täysjyväjauhoihin tai korvaa kokonaan gluteenittomilla jauhoilla.
4. Karpalo Muffinit : Taita 1 kuppi hienonnettua tuoretta karpaloa ja 1 tl appelsiinikuorta.
5. Porkkanan ja rusinan muffinit : Taita ¾ kuppi silputtua porkkanaa, 1 tl muskottipähkinä ja ½ kuppia rusinoita.
6. Valkosuklaa vadelmamuffinit : Taita 1 kuppi tuoreita vadelmia ja ½ kupillista valkosuklaahaketta.
7. Apple Cinnamon Muffins : Taita vielä ½ tl jauhettua kanelia, 1 kuppi kuorittua ja hienonnettua Granny Smith -omena, ½ kuppi hienonnettua paahdettua saksanpähkinää. Ripottele muffinssitaikina kauralla ennen paistamista.
8. Maustetut päärynämuffinit : Taita 1 kuppi kuorittua ja hienonnettua Bosc-päärynää ja 1/2 tl maustepippuria.
9. Syntymäpäiväkakun muffinit : Taita 3/4 kupillista sateenkaariripustetta ja jätä kaneli pois.
10. Espresso Chocolate Chip Muffinit : Taita 1 kuppi pienikokoisia puolimakeita suklaalastuja ja 2 tl espressojauhetta.
11. Jalapeño Cheddar Muffinit : Taita 1 kuppi silputtua cheddarjuustoa ja 2 rkl hienonnettua jalapeñoa. Ohita kaneli.
12. Maustetut kurpitsa-muffinit : Taita 1 kuppi kurpitsa-soseja ja 2 tl kurpitsa-maustetta.

Helppo, muokattava Master Muffin Resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

Tee iso erä näistä kotitekoisista muffineista ja pakasta extrat nauttimaan viikon jokaisesta päivästä.

• 1 ¾ kuppia jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1 tikku suolatonta voita huoneenlämmössä, plus lisää voitelua varten
• 3/4 cup vaaleanruskeaa sokeria
• 2 isoa munaa huoneenlämmössä
• 1/2 cup tavallista jogurttia tai smetanaa huoneenlämmössä
• 2 tl vaniljauutetta
• 1/4 kuppi maitoa huoneenlämmössä

1. Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Voitele 12-kertainen muffinssipannu voilla tai vuoraa paperivuorauksilla.
2. Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli ja suola yhteen.
3. Vatkaa voita ja ruskeaa sokeria melontakiinnikkeellä varustetun seosastian kulhossa keskitasolla, kunnes se on sileä ja kermainen, noin 3–5 minuuttia. Kaavi kulhon sivut lastalla alas ja lisää munat, jogurtti ja vaniljauute. Beat aloitetaan keskinopeudella, käännetään sitten suurella nopeudella, kunnes seos on hyvin yhdistetty.
4. Kaada kuivat ainesosat hitaasti märkiin ainesosiin ja lyö pienellä nopeudella, kunnes ne ovat yhdistettyjä. Lisää maito ja jatka matalalla lyömistä, kunnes se on hyvin sekoittunut.
5. Lusikoi taikina kuhunkin muffinssikuppiin, täyttämällä se ylöspäin. Paista muffineja 5 minuuttia 425 ºF: ssa, sitten jättäen muffinit uuniin, alenna uunin lämpötila 350 ° F: seen. Tämä antaa heille ruskeammat yläosat. Paista vielä 15-18 minuuttia, kunnes kullanruskea ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Anna muffinssien jäähtyä 5 minuuttia muffinipannussa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
6. Lasittamattomat muffinit pysyvät tuoreina ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 2-3 päivää; säilyttää pidempi siirto pakastimeen ja sulata ennen syömistä.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.