Tarpeeksi terveellistä syödä kourallisella ilman syyllisyyttä, mutta tarpeeksi herkullinen ollakseen himokas kuten perunalastut, kesäkurpitsa-sirut ovat pohjimmiltaan vähähiilisiä kasvisvälipaloja.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mitä ovat kesäkurpitsa-sirut?
- Kuinka tarjoilla kesäkurpitsa-siruja
- Kuinka säilyttää kesäkurpitsa-siruja
- Paistetut kesäkurpitsa-reseptit
Mitä ovat kesäkurpitsa-sirut?
Kesäkurpitsa-sirut ovat paperin ohuita kesäkurpitsa-viipaleita, jotka paistetaan tai paistetaan rapeaksi. Kuten rakastettu festivaalin suosikki, suolakurkku siru, paksummat leikatut kesäkurpitsa sirut voidaan myös päällystää leivänmurussa ennen paistamista. Vaikka perus-kesäkurpitsa-sirut on helppo valmistaa uunissa, voit myös kokeilla erilaisia keittomenetelmiä - kuten paistamista tai kuivumista - erilaisten tekstuurien saavuttamiseksi.
Kuinka tarjoilla kesäkurpitsa-siruja
Tarjoile kesäkurpitsa-siruja alkupalana, dippivalikoiman vieressä tai rapeaksi lisukkeeksi lounasaikaan voileipälevitteeksi. Mausta tehdessäsi muista, että suola ja pippuri ovat vain lähtökohta: Ripottele kesäkurpitsa-siruja valkosipulijauheella, parmesaanijuustolla, tryffelisuolalla, curryjauheella, savuisella ja makealla chipotlella tai paprikalla mielialasi mukaan.
Kuinka säilyttää kesäkurpitsa-siruja
Kesäkurpitsa-sirut kestävät muutaman päivän tiiviisti suljetussa pussissa tai ilmatiiviissä astiassa. Jos kesäkurpitsahakeesi menettävät murskauksensa, voit aina rapata ne uunissa muutaman minuutin ajan.
Paistetut kesäkurpitsa-reseptit
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tarjoilee
2-4Valmistusaika
10 minKokonaisaika
35 minKokkaus aika
25 minAinekset
- 2-3 keskikokeaa kesäkurpitsaa
- 2 rkl oliiviöljyä (tai kevyt keittosuihke, kuten avokadoöljy)
- Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla.
- Viipaloi kesäkurpitsa ohuen mandoliinilla tai erittäin terävällä kokinveitsellä noin ½ tuuman paksuisiksi kierroksiksi. Paina viipaleista varovasti niin paljon ylimääräistä nestettä kuin mahdollista paperipyyhkeillä, jotta ne rapeutuvat kunnolla.
- Järjestä kesäkurpitsa siistiksi, yksikerroksiseksi valmistetuille leivinpaperille. Levitä leivonnaiset harjalla ohuella öljykerroksella. (Vaihtoehtoisesti voit antaa heille nopean sumun keittosuihkulla.) Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Paista rapeaksi, noin 25 minuuttia. Käännä tarvittaessa puoliväliin, jotta toinen sivu ei ruskistu (tai palaa) enemmän kuin toinen.
- Anna sirujen jäähtyä muutaman minuutin ajan uunista poistamisen jälkeen, jotta ne tarttuvat kiinni. Lisää sitten lisää mausteita tarpeen mukaan.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
