Ulkokokeilla on kaksi ensisijaista vaihtoehtoa grillaamiseen: kaasugrillit, jotka on yleensä valmistettu raskaasta raskaasta teräksestä ja polttoaineena propaani, ja hiiligrillit, jotka valmistavat ruokaa kuumien hiilien päällä. Hiiligrillointia on monia tyyppejä, mutta perinteinen puuhiiligrilli on edelleen ikonisin.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on vedenkeitingrilli?
- Kuinka käyttää vedenkeittimen grilliä: 5 vinkkiä grillattavaksi puuhiilellä
- Haluatko tietää enemmän grillistä?
Mikä on vedenkeitingrilli?
Vedenkeitingrilli on pallomainen hiiligrilli, joka on saanut nimensä pallomaisesta muodostaan. Suunnittelun aloitti grilliyritys Weber vuonna 1951. Weberin vedenkeittimen grillirakenne sisältää pyöreän kannen, teräksisen ruoanlaitto ritilän ja kaksi tuuletusaukkojen sarjaa - pohjaventtiilit puuhiilen alla ja kannen yläaukot. Vuosien mittaan keksijät tekivät pieniä muutoksia alkuperäiseen vedenkeittimen grillirakenteeseen, mutta tärkeimmät elementit kestivät, mukaan lukien grillin muoto, hiilipolttoaine ja teräshiilen arinan käyttö keittopinnana.
Kuinka käyttää vedenkeittimen grilliä: 5 vinkkiä grillattavaksi puuhiilellä
Harvoja ruoanlaittovälineitä on helpompi käyttää kuin vedenkeittimen hiiligrilli. Ruoanlaittoon tarvitset vain hiilibrikettejä, sytytinnestettä ja valinnaisen hiilihormin. Kun sinulla on ne valmiina, toimi seuraavasti:
- Järjestä puuhiili oikein . Irrota grilliritilä ja aseta hiilibriketit grillin pohjalle. Paras tapa saada hiili palamaan nopeasti on pinota se pyramidiin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää hiilisavupiipun käynnistintä hiilen pystysuoraan kohdistamiseen ja polttamiseen ennen kuin lisäät sen liesiisi.
- Anna hiilen lämmetä . Kaada kevyempää nestettä hiilipyramidillesi, lyö tulitikku ja anna sen palaa. Grillaaminen vaatii kärsivällisyyttä, ja se alkaa antamalla hiilet lämmetä oikeaan kypsennyslämpötilaan. Yleensä ne ovat käyttövalmiita, kun valkoista tuhkaa muodostuu brikettien ulkopuolelle.
- Aloita ruoanlaitto . Peitä grilliritilä pienellä nonstick-keittosuihkulla ja lisää sitten liha. Jos haluat repiä ruokasi suoralla lämmöllä, sen valmistaminen ei vie kauan. Jos haluat pehmeää lihaa ja savuista makua ( kuten Texas-tyylisessä BBQ-rintakehässä tai vedettyä sianlihaa), haluat polttaa lihasi pois päälähteestä. (Jos todella aloitat tupakoinnin, on parasta käyttää oma tupakoitsija, joka on täynnä haketta, mutta vedenkeitingrilli voi saada työn aikaan, jos käytät sitä oikein.)
- Säädä kattilan BBQ: n lämpötila . Vedenkeittimen grillin pohjassa olevat tuuletusaukot (joita joskus kutsutaan vaimentimiksi) antavat käytetyn puuhiilen putoamaan kattilan grillin alla olevaan tuhkansieppaajaan. Tuuletusaukot antavat myös hapen syöttää tulta ja lämmittävät grilliä. Ilmanvaihtoaukkojen avaaminen grillin yläosassa antaa lämmön poistua. Monet grillireceptit vaativat epäsuoraa ruoanlaittoa ja matalaa lämpöä, ja ylimpien tuuletusaukkojen pitäminen auki voi auttaa tässä suhteessa. Suurin osa kipeydestä puolestaan vaatii suurta lämpöä.
- Pysy turvassa . Muista, että palavat hiilet kuumenevat uskomattoman kuumiksi. Käännä lihaa pihdeillä. Älä koske grillin sivuun tai edes grillin kanteen, ennen kuin hiilet ovat jäähtyneet. Varo myös hiiltä. Ne ovat harvinaisia (sytytetty puuhiili on ennakoitavampaa kuin sytytetty puu), mutta sinun tulee aina ryhtyä varotoimiin ruoanlaittoon ulkona.
Mielenkiintoisia Artikkeleita
