Meksikolainen ruoka tunnetaan suolaisista ruokistaan, kuten tacos al pastori ja makeita tarjouksia, kuten paistettua jäätelöä. On myös perinteisiä juomia, joita ihmiset nauttivat yhdessä aguas-freskoina tunnettujen meksikolaisten ruokien kanssa. Nämä hedelmä-, siemen- tai viljapohjaiset juomat sekoitetaan sokerin ja veden kanssa. Yksi suosituimmista lajikkeista on horchata - makea riisijuoma, jossa on kanelimaku ja joka on helppo tehdä kotona.
Hyppää osioon
- Mikä on Horchata?
- Miltä Horchata maistuu?
- 7 vinkkiä täydellisen Horchatan valmistamiseen
- Kuinka tehdä Horchata 4 helpossa vaiheessa
- Lisätietoja Gabriela Cámaran MasterClassista
Juhlallinen kokki Gabriela Cámara jakaa lähestymistavansa valmistaa meksikolaista ruokaa, joka tuo ihmiset yhteen: yksinkertaiset ainesosat, poikkeuksellinen hoito.
kuinka ripustaa kuvakudos seinälle ilman naulojaLisätietoja
Mikä on Horchata?
Horchata on makea meksikolainen juoma, joka on valmistettu riisistä. Horchata valmistetaan sekoittamalla valkoista riisiä ja kanelitankoja veteen ja antamalla niiden liota yön yli. Kun riisi ja kaneli on heitetty pois, jäljellä oleva neste maustetaan sitten vaniljalla, sokerilla ja jauhetulla kanelilla. Horchata on usein sakeutettu maidolla ja tarjoillaan aina kylmänä. Horchata-reseptit sisältävät joskus pähkinöitä, kuten manteleita. Meksikon horchataa kutsutaan horchata de arroziksi. Espanjassa kutsutaan espanjalaista horchataa Tiger-pähkinämaidon ravistelu ja se on valmistettu chufasta tai tiikeripähkinöistä.
Miltä Horchata maistuu?
Horchata on makea riisimaitojuoma, joka on makeaa ja kermaista, sileä ja makua, joka muistuttaa riisipuuroa. Horchatan makeus riippuu siitä, kuinka paljon sokeria ja vaniljaa käytetään. Kun pähkinöitä lisätään horchataan, se antaa juomalle maanläheisemmän maun.
7 vinkkiä täydellisen Horchatan valmistamiseen
On olemassa erilaisia tapoja tehdä horchataa sen mukaan, miten ihmiset haluavat juoda sitä. Tässä on hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit aloittaa horchatan valmistamisen ensimmäistä kertaa. Kun teet sitä useammin, opit säätämään reseptin haluamasi maun mukaan.
kuinka kauan biohajoavan muovin hajoaminen kestää
- Käytä kanelitankoja . Käytä täydellisiä kanelitankoja sekoittamiseen ja liottamiseen yön yli riisin kanssa. Sekoitettuna kanelitangot - toisin kuin jauhettu kaneli - vapauttavat enemmän makua veteen rikkaamman, aidon horchata-maun saavuttamiseksi.
- Anna sen liota vähintään kahdeksan tuntia . Jos haluat kermaista, maukkaampaa horchataa, anna riisin ja kanelin liota vähintään kahdeksan tuntia tai yön yli, jotta vedellä on runsaasti aikaa imeä makuja.
- Varmista, että käytät hienojakoista siivilää . Kun siivilöit riisiä ja kanelia sen liottua, haluat varmistaa, että poistat kaikki jyvät. Käytä hieno mesh-siivilää tai juustoliinaa, kun kaadat riisimaitoa kannuun. Siivilöi kahdesti varmistaaksesi, että pidät sen erittäin tasaisena.
- Lisää maitoa paksummaksi horchataksi . Jotkut reseptit lisäävät maitoa, mantelimaitoa tai makeutettua tiivistettyä maitoa paksummaksi juomaksi.
- Tarjoile horchataa jäällä . Horchata tarjoillaan parhaiten kylmänä. Se on pidettävä jääkaapissa, mutta paras horchata kaada se jäälle tarjoilun aikana.
- Tee se mielesi mukaan . Kun teet kotitekoisia horchatoja, säädä ainesosat haluamasi maun saavuttamiseksi. Kokeile erilaisia makeutusaineita: sokerin sijasta voidaan käyttää myös hunajaa tai vaahterasiirappia.
- Tee vegaaniversio . Horchata-resepti voidaan helposti tehdä erilaisten ruokavalion rajoitusten mukaiseksi. Vegaanihorhatalle jätä maito kokonaan pois tai vaihda tavallinen maito kookosmaitoon tai mantelimaitoon.
Kuinka tehdä Horchata 4 helpossa vaiheessa
Tarjoilee
6Valmistusaika
15 minKokonaisaika
8 h 15 minKokkaus aika
8 tuntiaAinekset
Voit tarjoilla horchataa suosituimpien meksikolaisten reseptien, kuten sianlihan karnitojen, kanssa. Seuraa tämän helpon horchata-reseptin neljää vaihetta ja nauti tästä kylmästä, makeasta, kermaisesta juomasta lämpimänä päivänä.
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- ½ cup sokeria
- 2 kanelitankoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ½ kupillista täysmaitoa tai mantelimaitoa
- 2 tl jauhettua kanelia
- 4 kupillista vettä
- Sekoita sekoittimessa riisi, kanelitangot ja kaksi kupillista kylmää vettä. Sekoita, kunnes riisi ja kaneli jauhetaan. Lisää kaksi muuta kupillista vettä erään ja sekoita vielä.
- Kaada riisiseos isoon kulhoon tai kannuun ja jätä peitettynä tiskillesi yön yli tai vähintään kahdeksaksi tunniksi.
- Kaada riisivettä cheeseclothin tai hienosilmäisen siivilän läpi ja hävitä jauhettu riisi ja kaneli.
- Lisää maito (tai mantelimaito maitotonta horchataa varten), vanilja, sokeri ja jauhettu kaneli ja sekoita. Jäähdytä jääkaapissa. Kaada jäätä tarjoillessasi. Koristele kanelitangolla tai ripottele päälle kanelia. Pidä horchata huoneenlämmössä enintään 30 minuuttia. Jääkaapissa enintään kolme päivää.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten kokki Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
Mielenkiintoisia Artikkeleita
