Olitpa sitten harrastaja tai miksausasiantuntija, ammattitaitoisten baarimestatyökalujen omistaminen - ja ammattitaito niiden käytössä - on ratkaisevan tärkeää hyvin valmistetun juoman valmistuksessa.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- 17 välttämätöntä miksologista työkalua kotona tapahtuvaan baarimiseen
- Lisätietoja
- Lisätietoja Lynnette Marreron ja Ryan Chetiyawardanan MasterClassista
Hyvä mikologi tarvitsee täyden sarjan baarityökaluja voidakseen luoda uusia sekoitettuja juomia ja käsityö cocktaileja. Jos olet intohimoisesti sekoituksesta ja haluat rakentaa oman kotipalkin uusien allekirjoitusjuomien ja huippuluokan keksintöjen luomiseksi, ota aikaa oppia tavallisista baarityökaluista ja niiden käytöstä. Olitpa ammattitaitoinen baarimikko tai amatööri, sinulla on hyvät baarityökalut ja työskentelyosaaminen niiden käytöstä, joten voit valmistaa tarkkoja ja hyvin muotoiltuja juomia tulevina vuosina.
17 välttämätöntä miksologista työkalua kotona tapahtuvaan baarimiseen
Hyvässä baarissa on erilaisia barware- ja lasiesineitä. Osa baarimestarista on oppia jokaisesta baarilaitteesta ja tekniikasta sen käyttämiseksi asianmukaisesti. Tässä on luettelo palkkityökaluista ja lyhyt kuvaus kunkin työkalun käytöstä:
- Baarikärry : Baarivaunu on pyörivä hylly, joka on tarkoitettu tärkeimpien baarityökalujen, väkevien alkoholijuomien ja ainesosien sijoittamiseen täyden baarin tilalle. Baarikärryt ovat loistava paikka varastoida baari- ja baarityökalusarja, varsinkin jos sinua painetaan pienempään taloon tai huoneistoon.
- Pullonavaaja : Kädessä pidettävä tai seinään asennettava pullonavaaja on välttämätön baarityökalu kotipartureille. Pullonavaajien avulla voit nopeasti avata olutpullot ja sekoittimet helposti.
- Karahvit : Karafit ovat käsittömiä, laajakulmaisia pulloja viinin varastointiin. Karafit ovat loistava tapa varastoida ja palvella viiniä cocktailtunnin tai illallisen aikana.
- Leikkuulauta : Hyvässä kotibaarissa on oltava vähintään pari leikkuulautaa, jotta koristeet ja ainesosat voidaan valmistaa erilaisille cocktaileille. Muutama käsillä antaa sinulle mahdollisuuden vaihtaa leikkuulautoja ja valmistaa juomia pidempään ilman, että sinun on pestävä leikkuulauta.
- Cocktail-ravistin : Cocktail-ravistinsarja on pakollinen järjestys ravistellun cocktailin valmistamiseksi . Valittavana on useita erilaisia cocktail-ravistimia. Niin kauan kuin ravistelijasi on kestävä ja valmistettu vahvasta materiaalista, kuten ruostumattomasta teräksestä, sen pitäisi tehdä temppu. Se, ostatko loppusekoittajan tai Bostonin ravistimen, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja siitä, kuinka paljon olet valmis käyttämään.
- Cocktaillasit : Hyvä baari tarvitsee täyden sarjan cocktaillasit erilaisia juomasekoituksia varten. Margaritasia ja Manhattania ei ole tarkoitettu tarjoiltavaksi samantyyppisessä cocktaillasissa, ja on tärkeää, että sinulla on sopivat lasitavarat sen tyyppisille juomille, joiden luulet palvelevasi eniten. Kunnolliset juomalasit ja Martini-lasit voivat aloittaa, mutta haluat rakentaa monipuolisemman kokoelman.
- Raastin : Raastin-, kuorinta- ja zester-sarjan avulla voit valmistaa sitrushedelmiä käytettäväksi koristeina monin eri tavoin. Erilaiset juomat vaativat erityyppisiä koristeita, ja hyvä raastin antaa sinulle joustavuuden valitsemiesi koristeiden tyypeissä.
- Jää-ämpäri : Jokainen baari tarvitsee jäätä. Olipa kyseessä täysiteollisuuden jääpalakone tai hotellijääkauha, on tärkeää, että sinulla on eristetty ja puhdas paikka jään pitämiseen juomissa käytettäväksi. Jotkut baarimikot käyttävät mieluummin käsityöläistä jäämuotia jääkukkien tekemiseen tavallisten jääkuutioiden sijaan. Minkä jäänvalmistusmenetelmän valitsetkin, varmista, että sinulla on nimetty paikka, joka pitää jääsi kylmänä.
- Ryypyn mittalasi : Jigger on tiimalasin muotoinen mittaustyökalu, joka on katkona minkä tahansa tankosarjan kanssa. Jiggerin toinen puoli on mittakuppi tavalliselle laukaukselle, ja toisella puolella on mittakuppi hieman pienemmälle ponikuvalle.
- Mehulinko : Vaikka mehupuristimet eivät ole ehdoton välttämättömyys, ne ovat hieno työkalu kotipartureille, jotka haluavat sisällyttää tuoreita mehuja sekoitukseensa. Sitrushedelmien mehustin on monipuolinen sekoitustyökalu, koska sen avulla voit luoda omia sekoitettuja mehusekoituksia tuottamaan täydellisen makuprofiilin käsityö cocktaileihisi.
- Julep-siivilä : Hyvä siivilä on jokaisen kotibaarin olennainen työkalu. Julep-siivilät keksittiin pidättämään jäämurskaa Mint Julepsissa, mutta niitä käytetään nyt toiminnallisina suodattimina erilaisten cocktaileiden valmistamiseen. Hawthorne-siivilät ovat toisen tyyppisiä siivilöitä, joita voidaan käyttää Julep-siivilöiden tilalla.
- Lasien sekoittaminen : Kestävä sekoituslasi antaa sinulle määrätyn paikan sekoittaa ja yhdistää ainesosia cocktaileihin. Jotkut sekoituslasit on suunniteltu koristeellisilla syövytyksillä, ja ne voivat olla mukava koristeellinen lisä palkin yläosaan.
- Muddler : Sekoittaminen on ainesosien jauhaminen ja murskaaminen käytettäväksi cocktaileissa. Hyvän mutterin tulisi olla riittävän tukeva ja kestävä selviytyäkseen vuosien voimakkaasta mutisemisesta.
- Kaataajat : Alkoholijuomien avulla baarimikot voivat mitata kaatamisensa tarkasti tarvitsematta luottaa mittakuppiin. Hyvä kaatopaikka rajoittaa alkoholin virtausta, jolloin koulutetut baarimikot voivat luottaa lihasmuistiinsa päättääkseen, kuinka kauan kaadetaan tavallista laukausta tai muuta määritettyä mittayksikköä varten.
- Ammutut lasit : Ampumalaseja käytetään sekä sekoitettujen juomien ainesosien mittaamiseen että väkevien alkoholijuomien tarjoamiseen siistinä. Hyvän kotibaarin tulisi olla hyvin varusteltu tukevilla laukaisulaseilla.
- Sekoitin : Cocktail-sekoittimet ovat pitkiä sekoitusvälineitä, joiden avulla baarimikot voivat sekoittaa sekoitetun juoman nopeasti roiskuttamatta ainesosia baarin päälle. Baarilusikkaa voidaan käyttää myös sekoittamiseen, jos sinulla ei ole sekoitinta käsillä.
- Viiniavain : Viiniavain on hyödyllinen työkalu baarimestareille, jonka avulla he voivat avata sekä viini- että olutpullot nopeasti. Viiniavaimen toisella puolella on korkkiruuvi, joka kääntyy kahvasta, kun taas toisella on metallityökalu, jolla voidaan pudottaa olutpullon korkki.
Lisätietoja
Lisätietoja palkittujen baarimestarien mikologiasta. Tarkenna kitalaesi, tutustu väkevien alkoholijuomien maailmaan ja ravista täydellinen cocktail seuraavaa kokoontumistasi varten MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla.
