Panela-juusto on monipuolinen meksikolainen juusto, joka voidaan murskata salaatin päälle tai nauttia itse, joko paistettuna tai paistettuna.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on Panela-juusto?
- Kuinka tehdä Panela-juustoa
- 4 tapaa käyttää Panela-juustoa
- Mitkä ovat vaihtoehdot Queso Panelalle?
- Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
Mikä on Panela-juusto?
Panoroida on puolipehmeä, valkoinen lehmänmaidonjuusto Meksikosta, valmistettu rasvattomasta maidosta. Panela-juusto on kiinteä, taipuisa eikä sulaa kuumennettaessa. Se on varovasti suolattu ja se voidaan syödä pelkkänä välipalana tai se voidaan viipaloida ja käyttää voileipätäytteenä.
Kuinka tehdä Panela-juustoa
Kuten useimmat meksikolaiset juustot, Panela-juusto on lehmänmaitoa.
- Panela-juusto on juustotyylinen juusto. Se valmistetaan kuumentamalla rasvatonta maitoa (ei täysmaitoa) ja lisäämällä sitten juoksutetta kannustamaan maitoa muodostamaan juustoa.
- Sen jälkeen juustomassat leikataan ja laitetaan juustoliinaan, jossa ne maustetaan merisuolalla ja jätetään valumaan enimmäkseen kuiviksi vain vähän heraa jäljellä (noin 3 tuntia).
- Kun tyhjennät, sinulle jää sileä, tuore juusto. Herasta voidaan valmistaa raejuusto (Meksikon ricotta).
4 tapaa käyttää Panela-juustoa
Panoroida juusto on uskomattoman monipuolinen:
- Murentunut . Se voidaan murentaa ja käyttää huevos-rancherojen, tacojen, quesadillojen, enchiladojen, nopal-salaattien ja paljon muuta.
- Viipaloitu . Lisää viipaloitu Panela-juusto päälle Meksikolaiset voileivät, kuten a cemita tai a kakku . Helppo, ei-kokki välipala, tuck panoroida viipaleiksi maissitortilla.
- Paistettu . Panela-juusto on myös hieno paistettuna. Siitä asti kun panoroida juusto pitää muodonsa, yritä paistaa paksut viipaleet oliiviöljyssä. Tarjoile paistettuna panoroida kalkkimehun ja korianterin kanssa yksinkertaiseksi alkupalaksi.
- Paistettu . Kokeile paistettua panoroida juusto - panoroida pehmenee, eikä sulaa, levitettäväksi tortilla-siruille tai kekseille.
Mitkä ovat vaihtoehdot Queso Panelalle?
Jos käytät panoroida juustoa täytteenä, voit korvata muut meksikolaiset juustot, kuten cotija , Oaxaca-juusto tai tuore juusto . Raastettu matalan kosteuden mozzarella on toinen hyvä korvike raastetulle Panela-juusto .
Jos paistetaan tai grillataan panoroida juustoa, etsi jotain, jolla on samanlainen rakenne, kuten intialainen paneer tai halloumi.
Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
