Mehukkaat grillatut kananrinnat kypsyvät nopeasti, joten ne sopivat täydellisesti isoon kokkiin tai illalla.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- 7 vinkkiä täydellisen kananrinnan grillaamiseen
- Mitä tarjoilla grillattujen kananrintojen kanssa
- Yksinkertainen grillattu kananrinta resepti
7 vinkkiä täydellisen kananrinnan grillaamiseen
Näin saat parhaan grillatun kanan joka kerta.
keskimääräinen lukujen määrä romaanissa
- Valitse luuton . Luu toimii eristeenä, mikä hidastaa ruoanlaittoa. Tämä voi olla hyvä asia hitaasti valmistettavat menetelmät, kuten hauduttaminen , mutta korkean lämpötilan menetelmissä, kuten grillaus, luuton on parempi. Kun grillaat luullisia kananpaloja, kuten kanansiipiä tai koipuja, sinun on kypsennettävä liha pidempään.
- Herkkä liha . Punnitse kananrinnat tasaiselle paksuudelle tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
- Tee marinadi . Marinoi tai suolaa vähintään 30 minuutin ajan herkullisimmista grillatuista kananrintoista. Marinointi tai suolavesi (liotus suolaisessa vedessä) etukäteen antaa suolalle ja muille makuille aikaa tunkeutua koko kananpalaan niin, että se on maukas kaikkialla, ei pelkästään pinnalla.
- Älä käännä liian aikaisin . Grillatessasi kananrintoja, saatat olla kiusaus kääntää ne liian aikaisin. Odota, kunnes näet erilliset grillimerkit.
- Sijoita pikalukemaan . Olitpa ruoanlaitossa kaasugrillillä, hiiligrillillä tai liesitasolla olevalla grillipannulla, sisäinen lämpötila on paras tapa määrittää kanan luovuus. Voit käyttää tavallista lihalämpömittaria, mutta pikalukemat lämpömittarit ovat tarkimpia.
- Säädä kypsennysaikoja tummalle lihalle . Voit vaihtaa kananrinnat luuttomiin, nahattomiin kananreisiin, jos haluat tumman lihan, mutta pidä mielessä, että niiden valmistaminen voi kestää muutaman minuutin. Sama koskee luullisia leikkauksia, jotka hyötyvät nopeasta kypsytyksestä suoralla lämmöllä ja pidemmällä kypsennysajalla epäsuoralla lämmöllä.
- Älä ylikypsennä . Kananrinnat voivat nopeasti siirtyä raakasta kanasta kenkänahkaksi. Pidä tarkasti silmäsi kananrintoasi - ruoanlaittoon tarvitaan vain noin 5–10 minuuttia.
Mitä tarjoilla grillattujen kananrintojen kanssa
Yksi syistä grillatulle kanalle on niin suosittu viikonpäivä-illallinen ja kesägrilli-ateria, koska se on niin monipuolinen. Jos olet viettänyt aikaa perustaa ulkogrilli, tarjoile grillattua kanaa grillattuja kasviksia, kuten kesäkurpitsaa . Runsas puoli, kokeile viljasalaattia, kuten farro- ja kesätomaattia tai quinoaa ja vihreitä. Grillatut kananrinnat tekevät myös erinomaisen voileivän. Voit paahtaa viipaleita leipää suoraan grillillä, sitten päälle majoneesia, keitettyä kanaa, salaattia ja tomaatteja.
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaaYksinkertainen grillattu kananrinta resepti
0 arviota| Arvostele nyt
Tarjoilee
kaksiValmistusaika
10 minKokonaisaika
20 minKokkaus aika
10 minAinekset
- 2 luutonta nahatonta kananrintaa
- 1 tl kosher-suolaa
- ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1-2 tuoretta yrttioksaa, kuten oregano, rosmariini tai timjami
- Punnitse kananrintaa lihan pehmittimen tai rullan avulla, niin että paksin osa on yhtä ohut kuin kananrinnan ohuin osa, ei ohuempi kuin ½ tuumaa.
- Tee kanan marinadi. Yhdistä suola, pippuri, sitruunamehu, oliiviöljy ja yrtit kulhoon tai vetoketjupussiin. Lisää survotut kananrinnat marinadiin ja hiero päällysteeksi.
- Marinoi kana huoneenlämmössä 15–30 minuuttia tai jääkaapissa peitettynä yön yli. (Jos jäähdytät, anna kananrintojen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillaamista.)
- Öljy kevyesti kaasugrillin, hiiligrillin tai liesitason grillipannun ritilät. Asenna grilli kahdella vyöhykkeellä: toisella on korkea, suora lämpö ja toisella alempi, epäsuora lämpö.
- Poista rinnat marinaadista ja anna ylimääräisen marinaatin tippua takaisin marinadiopakkaukseen. Aseta kananrinnat grillilevyille kuumalla alueella. Grillaa kanaa kuumalla vyöhykkeellä häiriöttömästi, kunnes tummat grillimerkit ilmestyvät, 1-2 minuuttia.
- Käännä rinnat pihdeillä ja jatka grillaamista korkean lämpötilan vyöhykkeellä, kunnes grillimerkit näkyvät toisella puolella, noin 1-2 minuuttia.
- Siirrä kananrinnat pihteillä alhaisen lämmön alueelle kypsennyksen lopettamiseksi. Jatka grillaamista, kunnes sisäinen lämpötila on 165 astetta Fahrenheit-astetta, noin 2–4 minuuttia lisää. Anna kypsennetyn kanan levätä leikkuulaudalla, joka on kevyesti telttattu folioilla, noin 5–10 minuuttia.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
kuinka kirjoittaa esittelevä essee
