Gordon Ramsay ei ole vieras terä. Julkkiskokki kertoo vinkkinsä veitsen perustaidoista, joita voit käyttää minkä tahansa ruokalajin valmistamiseen.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaKotikokit iloitsevat. Jos olet katsellut Huippukokki tai Leikattu ja ihmettelivät, kuinka nuo ammattikokit saivat niin hienoa vihannesten pilkkomiseen, en ihme enää: Ainoa asia sinun ja ammattimaisen veitsitaidon välillä on leikkuulauta, terävä kokinveitsi ja harjoittelu.
mikä on fenkolin maku
Seuraavassa kokki Gordon Ramsay esittelee veitsitaitojen kehittämisen olennaiset osat. Opi aloittamaan hitaasti, hioa veitsesi taitojasi ja tulemaan paremmaksi kokiksi tässä helpossa opetusohjelmassa, joka sisältää oikeat kädetekniikat ja neuvoja.
- 2x
- 1,5x
- 1x, valittu
- 0,5x
- Luvut
- kuvaukset pois päältä, valittu
- tekstitysten asetukset, avaa tekstitysasetusten valintaikkunan
- tekstitykset pois, valittu
Tämä on modaalinen ikkuna.
Valintaikkunan alku. Escape peruuttaa ja sulkee ikkunan.
TekstiVäriValkoinenMustaPunainenVihreäsininenKeltainenMagentaSyaaniLäpinäkyvyys Läpinäkymätön PuoliläpinäkyväTaustaVäriMustaWhitePunainenGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentIkkunaVäriMustaWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueKirjasinkoko50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Tekstireunan tyyliEi korostettuPainettuYhdenmukainenDropshadowFont-perheProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptPienet kirjaimet nollataanpalauta kaikki asetukset oletusarvoihinTehtySulje modaalinen valintaikkuna
Valintaikkunan loppu.
Gordon Ramsayn veitsen perustaidot: Kuinka käyttää veistäGordon Ramsay
Opettaa ruoanlaittoa I.
Tutki luokkaaGordon Ramsayn 5 vinkkiä hyvän veitsitaidon kehittämiseen
Sifonadin yrtteistä julienne-porkkanoihin ja alliumien jauhamiseen nämä veitsitaidot koskevat kaikkialla.
- Kiinnitä huomiota sormien oikeaan sijoittamiseen . Yksikään kokki ei halua tylsää veistä. Jos haluat terävän veitsen, sinun on teroitettava teräsi. Teroittaessasi veistä, varmista, että peukalosi on teroittajan suojuksen takana. Älä koskaan altista sormiasi terälle. Kiinnitä huomiota terän terään ja siihen, missä terän reuna on aina. Älä unohda viipaloitaessa kolmen sormen sääntöä: yksi edessä (keskelläsi) ja kaksi takana (etusormella ja etusormella). Jos haluat lisätietoja, tarkista Gordon Ramsayn luettelo tärkeimmistä keittiöveistä .
- Aloita 'helpoilla' vihanneksilla ja jatka matkaa ylöspäin . Käytä pehmeitä vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, ja työskentele kovempien vihannesten, kuten porkkanoiden, parissa, harjoitella veitsitaitojasi hallitsemalla klassisia ranskalaisia vihannesveitsileikkauksia. Butternut-kurpitsa on yksi vaikeimmista vihannesten niputtamisesta, mutta Gordonin menetelmällä olet ammattilainen hetkessä. Tutustu hitaasti muihin leikkauksiin, kuten suuret noppat, pienet noppat, julienne ja paljon muuta. Lisätietoja tästä juliennesta tästä kattavasta oppaasta.
- Harjoittele kuutio- ja kuutiotekniikoitasi . Onko sinulla välipala? Vatkaa paistettua parsaa. Katso Gordonin resepti täältä . Oletko valmis lisäämään sitä? Miksi ei kokeilla Gordonin turkkilaisessa mausteessa paahdettu munakoiso-resepti tuoretta basilikaa ja fetajuustoa ?
- Jaa edistymisesi . Jaa kuvia valmiista ruokasi! Ole luova esityksesi kanssa, erityisesti alkupalan kanssa, ja muista levyttää tarkoituksella!
Olitpa sitten kotikokki tai työskentelet ammattimaisten kulinaaristen kykyjen hiomisen suhteen, harkitse sijoittamista hyvään veitset, mukaan lukien leikkoveitsi, terävä kokinveitsi ja käyttöveitsi, ennen kuin työskentelet tekniikoidesi kanssa. Paranna levitysesitystesi oikein kuutioituista juureksista täydellisiin tulitikkuporkkanoihin tekemällä veitsitaitosi. Kokki Gordon Ramsayn MasterClass kattaa ravintola-tyylisen ruoanlaiton perusteet kotona. Kuten Gordon sanoo, veitsen pitäminen on kuin autolla ajaminen; sinun täytyy tuntea olosi niin mukavaksi tuon pyörän takana, mutta mikä tärkeintä, sinun on rentoutettava kätesi.
kuinka kirjoittaa standup-rutiini
Haluatko tulla paremmaksi kotikokiksi? Hanki MasterClass-vuotuinen jäsenyys ja katsele kulinaaristen mestareiden, kuten Gordon Ramsayn, Massimo Botturan, Alice Watersin, kokin Thomas Kellerin, ja muita videoita.
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaa
Mielenkiintoisia Artikkeleita
