Irtolehtiset salaattikasvit ( Lactuca sativa ) ovat nopeasti kasvavia, viileällä säällä viljeltyjä kasveja helppo istuttaa ja korjata . Toisin kuin jäävuori, voinpähkinä ja romaanisalaatti, nämä lehtivihreät ja punaiset eivät kasva päästä tai sydämestä, mikä tekee niistä ihanteellisen vähän huoltoa tarvitsevan sadon. Värikkäät irtolehtiset salaattilajikkeet, kuten mesclun, endiivi tai rucola, voivat tehdä nopean ja yksinkertaisen lisäyksen puutarhapenkkiin.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Milloin sadonkorjuu
- Kuinka korjata salaattia
- Kuinka salaattia säilyttää
- Lisätietoja
- Lisätietoja Ron Finleyn MasterClassista
Milloin sadonkorjuu
Kasvatettavan salaatin tyyppi ja elämäsi kestävyysalue määrää kasvukauden pituuden sekä parhaan sadonkorjuun. Ilmastostasi riippuen salaatti voi kasvaa alkukeväällä tai syksyllä ja melkein missä tahansa kesällä, kunhan kastelet kasvia jatkuvasti ja annat osittaisen varjon.
Voit alkaa ohentaa ja syödä syötäviä koristeita nuorten salaatinlehdistä noin kolmen viikon kuluttua istutuksesta. Ajoitus on avain irtolehtisalaatin korjuussa - mitä kauemmin odotat sadonkorjuua, sitä katkerampi siitä tulee. Vaikka salaatinlehdet ovat vähemmän alttiita pulttauksille, ne menettävät makunsa ja kuivuvat pitkäaikaisessa altistuksessa kuumalle säälle tai virheelliselle huollolle.
Kuinka korjata salaattia
Irtolehtisen salaatin sadonkorjuu eroaa salaatin pään korjuusta, sillä voit poimia irtonaisia lehtiä sen kasvaessa sen sijaan, että odottaisit pään tai sydämen muodostumista. Kun ulkolehdet ovat noin neljän tuuman pituisia, voit joko leikata parilla leikkureita - tai napsauttaa sormiasi - noin tuuman irtolehtisen salaattikasvien kruunun yläpuolelle.
Älä koske sisälehtiin sadonkorjuun yhteydessä. Näistä lehdistä tulee lopulta ulkolehtiä, jotka ovat valmiita korjuuseen noin seitsemän tai kymmenen päivän kuluessa. Koko kasvin juurtuminen tai pohjan vahingoittaminen voi estää salaatin kasvua, joten ole varovainen poistaessasi lehtiä, ettei se repeä, repeydy tai leikkaa kruunua.
Ron Finley opettaa puutarhanhoitoa Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa Tohtori Jane Goodall opettaa luonnonsuojelua Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa
Salaatin säilyttäminen
Pese lehdet ja kuivaa ne salaatin korjuun jälkeen. Kääri salaatti kuivaan paperipyyhkeeseen ja säilytä sitä muovipussissa tai astiassa jääkaapin terävämpiä laatikoissa seitsemän - 10 päivää.
Jos salaatti alkaa kuihtua, voit elvyttää sen nopeasti jäähauteessa - mutta limainen tai tuoksuva salaatti tulee heittää heti.
Lisätietoja
Kasvata omaa ruokaa Ron Finleyn, itse kuvaileman Gangster Gardenerin, kanssa. Hanki MasterClass-vuotuinen jäsenyys ja opi viljelemään tuoreita yrttejä ja vihanneksia, pitämään talokasvejasi elossa ja käyttämään kompostia parantaaksesi yhteisösi ja maailman.
