Mitä eroa on romanisalaatin ja jäävuorisalaatin välillä?

Molemmat roomalainen ja jäävuorisalaatti antavat virkistävää puristetta salaateille, sopivat täydellisesti mehukkaisiin hampurilaisiin ja tekevät herkullisen teräviä salaattikääreitä. Kun valitset romaanin ja jäävuoren välillä, saatat ihmetellä, että nämä kaksi salaattityyppiä todella eroavat toisistaan.

Hyppää osioon

• Mikä on ero Romainen ja jäävuorisalaatin välillä?
• Mikä salaatti on terveellisin?
• Mitä ovat jäävuorisalaatin ravintotiedot?
• Mikä on Romaine-salaatin ravintotiedot?
• Voitteko käyttää Romaine- ja Iceberg-vuorovaikutusta?
• 6 Romaine-salaattia reseptiideoita
• 6 jäävuorisalaatin reseptiideota
• Lisätietoja Gordon Ramsayn MasterClassista

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on ero Romainen ja jäävuorisalaatin välillä?

Jäävuorisalaatti, jota kutsutaan myös crisphead-salaatiksi, on ulkonäöltään vaaleanvihreä ja pallomainen, kun taas romaine on tummempi vihreä, jossa on pitkänomaiset lehdet.

Jäävuoria käytetään laajalti ravintoloissa ja ruokakaupoissa, koska sillä on pitkä säilyvyysaika ja alhaiset kustannukset verrattuna romanisalaattiin. Suurin ero näiden kahden välillä on niiden ravintosisältö. Romaine on voittaja melkein kaikissa ravintoluokissa ja sillä on korkeammat A-vitamiini-, K- ja folaattitasot.

Mikä salaatti on terveellisin?

Ravitsemuksellisesti romaani katsotaan ylivoimaisemmaksi kuin jäävuori. Romaine on täynnä ravinteita, mukaan lukien A- ja C-vitamiinit, sekä hyvät määrät foolihappoa ja magnesiumia. Tummemmin vihreät lehtivihannekset tarjoavat enemmän ravintoarvoa kuin valkoiset rapeat keskukset, mutta kaikki ne tarjoavat kuitua terveellisessä ruokavaliossa.

Mitä ovat jäävuorisalaatin ravintotiedot?

Vaikka jäävuori saa huonon rapin verrattuna muihin lehtivihreisiin, tämä vähäkalorinen vihannes sisältää itse asiassa useita ravinto- ja terveyshyötyjä. Jokainen annos on vain 12,5 kaloria ja sisältää pieniä määriä ravintokuitua, proteiinia ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien B-kompleksiset vitamiinit ja C-vitamiini, A-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini sekä mineraalit, kuten kalsium, kupari, rauta, magnesium, fosfori, kalium ja sinkki. Jäävuorisalaatin ravinteet tekevät siitä hyödyllisen vähähiilihydraattisessa tai vähäkalorisessa ruokavaliossa.

Mikä on Romaine-salaatin ravintotiedot?

Romaine ei ole hyvä vain salaattivihreille, se on ravinteiden voimanpesä. Terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat lehtivihreiden lisäämistä päivittäiseen ruokavalioon terveellisten mineraalien, kuten kaliumin, kalsiumin, magnesiumin ja fosforin, lisäämiseksi.

Hyödyllisten mineraalien lisäksi romanisalaatti on myös hyvä vitamiinien lähde. Lehtivihreä sisältää runsaasti C-vitamiinia, B-vitamiinia (foolihappoa), A-vitamiinia ja beetakaroteenia. USDA: n mukaan jokaisella annoskokolla - yhdellä kupillisella silputtua romaanisalaattia on vain 8 kaloria, mikä tekee siitä ihanteellisen vähäkalorisen, terveellisen ruoan.

Voitteko käyttää Romaine- ja Iceberg-vuorovaikutusta?

Koska sekä romaanisilla että jäävuorisalaateilla on tyydyttävä rapeus ja mieto maku, ne voidaan helposti vaihtaa toistensa kanssa resepteissä. Molemmat ovat runsaita vihreitä, jotka sopivat erinomaisesti salaatteihin, koristeisiin, salaattikuppeihin, ja ne voivat kestää lämpöä paistamiseen.

6 Romaine-salaattia reseptiideoita

1. Nicoise-salaatti . Klassinen ranskalainen salaatti, joka on pakattu romaanilla, perunoilla, vihreillä papuilla, oliiveilla, kovaksi keitetyillä munilla, tomaateilla ja kurkkuilla, jotka on päällystetty vinaigrette .
2. Silputtu kreikkalainen salaatti . Silputtu romaanisalaatti, tomaatit, kurkut, paprikat, Kalamata-oliivit, punasipuli, tuore persilja ja fetajuusto punaviinivinaigretellä.
3. Klassinen Caesar-salaatti . Romaine-salaattia ja krutonkeja pukeutunut sitruunamehulla, oliiviöljyllä, kananmunalla, sardellilla, valkosipulilla, Dijonin sinapilla, parmesaanijuustolla ja mustapippurilla.
4. Vietnam Seared Steak salaattikääre . Grillattu kylkipihvi, kurkku-inkiväärikastikkeessa. Kääritty romanisalaatinlehtiin ja viimeistelty paahdetuilla maapähkinöillä ja mintunlehdillä.
5. Grillattu Romaine . Rooma-salaatin sydämet, harjattu yrtti-vinaigretellä ja grillattu. Tarjoile sydämet kokonaisina tai hienonnettuna ja heitettynä salaatiksi.
6. Naudanliha ja Romaine Stir-Fry . Lyhyet kylkiluut, jotka on marinoitu soija- ja etikkaseoksessa, paistetaan sitten inkiväärin, kampasimpukoiden ja romaanin kanssa.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

Opettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat

6 jäävuorisalaatin reseptiideota

1. Kiilasalaatti . Klassinen amerikkalainen salaatti, jossa on neljäsosaa jäävuorisalaatin kiiloja, kermaista sinihomejuustokastiketta ja rapeaa pekonia.
2. Cobb-salaatti . Runsas salaatti, jossa on hienonnettua jäävuorisalaattia, terävää pekonia, kananrintaa, kovaksi keitettyjä munia, avokadoa, ruohosipulia ja Roquefort-juustoa punaviinivinaigretissä.
3. Paistettuja Branzino-salaattikuppeja . Rapea koko paistettu branzino , Thaimaalaista chilikastiketta, jäävuorisalaattikuppia ja valikoituja suolakurkkua.
4. Grillattua katkarapusalaattikuppia . Sitruunaruoholla grillattua katkarapua makealla chilekastikkeella, tarjoillaan salaattikuppeissa.
5. Fattoush-salaatti . Murskatut pita-sirut hienonnetulla jäävuorisalaatilla, tomaateilla ja mintun kastikkeella.
6. Kiinalainen paistettu salaatti . Jäävuorilehtisalaatti paistettuna valkosipulilla ja valettuna soija-seesamikastikkeella.

Löydä lisää kulinaarisia tekniikoita ja reseptiideoita Gordon Ramsayn MasterClassista.