Helppo kanan satiini maapähkinäkastikkeella

Opi tekemään klassisia indonesialaisia ​​kanavarroja sekä maapähkinä-kastike.

kuinka kirjoittaa juonen yhteenveto kirjalle

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on Chicken Satay?
• Miltä kanan satay maistuu?
• Kuinka palvella kanaa lauantaina
• Indonesian Chicken Satay Resepti

Mikä on Chicken Satay?

Satay on indonesialainen ruokalaji, joka valmistetaan grillimällä vartaa. Kanan satay (kanan satay) on yksi suosituimmista versioista - niin suosittu, että siitä on tullut suosikki muissa Kaakkois-Aasian maissa, mukaan lukien Malesia ja Thaimaa. Kanasataya grillataan perinteisesti ulkona, mutta voit tehdä sen myös sisällä grillipannulla.

Miltä kanan satay maistuu?

Grillatuna kanan sataylla on miellyttävän savuinen maku. Indonesian kanan satay on maustettu soijakastike , siirappimainen soijakastike, joka antaa sataylle suolaisen ja makean maun. Thaimaalainen kanan satay on usein maustettu makupakkauksella marinadilla kalakastiketta, kurkumaa ja sitruunaruohoa ja koristeltu tuoreilla yrtteillä, kuten korianterilla, jotka antavat sille kirkkaan, sitrushedelmällisen maun.

Kuinka palvella kanaa lauantaina

Kanan satay-vartaat tarjoillaan tyypillisesti alkupalana maapähkinäkastike (maapähkinäkastike) ja kurkkusalaatti. Se on myös herkullista jasmiiniriisin päällä. Maapähkinäkastiketta tarjoillaan niin usein satayn kanssa, että sitä kutsutaan usein satay-kastikkeeksi. Indonesiassa maapähkinäkastiketta tarjoillaan kuitenkin erilaisten ruokien, kuten salaattien ja paistetun riisin, kanssa. Se on melkein aina valmistettu paistetuista maapähkinöistä - ei koskaan kermaista maapähkinävoita.

Indonesian Chicken Satay Resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

Kanalle :

• 1 rkl kecap manis (makea Indonesian soijakastike)
• 1 rkl lime mehua
• 1 rkl kookosöljyä
• 1 punta luuton nahattomat kananreidet tai kananrinnat, leikattu 1 tuuman paloiksi

Maapähkinäkastikkeelle :

oman elokuvatuotantoyhtiön perustaminen

• ⅔ kuppi plus 2 rkl maapähkinäöljyä jaettuna
• ½ kuppia suolaamatonta, päällekkäistä maapähkinää
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu
• 1 lintuperspektiivistä chilipippuria, hienonnettu
• 1½ rkl makeaa soijakastiketta
• 2 tl tamarinditahnaa (tai korvaa 2 tl limettimehua ja ripaus ruskeaa sokeria)
• ½ tl merisuolaa

1. Noin 30 minuuttia ennen ruoanlaittoa liota 24 bambu-vartaa veteen.
2. Tee marinadi. Yhdistä suuressa kulhossa soijakastike , limetin mehu ja kookosöljy. Lisää kananpalat ja nakata takkiin. Peitä ja säilytä kylmässä marinoimalla kanaa samalla kun valmistat kastiketta.
3. Paista maapähkinät. Tuo pienessä kattilassa korkealla lämmöllä ⅔ kuppi maapähkinäöljyä 325 Fahrenheit-asteeseen. Lisää maapähkinät ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes mahonki on ruskea, noin 4 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun jäähtymään.
4. Kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä 2 rkl öljyä ja paista valkosipulia ja chilipippuria, kunnes tuoksuva ja hieman pehmeä, noin 3 minuuttia.
5. Yhdistä monitoimikoneen kulhoon paistettuja maapähkinöitä valkosipulin ja chilipippuriseoksen kanssa, soijakastike , tamarinditahnaa ja suolaa. Pulssoi muodostamalla karkea tahna ja lisää sitten hitaasti vettä, jatka pulssi, kunnes kastike saavuttaa halutun koostumuksen.
6. Pujota vartaat. Lisää 3–4 kappaletta marinoitua kanaa jokaiseen puiseen vartaan.
7. Valmistele samalla ulkogrilli hiilillä tai lämmitä liesitasoinen valurautainen grillipannu keskilämmöllä, öljyttämällä ritilöitä tarvittaessa.
8. Grillaa vartaat, kääntämällä niitä toisinaan, kunnes ne hiiltyvät hiukan ja kypsyvät noin 10 minuuttia. Tarjoile kuumana maapähkinäkastikkeen kanssa.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit ovat opettaneet, mukaan lukien Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja paljon muuta.