Jossain katuruokien ja taqueria-alueiden välillä on maailma Kuubalaiset kakut : Himoarvoinen merkintä 1950-luvun Meksikosta, joka ansaitsee paikan kaikkien aikojen sandwich-kunnian salissa.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja
Mikä on Torta Cubana?
Kuubalainen kakku on meksikolainen voileipä, joka on täynnä erilaisia lihoja, juustoja ja kastikkeita. Tämä maukas voileipä saa nimensä Calle Republica de Cubalta, kadulta, jolla se keksittiin Mexico Cityssä, Meksikossa.
Riippuen sen valmistuspaikasta ja kokin mieltymyksistä, Kuubalainen voi sisältää erilaisia lihoja, yksinkertaisista viipaleista jamón ja paahdettua sianlihaa kuin karnitas chorizo tai carne asada, tarjoillaan puolikkaiden välissä rapeaa leipää, paistettu voin kanssa rapeaksi.
Kuten yhtä lailla suosittu Milanon kakku , samanlainen voileipä täytettynä paistetulla pihvillä, Kuubalaisia kakkuja yhdistää lihan täytteen erilaisiin mausteisiin, mukaan lukien paistetut pavut, avokado, amerikkalaistyylinen juusto ja joskus chipotle-maustettu crema. Kuuban kakut joskus sekoitetaan Cubanoon - Kuuban voileipä lähes identtisellä nimellä, joka yhdistää paahdettua sianlihaa juustoon, sinappiin ja suolakurkkua.
Klassinen kuubalainen Torta-resepti
Tekee
1 kuubalainen kakkuValmistusaika
5 minKokonaisaika
20 minKokkaus aika
15 minAinekset
- 3 rkl suolatonta voita
- 1 voileipärulla (kuten tasaisempi Telera-tela tai patonkityylinen Bolillo), viipaloitu pituussuunnassa alas keskeltä
- ½ kuppi karnitaa
- 1-2 viipaletta kinkkua
- 2 viipaletta amerikkalaistyylistä cheddarjuustoa
- ½ tl chipotle-jauhetta (valinnainen)
- ¼ kuppi smetanaa, meksikolaistyylinen crema tai majoneesi (valinnainen)
- 3-4 ruokalusikallista paistettuja papuja
- ½ avokado, soseutettu tai viipaloitu
- 3 marinoitua jalapeño-paprikaa (valinnainen)
- Voitele suuri ei-sauva paistinpannu kevyesti ja aseta keskilämpötilalle.
- Levitä voita molemmille leipäviipaleille ja aseta se alaspäin pannulle. Keitä kunnes kullanruskea ja raikas, käännä sitten ja toista. Poista ja aseta sivulle puhtaalle työtasolle.
- Laske lämpö keskitasolle ja lisää karnitas ja kinkku paistinpannuun lämmetä. Käännä kinkku muutaman minuutin kuluttua. Aseta juustoviipaleet kinkun päälle.
- Lisää valinnainen crema / majoneesi lisäämällä valitsemaasi levitteeseen ½ teelusikallista chipotle-jauhetta ja mausta suolalla maun mukaan.
- Levitä crema, jos sitä käytetään, ja sitten uudelleen paistetut pavut leipäviipaleille. Järjestä avokado leivän alaosaan.
- Kun juusto on sulanut kinkun päälle, siirrä carnitas avokado-viipaleiden pääleipäleipään, jota seuraa kinkku ja juusto. Yläosaan toinen viipale leipää. Tarjoile marinoituja jalapeño-paprikoita sivussa.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
