Kuinka tehdä Biscotti: Klassinen manteli Biscotti -resepti

Manteliuute ja hienonnetut kokonaiset mantelit antavat näille mureneville manteli-biscottille kaksinkertaisen annoksen mantelimakua.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mitä ovat Biscotti?
• Miltä Biscotti maistuu?
• Manteli Biscotti Resepti

Mitä ovat Biscotti?

Biscotti ovat italialaisia ​​evästeitä, jotka ovat suosittuja ympäri maailmaa. Italialainen sana keksit (yksikkö eväste ) on peräisin keskiaikaisesta latinasta keksi , kahdesti paistettu eväste tai leipä, joka oli vakaampaa kuin tyypillinen leivonnainen. Nykyisessä Italiassa keksit tarkoittaa vain evästettä, mutta kahdesti paistettu versio on saanut kansainvälistä suosiota, koska se on täydellinen eväste espressojuomien upottamiseen.

kuinka kirjoittaa käsikirjoitus tv-ohjelmaan

Miltä Biscotti maistuu?

Biscotti on kuuluisa tekstuuristaan: parhaat biscotti ovat rapeat, mutta murenevat ja sopivat hyvin kupin kahviin. Biscotti-taikinan peruskaava on yksinkertainen (jauhot, voi, munat, leivinjauhe), joten sekoitukset antavat biscottille maun - pistaasipähkinät , pekaanipähkinät, sitruunankuori, viipaloidut mantelit, hasselpähkinät, anis, kuivatut hedelmät, kuten karpalot, ja tummaa suklaalastua tai tippuvaa sulatettua suklaata .

Manteli Biscotti Resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• ½ kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöinen
• 1 kuppi sokeria
• 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
• 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
• 1 tl puhdasta manteliuutetta
• 2 kuppia yleiskäyttöistä jauhoa
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua mantelia

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit ja vuori leivinpaperi leivinpaperilla.
2. Sekoittajan sekoittimen kulhossa tai isossa kulhossa kermavoita ja sokeria keskinopeudella, kunnes ne ovat kevyitä ja pehmeitä. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita, raaputtamalla kulhon sivuja jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljauute ja manteliuute ja sekoita, kunnes se on sekoitettu.
3. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja mantelit. Lisää jauhoseos muna-seokseen ja sekoita yhdessä, kunnes se sekoittuu.
4. Jaa taikina kolmeen yhtä suurikokoiseen palaan. Rullaa jokainen kappale jauhotetulla pinnalla halkaisijaltaan noin 1 tuuman tukkiin.
5. Järjestä tukit valmiille leivinpaperille ja paista, kunnes puun ulkopinta on vaalean kullanruskea, noin 40 minuuttia.
6. Ensimmäisen paistamisen jälkeen siirrä evästelokit varovasti leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia. Laske uunin lämpötila 300 asteeseen Fahrenheit. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä halkaisijat halkaisijaltaan 1 tuuman viipaleiksi.
7. Aseta biscotti valmistetulle evästearkille leikattu puoli alaspäin. Paista toinen kerta noin viiden minuutin ajan, kunnes yläosat ovat vaalean kullanruskeat, käännä sitten lastalla ja paista vielä viisi minuuttia, kunnes pohjat ovat samanvärisiä. (Kuori on syvempi kullanruskea.) Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.

aurinko ja kuu astrologia