Meksikossa jokaisella alueella on oma erikoissalsa, joka perustuu paikallisiin ainesosiin ja paikallisiin kitalaisiin. Raakakastikkeet - Kuten vihreä kastike ja pico de gallo - ovat kypsentämättömiä, toisin kuin muut, jotka saattavat luottaa hiiltyneiden vihannesten ja paahdettujen chilien syvään makuun.
Salsa verde tai vihreä salsa saa nimensä rehevästä vihreiden ainesosien profiilista: tuoreet vihreät tomaattitillot, vihreät chilit, täysin kypsä avokado, kourallinen aromaattista korianteria ja raikas salaatti. Tulos lisää mausteisen, mutta viileän, kirkkaan ruohomaisen luonteen kaikkeen tacoista tamaleihin ja muualle.
Hyppää osioon
- Katso Gabriela Cámara osoittavat kuinka valmistaa raakaa vihreää kastiketta
- 5 tapaa palvella Salsa Verdea
- Gabriela Cámaran Salsa Verde -resepti
- Lisätietoja Gabriela Cámaran MasterClassista
Gabriela Cámara opettaa Meksikon ruoanlaittoa Gabriela Cámara Opettaa Meksikon ruoanlaittoa
Juhlallinen kokki Gabriela Cámara jakaa lähestymistavansa valmistaa meksikolaista ruokaa, joka tuo ihmiset yhteen: yksinkertaiset ainesosat, poikkeuksellinen hoito.
LisätietojaKatso Gabriela Cámara osoittavat kuinka valmistaa raakaa vihreää kastiketta
Videosoitin latautuu. Toista video pelata Mykistää Nykyinen aika0:00 / Kesto0:00 Ladattu:0% Suoratoiston tyyppiELÄÄHakeudu elämään, pelaa tällä hetkellä livenä Jäljellä oleva aika0:00 Toistonopeus- 2x
- 1,5x
- 1x, valittu
- 0,5x
- Luvut
- kuvaukset pois päältä, valittu
- tekstitysten asetukset, avaa tekstitysasetusten valintaikkunan
- tekstitykset pois, valittu
- Englanti Tekstitykset
Tämä on modaalinen ikkuna.
kuinka itää persikan kuoppa
Valintaikkunan alku. Escape peruuttaa ja sulkee ikkunan.
TekstiVäriValkoinenMustaPunainenVihreäsininenKeltainenMagentaSyaaniLäpinäkyvyys Läpinäkymätön PuoliläpinäkyväTaustaVäriMustaWhitePunainenGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentIkkunaVäriMustaWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueKirjasinkoko50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Tekstireunan tyyliEi korostettuPainettuYhdenmukainenDropshadowFont-perheProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptPienet kirjaimet nollataanpalauta kaikki asetukset oletusarvoihinTehtySulje modaalinen valintaikkuna
Valintaikkunan loppu.
Katso Gabriela Cámara Osoita kuinka valmistetaan raakaa vihreää kastikettaGabriela Chamber
Opettaa Meksikon ruoanlaittoa
Tutki luokkaa5 tapaa palvella Salsa Verdea
Salsa verden tekeminen tyhjästä on helppoa, ja kun sinulla on se käsillä, se sopii hyvin kaikkeen mitä voit ajatella. Tässä on joitain tapoja palvella salsa verdettä:
- Tacot : Ei ole monipuolisempaa kangasta kuin tako: salsa verde on luonnollinen kumppani kaikenlaiselle takolle, karnitasista carne asadaan kana Tinga .
- Tamales ja keitot : Salsa verde on täydellinen lisä mihin tahansa, jossa on maanläheinen makea sävy massa- , kuten tamales, sopes, quesadillas, tuore totopos tai tortillalastuja .
- Enchiladas : Tuo salsa verde kirkkauden paistettuihin, vuoka-tyylisiin ruokiin, kuten enchiladas.
- Eronnut munat : Ota tasapainoinen aamiainen huevos divorciadosista: käytä toinen puoli salsa verdessä ja toinen Punainen kastike .
- Grillattu liha : Tarjoile salsa verdeä grillatun kalan tai lihan kanssa; viileä happamuus ja raikas maku lisäävät suolaisuuden savua ja hiiltä.
Gabriela Cámaran Salsa Verde -resepti
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tekee
noin 1200 gValmistusaika
5 minKokonaisaika
10 minKokkaus aika
5 minAinekset
Tämä raaka, kermainen salsa on helppo tehdä. Se pakkaa keskilämpöä ja paljon tuoksuja. Voit käyttää tässä romaanisydämiä pienen helmisalaatin sijasta; ajatuksena on lisätä tuoreutta ja rapeaa seosta. Etsi hyvin kypsä avokado - sen ei pitäisi tarjota mitään vastustusta, kun sitä kosketetaan kevyesti ulkopuolelta, ja sen on oltava riittävän pehmeä painamaan lusikkaa.
On tärkeää, että tomaatit, vihreät tomaatit, meksikolaiset kuorelliset tomaatit, ovat tuoreita - paahdettujen tomaattien purkitetuista versioista puuttuu yleensä kirkas happamuus, joka tarvitaan kastikkeen loistamiseen. Tuoreita tomatilloja on yleisesti saatavana latinalaisamerikkalaisilla tai maanviljelijöiden markkinoilla, ja niitä on todennäköisesti saatavana paikallisessa supermarketissasi.
- 860g pieniä tomaatteja
- 20g valkosipulia, karkeasti hienonnettu
- 35g korianterinlehtiä
- 2g valkosipulinkynsiä, leikattu kahtia
- 20 g chiles serranosia tai jalapeñoja, tuhottua
- 20g vähän helmisalaattia
- 165 g avokadoa
- 140 ml vettä
- Suolaa maun mukaan
- Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita suurella nopeudella tasaiseksi ja yhdistetyksi.
- Maku mausteille ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile heti.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
