Kuinka tehdä paistettua turskaa: nopea ja helppo paistettua turskaa

Jos etsit nopeaa ja kohotettua viikon illallista, älä etsi paistettua turskaa. Tämä nöyrä kala-resepti on terveellinen, monipuolinen ja herkullinen lisäys kotikokkien ohjelmistoihin.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä tarjoilla paistetun turskan kanssa
• Paistetun turskan resepti

Mitä tarjoilla paistetun turskan kanssa

Voinen, mieto valkoinen kala, paistettu turska on joustava ainesosa, jota voidaan tarjoilla monenlaisten koristeiden kanssa. Kiinnitä se tacoihin, joissa on kaikki sivun kiinnikkeet, tai paista se yksin ja yhdistä se muihin ruokakomeroosi tai terävämmiksi.

• Paahdettuja vihanneksia : Paahdetut vihannekset muodostavat upean parin paistetun turskan kanssa. Valitse vihannekset sesongin mukaan: pirteät vihreät parsa, rampit, uudet perunat ja lihaiset sienet tulevat keväällä ja kesällä tai juurekset ja kaalit, kuten porkkanat, vauvajuurikkaat, fenkoli, palsternakat ja kukkakaali syksyllä ja talvella. Voit paistaa vihannekset erikseen tai heittää ne samalla pannulla kuin paistettu turska puhdistamisen helpottamiseksi.
• Kokojyvät : Farro-tyyppinen täysjyvä lisää levylle pähkinäisen, maanläheisen ulottuvuuden sekä miellyttävän tekstuurisen vastakohdan hajoavalle turskalle. Pue se tuoreilla granaattiomenan siemenillä tai paahdetuilla mäntypähkinöillä lisäämällä rapeita tekstuureita ateriaasi.
• Pajut : Kirkas, kirpeä vihreä kastike , paahdettu pippurinen romesco-kastike tai löysä oliivin tapenade, jossa on punasipulia, kapriksia, tuoretta persiljaa ja sitruunamehua, lisää ulottuvuutta ja syvyyttä paistettuihin turskafileisiin.
• Vihreät : Pidä asiat kevyinä yksinkertaisella vihreällä salaatilla, joka on pukeutunut punaviiniin tai samppanjavinaigrettiin. Lisää yrttejä, kuten tilliä, persiljaa tai rakuuna aromaattisen maun popsiksi, tai heitä valikoima katkeria lehtiä, kuten radicchio, frisée tai sinappivihreät mesclun-sekoitukseen.

Paistetun turskan resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tarjoilee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 4 rkl voita, sulatettu
• 2-3 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, raastettua tai hienoksi jauhettua
• ½ tl paprikaa
• ½ tl curryjauhetta
• 2 turskafileetä
• Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri
• 1 sitruuna tarjoilua varten

1. Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Yhdistä pienessä kulhossa tai mittakupissa sulatettu voi, oliiviöljy, valkosipuli, paprika ja curryjauhe ja vispilä yhdistää.
2. Aseta kala leivinastiaan tai reunustetulle leivinpaperille ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Valuta oliiviöljyn ja voin seoksella.
3. Paista turskaa, kunnes se on pehmeää ja alkaa hilseillä, noin 20–25 minuuttia. Tarjoile sitruunakiilojen kanssa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.