Tee on sekä rauhoittava juoma että dynaaminen ruoanlaittoaine. Tisanesta oolongiin, teen lisääminen leivonnaisiin, liemiin ja marinadeihin on loistava tapa lisätä makua ja tuoksua erilaisiin kulinaarisiin ruokiin.
mitä käytät nahan puhdistamiseen?
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
Minkä tyyppisiä teetä voit valmistaa?
Voit valmistaa mitä tahansa teetä, joko irtotavarana tai valmiiksi pussitettuna. Vihreät teet, mustat teet, oolong , ja yrttiteitä (tisaneja) käytetään yleisesti lisäämään hienovaraisia makuja suolaisiin ruokiin. Vaihda vesi haudutettua valkoista teetä varten resepteissä, joissa vaaditaan salametsästystä tai höyryttämistä uuden ulottuvuuden saamiseksi astiaan.
6 tapaa valmistaa teetä
On olemassa useita tapoja käyttää teetä antamaan makua ruoanlaittoon. Tutki teevalikoidesi makuista muistiinpanoja ymmärtääksesi, kuinka rakentaa täydentäviä makuja sen ympärille.
ero hyytelöhillosäilykkeiden ja marmeladin välillä
- Infuusiot : Käytä teetä ruokalajin rikkaamman komponentin lisäämiseen. Teelehtien tai teepussien upottaminen suoraan maitotuotteisiin, kuten maito tai raskas kerma, on helppo tapa lisätä makua jälkiruokiin, kuten jäätelöön tai panna cottaan, tai suolaiseen kermapohjaiseen kastikkeeseen, kuten béchamel. Yritä infusoida kukka-yrtti-tisaneja, kuten kamomilla, sitruuna-verbena tai laventeli, tai mene pähkinäiseksi ja suolaiseksi teetä, kuten hojicha tai oolong .
- Marinadeja ja hieroja : Pimeä savuisuus lapsang souchong kaikuu marinoitujen lihojen ja vihannesten kanssa paljon hienovaraisemmin kuin annos nestemäistä savua. Käytä maustemyllyä antamaan irtolehtiselle teelle hieno rakenne, joka ansaitsee kuivan hieronnan.
- Liemet ja salametsästysnesteet : Astiat, kuten kiinalainen kokkikeitto tai tortellini brodossa ovat täydellisiä mahdollisuuksia kokeilla tiivistettyjä tee- ja muiden aromiaineiden yhdistelmiä, kuten soijakastiketta tai kuivattuja sieniä. Vaihda kastettu tee varastoksi kasviskeittoihin, kalaa kalaa lempeässä, aromaattisessa jasmiiniteessä tai valkoisessa teessä, harkitse ruohoista, kasvillista sencha keväällä levitettäväksi tai tummempia mustia teetä monimutkaisemmaksi.
- Sekoita paista : Genmaicha , ruskea riisitee, kaksinkertaistuu korkeissa muistiinpanoissaan, kun sitä kuumennetaan wokissa - vihreän teelehden paloista tulee rapea ja paisutetusta riisistä tulee syvästi paahtavaa. Tarjoile sitä rapeaksi koristeluksi paistettujen vihreiden, vihannesten tai lihan päällä.
- Smoothiet : Heitä ½ teelusikallista hienoksi jauhettuja teelehtiä tai matcha-jauhetta seuraavaan smoothieesi, jotta voisit lisätä antioksidanttisisältöä ja verrata hallitsevia hedelmätuotteita kasviperäisiin vastapisteisiin.
- Leivonnaiset : Matcha-evästeet ja leivonnaiset ovat suosittu jälkiruokapari, mutta se ei ole ainoa leivonnaisille sopiva tee. Kukka Earl Grey -tee tai lämpimiä chai-mausteita on kotona kilon kakussa tai murokeksi. Esimerkiksi yrttitee piparminttu tee tuo uutta monimutkaisuutta brownies.
Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
